绿意茶情 感人至深--张天福先生茶学思想认知与体会

近年来,我由于工作关系而常与本院茶叶研究所科技人员保持联络,进而使我这个门外之汉有机会接触到茶之科研,亲身感受具有悠久历史的茶绿文化之意境,可谓是一大乐事.但更令人难得的是,我也因此能攀识张天福老先生,多次请教茶叶科研之事宜,其谆谆教诲,令我受益非浅,铭记在心.     

从清政要员陶澍的诗词看安化茶叶

陶澍 (1 778～ 1 83 9) ,字子霖 ,号云汀 ,又号桃花渔者 ,湖南省安化县小淹镇陶家湾人。他聪颖好学 ,才华横溢 ,胸怀大志 ,流传的故事、诗及联甚多 ,是清代栋梁之材 ,匡时救国之臣 ,有极强的改革精神 ,功绩辉煌。与林则徐、左宗棠、贺长龄、魏源交谊极厚 ,有的是他识拔而后居要职的。陶澍十八岁入县学成邑庠生 ,二十三岁乡试中举 ,二十五岁殿试取二甲进士、选为翰林院庶吉士。历任监察御史、川东兵备道、山西按察使、安徽布政使巡抚、江苏巡抚、两江(辖今江苏、安徽、江西 )巡抚、太子少保、兵部尚书。为官清廉勤政 ,是乾隆大学士、礼部尚书…     

略谈工夫红茶精制技术

工夫红茶,是我国传统的具有独特风格的产品,习惯以产地命名。因各地自然条件不同,品种不同,其红毛茶外形内质都有各自的特点。现将本人工作中的体会和经验归纳如下。一、精制的目的精制茶厂收购的红毛茶,品质无论是外形和内质都存在不同程度的差异,必须经过精制加工才能符合国内外销售的品质要求。精制目的有: 1.划分品级:通过精制加工将毛茶的老嫩、形状、轻重划分清楚。嫩叶做出的毛茶条索细紧而重实,老叶做出的毛茶条索粗而轻飘。划分品级,除了分别老嫩,也分别形状。     

黄金梨整形修剪应注意的问题

1幼树切忌修剪过重 黄金梨幼树生长缓慢,修剪越重,生长量越小.因此,修剪时要轻重结合,尽量扩大树冠,对骨干枝延长枝进行多次摘心,使枝条生长充实,培养良好的结果部位.     

金银花茶的试制

我国是茶的故乡,产茶历史悠久,源远流长,饮茶已成为“国饮”。但是,近几年来,由于新兴饮料的问世和激烈竞争,茶叶市场受到了很大冲击,面对新形势的挑战,茶叶必需推陈出新,以迎合市场变化的需求。随着改革开放和人民生活水平的提高,消费者对茶叶品质的要求已朝着高档次、芳香型、保健型的方向变化。为拓展我国茶叶新品     

谈谈条形码及其在茶叶上应用

条形码通过扫描系统能十分迅速地识别商品生产的国家、厂名、日期等,目前已被全世界五十多个国家或地区,十二万个以上超级市场或大型百货公司所采用,并正在迅速发展着。由于条形码的优越性以及其在包装行业的应用,国内不少生产厂家和茶叶包装上都开始使用条形码。     

儿茶素的理化性质,生物学作用及其开发应用研究进展

自1929年(?)村路子提取出茶多酚结晶体并分离出一种儿茶素以来,茶叶专家们对儿茶素的提取及分离进行了深入的研究,到五十年代,M.H 扎普罗米托夫分离出了各种儿茶素的纯品结晶,这为后来研究儿茶素的理化性质创造了有利条件。随着对儿茶素理化