新疆南疆沙质盐碱土暗管+竖井排水控盐技术模式

盐渍化治理是新疆南疆土地利用首要解决的问题.本文以南疆沙质盐渍化土为研究对象,开展了暗管+竖井排水控盐工程及技术模式的筛选研究,并对该模式的系统组成与功能、模式设计、工程建设、运行管理与维护等进行详细介绍,为新疆土壤盐渍化治理提供技术参考.     

白刺果汁脱盐前后微量元素的检测分析

本研究以唐古特白刺为原料,先利用离子交换树脂进行脱盐处理,筛选出脱盐效果最佳的树脂,再利用原子分光光度法测定白刺果汁K、Na、Ca、Mg、Zn、Fe六种微量元素的含量及脱除情况,为白刺产品的开发利用提供良好的数据基础。结果表明:当采用732(英)强酸性阳离子交换树脂进行脱盐处理时,可显著脱除白刺果汁微量元素,且有效改善果汁口感,增加其澄清度,并增长其货架期。此时,K离子脱除率为99.33%,Na离子脱除率为99.70%,Ca离子脱除率为81.25%, Mg离子脱除率为97.47%,Zn离子脱除率为24%,Fe离子脱除率为82.13%。     

酱渍黄瓜的制作

<正>制作酱渍黄瓜要先将新鲜黄瓜用盐腌渍成“黄瓜坯”,然后经脱盐浸渍于豆酱、面酱或酱油中。注意只有用优质酱才能做出优质酱渍黄瓜     

盐碱地高效控盐技术问世

<正>中科院南京土壤所针对土壤盐碱化危害重等问题研发了多项能够快速洗盐、增强淋盐、高效控盐的滨海盐碱地水盐调控关键技术,并集成构建了滨海盐碱地耕层高效控盐的水盐调控综合技术模式。     

甘草橄榄的加工

甘草橄榄所用原料也是榄坯,与辣椒榄的加工工艺相同,只是配方有所不同,风味也就不同.加工技术如下. 1.原料处理:榄坯脱盐时不可留下太多的盐分,稍有咸味即可.脱盐后沥干水分或烘制半干备用.     

西北地区6种卫矛科植物种子氨基酸分析

目的:对西北地区生长的扶芳藤(Euonymus fortunei)、陕西卫矛(E.schensianus)、苦皮藤(Celastrus angulatus)、疣枝卫矛(E.Verrucosoides)、白杜(E.Maackii)和冬青卫矛(E.Japonicus)等6种卫矛科植物种子中的水解氨基酸进行了分析.方法:用石油醚将种子脱脂得到种粕,然后用盐酸水解,再经脱盐后用氨基酸分析仪对水解氨基酸进行测定.结果:18种氨基酸从这6种植物种子中检出,人体所需的8种必需氨基酸含量都在38 mg/g以上,占所含氨基酸总量的43%,并且对人体新陈代谢有重要作用的精氨酸含量特别高,苦皮藤、疣枝卫矛和白杜种子中高达22 mg/g.结论:初步研究显示该类植物种子营养丰富,且有一定的药用价值.     

鼠李糖脂-海水洗涤原油污染砂土及土壤淋滤脱盐研究

利用两种砂土(一种土壤颗粒较大,一种土壤颗粒较小)分别与原油制备了两种模拟石油污染土壤(OCS),利用生物表面活性剂鼠李糖脂(RL)和海水洗涤处理OCS,考察了海水洗涤后土壤的盐含量以及淡水淋洗脱盐情况。结果表明,与RL和淡水洗涤液相比,RL和海水洗涤的洗涤脱油高,且RL用量较少。土壤性质不同,则洗涤工艺不同,各操作参数对洗涤脱油的影响程度不同。海水洗涤会使砂土的盐碱化加重,淡水洗涤可有效缓解土壤的盐碱化程度。因此海水洗涤适合在沿海地区雨水充沛的情况下进行。     

气体射流冲击干燥对脱盐海参理化特性和微观结构的影响

为改善脱盐海参干燥时间长、干制品品质差的问题,该研究将气体射流冲击干燥（air impingement drying, AID）技术应用于脱盐海参干燥,研究了干燥温度（50、60和70 ℃）和气流速度（4、6和8 m/s）对脱盐海参干燥速率及干制品水分分布及状态、微观结构、硬度和皂苷含量的影响,并与热风干燥（hot air drying, HAD）进行对比。结果表明,随着干燥温度的增加,脱盐海参的干燥速率增加。AID不同干燥温度下脱盐海参的干燥时间比HAD 60 ℃的海参干燥时间缩短了6.67%～33.33%。温度为60 ℃时,风速对脱盐海参的干燥时间影响不显著（P>0.05）。微观结构分析表明,温度升高有利于增加物料表面的多孔结构,相同条件下AID海参样品的表面比HAD海参具有更多更大的多孔结构,使得AID海参干燥速率快于HAD。但随着风速的增加,脱盐海参表面因发生结壳现象阻止了形变,使得干海参孔洞结构变小,干燥速率降低。与HAD相比,AID海参的不易流动水弛豫时间向短弛豫时间移动更快,且峰幅度显著降低;干燥相同时间时（6 h）,AID海参的质子密度信号比HAD减少更多,表明AID海参的水分迁移速率快于HAD的海参。随着AID温度和风速的升高,干海参的硬度呈先增加后减小的趋势。AID海参皂苷含量随着温度的升高而升高。AID海参的多孔结构不仅加速了水分迁移,而且利于营养成分渗出,提高了营养成分含量,相同条件下,AID海参的皂苷含量比HAD的海参增加了50.00%。综合考虑干燥效率和品质,温度为70 ℃,风速为6 m/s为脱盐海参AID的较好条件。研究结果有助于阐明AID提高脱盐海参干燥速率和营养成分保留率的机理,为生产高品质干海参提供理论依据和技术参考。     

脱盐咸鸭蛋蛋清的酶法水解

腌制成熟的咸鸭蛋具有“鲜、细、嫩、松、沙、油”六大特点 ,因而赢得消费者的青睐 .特别是咸鸭蛋蛋黄 ,以其特有的质地、风味和色泽而成为一种重要的食品原料 ,然而含盐量过高的咸蛋清却成了废弃物 .　　咸鸭蛋清的利用目前乏善可陈 .近年来利用廉价蛋白质资源开发蛋白质水解产品引起了人们的关注 .影响水解反应的因素很多 ,其中 ,底物和酶的特性是最重要的 .本试验探讨了底物的热变性预处理及双酶水解对蛋清蛋白质水解度的影响 ,以期探索出一条利用咸鸭蛋蛋清的新路子 .1　材料与方法1 .1　材　料　　脱盐咸鸭蛋蛋清 :选用脱盐咸鸭蛋蛋清 …