动物性食品安全与兽药残留监控

随着人们生活质量和对动物性食品安全卫生要求的提高，兽药残留问题逐渐成为社会关注的热点。加强兽药残留监控，对保证畜产品质量、维护人体健康、保护人类赖以生存的生态环境，有着重要的意义。     

瘦肉精的快速检测方法

克伦特罗 (ｃｌｅｎｂｕｔｅｒｏｌ) ,又称克喘素、氨哮素 ,俗称瘦肉精 ,是人工合成的β -兴奋剂。常用于治疗哮喘性慢性支气管炎、肺气肿等呼吸系统疾病。当使用 5～ 1 0倍治疗量时 ,可改进动物的肉与脂肪的比例和加速动物生长。但由于该药在动物体内有残留 ,人食用动物组织后会导致中毒 ,故我国农业部在《食品动物禁用的兽药及其他化合物清单》(农牧发 [2 0 0 2 ]1号 )中规定 ,所有食品动物禁止以任何用途使用克伦特罗。但由于受经济利益的驱动 ,有些饲料厂家或生猪饲养场违法使用“瘦肉精” ,导致消费者食肉中毒事件频频发生 ,严重威胁消…     

单抗酶联试剂盒与PCR方法快速检测沙门氏菌的比较

本文对单抗酶联试剂盒与PCR方法快速检测沙门氏菌进行了比较。将沙门氏菌与大肠杆菌以不同比例混合后 ,分别用ELISA和PCR法检测 ,在 1∶1 0 0的比例时 ,用这 2种方法均能检测出阳性样品 ;在 1∶1 0 0 0的比例时 ,用ELISA法检测为阴性 ,而用PCR法则能检测出。检测鲜牛奶、龙虾、虾仁、熟食制品等样品 ,2种方法的符合率达 97 6 %。对冻虾仁、人粪便样品的前增菌、选择性增菌、后增菌过程进行同步检测 ,在样品的前增菌液 ,直接ELISA法检测的OD值小于 0 5 ,而PCR法扩增能出现特异条带 ,经国标方法验证为阳性 ,证实PCR法的敏感性优于直接ELISA法 ,而在选择性增菌液和M 肉汤后增菌液中 ,2种方法均能检出阳性样品。     

现代分析技术在蜂蜜质量检测中的应用（上）

对现代分析技术在蜂蜜质量检测中的应用情况进行了综述。运用现代分析方法 ,如色谱分析法、光谱分析法、电化学分析法、质谱分析法等可测定蜂蜜中一些非常规成分 (酶类、黄酮类、芳香性成分、微量元素等 ) ,可检测农药、抗生素等有害物质残留 ,鉴别真假蜂蜜。这些方法具有操作简便、分析速度快、灵敏度高、检出限量低、选择性好等特点。     

畜禽寄生虫虫卵定性定量检测新技术

本技术系四川省畜牧科学研究院所属自主知识产权，已药国家专利（专利号：ZL 01247247-6）：     

饲料中的抗营养因子--植物凝集素的快速检测

植物凝集素 (ｌｅｃｔｉｎ)是一种广泛存在于各种植物性饲料及其原料中的抗营养因子 ,采食过量时动物表现为日增重减少 ,饲料利用率下降 ,并影响免疫系统功能。由于ｌｅｃｔｉｎ具有凝集兔或人等红细胞的能力(凝集作用是凝集素与细胞表面的糖分子结合在细胞表面形成许多交叉的“桥”的结果 ) ,且凝集效价与ｌｅｃｔｉｎ的量成线性关系 ,因此可以利用凝血反应测定其凝集效价 ,然后通过对标准品与待测样品的凝集效价的比较对ｌｅｃｔｉｎ进行定量检测。试验以大豆凝集素 (ＳＢＡ)为研究对象 ,建立了实验室快速检测ＳＢＡ的方法—血凝法。1　材…     

猪瘟免疫效果检测

养猪场(户)对猪瘟免疫较为重视,公(母)猪实行每年免疫2次,生长猪实行哺乳期免疫和断奶后免疫。为摸清猪瘟的免疫效果,2001年9～11月,我们对金华市区8个规模猪场的猪瘟免疫效果,进行了抽样检测。现将结果报告如下。 1 检测材料方法 1.1 检测对象 经免疫的经产母猪502头、断奶仔猪136头、育肥猪78头,检测对象分别来自8个规模养猪场,随机抽样取得。猪瘟疫苗由金华市畜     

雏鸡新城疫母源抗体下降规律的研究

鸡新城疫(ND)是当前严重危害养鸡业的急性病毒性传染病,其有效防制的关键点是接种ND疫苗。由于高滴度的抗体水平在保障种鸡的安全生产中起到至关重要的作用,因此,种鸡在开产前会多次重复免疫ND活苗和灭活苗,甚至在开产后仍然免疫ND油乳剂苗和活苗饮水,从而导致产蛋母鸡的ND抗体水平很高。这种高母源抗体可以经受精