低苯丙氨酸紫苏肽制备工艺研究

为丰富低苯丙氨酸特殊医学用途配方食品，本研究以紫苏籽粕（脱脂）为原料，通过单因素及响应面分析法优化双酶水解工艺，同时探究活性炭吸附游离苯丙氨酸的条件。结果表明，双酶法水解紫苏蛋白以制备低苯丙氨酸紫苏肽的最佳工艺为：选择中性复合蛋白酶（pH 7.0）和氨基肽酶（p H 8.0），分别在55℃条件下依次水解紫苏籽粕5.0、5.5 h。采用200目活性炭吸附水解后游离的苯丙氨酸，经高效液相色谱检测，紫苏蛋白中苯丙氨酸释放率为96.54%，苯丙氨酸去除率为97.64%，产物中苯丙氨酸质量分数为1.10 mg/g，满足《食品安全国家标准特殊医学用途配方食品通则》（GB29922—2013）中对苯丙氨酸含量的要求。本研究为低苯丙氨酸特殊医学用途配方食品的制备提供了一种有效的方法，对于推广这类食品有重要的现实意义。     

高产优质大粒型紫苏新品种陇苏5号

高产、优质、大粒型紫苏新品种陇苏 5 号由甘肃省农业科学院生物技术研究所在对紫苏种质鉴定及品种优选基础上，经过 5 年连续提纯选育而成。该品系生育期 160d ，株高 165.5cm ，叶绿色，籽粒黑褐色，千粒重 4.23g ，单株产量 76.5g ；多点区域试验每 hm 2 平均产量 2171.75kg ，生产试验平均产量 2125.25kg ，丰产性、稳产性好；α - 亚麻酸含量 58.67% ，含油量 42.01% ，饱和脂肪酸含量 23.20% ，不饱和脂肪酸含量 78.42% ，品质较优，抗病性好；适宜在甘肃省庆阳、平凉、天水等半干旱山区及同类地区推广种植。     

武汉地区青叶紫苏的栽培技术

青叶紫苏具有很高的食用和药用价值，种植前景可观。武汉地区示范种植面积2 hm²，产品主要销往高档酒店。介绍了青叶紫苏的特征特性，并从播种育苗、整地定植、田间管理、病虫害防治、采收等方面详细介绍了青叶紫苏在武汉地区的栽培技术要点，供广大菜农或种植户参考。     

褪黑素对镉胁迫下紫苏根系特征的影响

为揭示根系在褪黑素缓解植物镉胁迫效应中的作用,利用水培实验探讨了外源褪黑素对不同浓度镉处理(0、2、10 mg·kg^-1)下紫苏(Perilla frutescens)生长、根系形态及解剖结构、镉及相关必需元素含量等的影响。结果显示:镉处理显著抑制了紫苏地上部生长,未造成紫苏根系生物量显著改变,但根系形态和解剖结构发生显著变化,长度变短、直径变粗、表面积减小、中柱变粗、皮层占横切面的比例降低;低浓度镉处理的紫苏在添加外源褪黑素后,地上部生物量显著提高,根系镉含量和累积量、镉转运系数以及地上部镉含量和累积量显著下降,同时根系长度变长、中柱变细、皮层占比增加,根系中锌和铁的含量显著增加;高浓度镉处理的紫苏在添加外源褪黑素后,镉转运系数和地上部累积量显著降低,根系中锌含量显著增加,但地上部生物量没有增加。研究表明,外源褪黑素可以通过改变紫苏根系形态和解剖结构,同时增加锌和铁元素吸收,降低根系对镉的吸收以及向地上部位的转运,进而缓解镉胁迫对紫苏生长的抑制作用,但缓解作用因紫苏受镉胁迫程度不同而有所差异。     

大棚紫苏优质高产栽培技术

<正>紫苏属1年生草本植物,其嫩叶青绿芳香,既可生食,也可制茶,具有良好的杀菌、消炎和保健作用,是不可多得的蔬菜珍品,近几年备受日韩等国外市场青睐,需求量极大,而且栽培效益高。我国土地资源丰富,人力成本低廉,发展紫苏产业潜