北方旱地油用紫苏生产栽培技术

紫苏在我国种植历史悠久,种植范围广泛,北方以苏子榨油食用为主,营养价值高。旱地栽培主要有直播、育苗移栽、幼树果园套种3种方式。其中适合大田栽培的直播方式简单易行,育苗移栽可缩短生育期,幼树果园套种可增加收益。分别介绍了每种方式的栽培技术要点以及中后期的中耕定苗、追肥、防治病虫害等田间管理措施,为实现紫苏种植增产增收提供参考。     

紫苏籽油微胶囊的制备及理化指标

为了保护紫苏籽油中多不饱和脂肪酸的生物活性，扩大紫苏籽油的应用范围，以阿拉伯胶和β-环糊精(β-CD)为壁材，通过喷雾干燥法制备微胶囊，研究该微胶囊的理化指标。结果表明，紫苏籽油微胶囊含水量2.17%，堆积密度0.43 g/cm³，休止角36.27°，溶解度74.65%，具有较好的溶解性能；粒径大小合适，平均直径17.52μm，不会产生吞咽感，包埋率86.52%。微胶囊紫苏籽油中不饱和脂肪酸相对含量70.85%，与未微胶囊化紫苏籽油无显著差异(P>0.05)，说明喷雾干燥法未破坏紫苏籽油的营养成分。微胶囊在92.85℃产生玻璃态转变，说明日常的温度处理不会破坏微胶囊的表面结构。随着热处理时间的增加，微胶囊过氧化物值(POV)和巴比妥酸值(TBA)上升速度显著低于紫苏籽油(P<0.05)，说明微胶囊贮藏稳定性更好。由此可知，该紫苏籽油微胶囊可以添加到热饮品中，尤其是婴幼儿配方乳粉，具有非常广阔的应用前景。     

东紫苏挥发油的化学组成及其抗氧化活性研究

通过蒸馏对东紫苏挥发油进行提取，利用气相色谱-质谱联用技术(GC-MS)分析其化学成分，并采用DPPH自由基清除法对其抗氧化活性进行测定。结果显示：东紫苏挥发油中检测出16种化合物，占总挥发油质量的80.32%,其中桉树醇的相对质量分数最高，占43.57%。东紫苏挥发油在1.83～8.29 mg/mL浓度范围内，与DPPH自由基清除率呈现出良好的量效关系，IC50值为12.25 mg/mL,表明东紫苏挥发油具有良好的抗氧化活性。     

紫苏无公害种植技术

紫苏全株均有很高的营养价值,它具有低糖、高纤维、高胡萝卜素、高矿质元素等。紫苏种子中含大量油脂,出油率高达45%左右,油中含亚麻酸62.73%、亚油酸15.43%、油酸12.01%。种子中蛋白质含量占25%,内含18种氨基酸,其中赖安酸、蛋氨酸的含量均高于高蛋白植物籽粒苋。此外还有谷维素、维生素E、维生素B1、缁醇、磷脂等。紫苏的适应性较强,耐湿、耐涝性较强,耐荫性强。可庭院栽培和观赏。     

实葶葱与小飞蓬秸秆混合腐解对两种伴生植物生长的协同与拮抗作用

以生长于新疆北部的实葶葱和入侵实葶葱种植地的小飞蓬作为供体植物，伴生植物菥蓂和马齿苋为受体材料，采用盆栽试验法研究不同分蘖株数实葶葱秸秆单一腐解以及不同分蘖株数实葶葱和小飞蓬秸秆室内混合腐解180 d后伴生植物的生长、生理变化及其对年生长结束后基质化学性质的影响。结果表明，单一腐解处理对菥蓂和马齿苋的根长、根体积和生物量积累分别表现出“低促高抑”和持续增强的抑制效果。混合腐解后，与单一腐解处理相比，同一低浓度下混合腐解处理对菥蓂的根长、根体积的促进作用分别消减了93%和61%，对地上部鲜、干质量的促进作用分别消减了30%、38%，对地下部鲜、干质量的促进作用分别消减了65%和90%，对马齿苋的根长和地下部鲜、干质量的抑制作用分别消减了60%、75%和49%，对根体积和地上部鲜、干质量则由抑制转变为促进作用。同一高浓度下混合腐解处理对菥蓂根体积的促进作用消减了77%，对地上部鲜、干质量和地下部鲜质量的抑制作用分别消减了37%、55%和31%，对马齿苋的根长、根体积、地上部干质量和地下部鲜质量的抑制作用分别消减了了21%、51%、14%和33%。实葶葱与小飞蓬混合腐解后产生的复合他感作用总体表现为拮抗效应。相关性分析显示复合腐解基质的化学性质比实葶葱单一腐解基质更利于伴生植物的生长。研究结果显示实葶葱腐解产生的他感作用能够抑制伴生植物的生长和生理活动，而小飞蓬的入侵可以缓解伴生植物受到的这种抑制作用，并影响改变实葶葱种植地的EC值和pH值，进一步影响入侵地的物种多样性和生态稳定性。     

β-氨基醇类香紫苏醇衍生物的合成及抑菌活性

以香紫苏醇为先导化合物合成了24个β-氨基醇类衍生物，并采用菌丝生长速率法测试了目标化合物对5种植物病原菌的抑菌活性。初步构效关系分析结果表明：β-氨基醇类香紫苏醇衍生物的抑菌活性会受到苯环上连接基团性质及位置的影响，大部分间位取代衍生物的抑菌活性高于对应邻位和对位衍生物；与其他衍生物相比较，氟原子取代的衍生物2a～2c对5种供试病原菌均具有良好的抑菌活性，尤其对小麦赤霉病菌的抑菌活性最好，EC₅₀值分别为3.79、3.35和4.66μg/mL。     

基于机器视觉技术的紫苏种子活力快检指标筛选研究

传统的种子活力检测方法操作繁琐、周期长，而种皮叶绿素在欧洲被广泛用于种子成熟度或活力的判别。以叶绿素检测法为对照，采用机器视觉技术提取不同活力水平紫苏种子的表型指标，结合单粒发芽情况及群体发芽试验，通过相关性分析，筛选可替代的种子活力快检指标。研究结果表明，从红色至绿色的范围（a）、从蓝色至黄色的范围（b）、饱和度（S）3 个颜色指标与紫苏种子活力的相关系数均稳定高于叶绿素含量，在不同组别种子间的变异系数高于或接近叶绿素含量。建议在紫苏种子生产、加工、销售等各个环节，通过检测 a、b、S 任一指标代替叶绿素检测来判别种子质量，降低检测成本。     

生物炭对两种植物种子萌发和幼苗生长的影响

以大花剪秋萝(Lychnis fulgens)和紫苏(Perilla frutescens)为材料，探究占培养基质总体积20%、40%、60%的生物炭添加量对基质理化性质及幼苗生长的影响。结果表明：与未添加生物炭(对照)相比，试验土壤pH以及有机碳、速效磷、速效钾质量分数均随生物炭添加量的增加而增加。在种子萌发阶段，添加生物炭对两种植物种子萌发有显著抑制作用，且添加量越高抑制效果越显著。在幼苗生长阶段，添加生物炭对两种植物的生长有显著促进作用，且促进作用随生物炭添加量的增加而逐渐降低。添加占培养基质总体积20%生物炭量的大花剪秋萝的地上部分鲜质量、地下部分鲜质量、地上部分干质量和地下部分干质量分别提高407.14%、292.31%、805.00%和533.33%;紫苏的地上部分鲜质量、地下部分鲜质量、地上部分干质量和地下部分干质量分别提高790.20%、177.13%、463.08%和229.41%。添加生物炭显著提高了两种植物的根系活力，且提高效果随生物炭添加量的增加而逐渐降低。大花剪秋萝和紫苏的根系活力在添加占培养基质总体积20%生物炭量与未添加生物炭相比分别提高145.34%和1...     

紫苏籽粕蛋白糖基化产物结构及功能特性

以果糖（fructose, FRU）、葡聚糖（dextran, DEX）和麦芽糊精（maltodextrin, MD）3种不同分子量的糖为诱导物，采用湿热法对紫苏籽粕蛋白（perilla seed meal protein, PSMP）进行改性，探究3种糖对PSMP糖基化产物结构和功能特性的影响。接枝度和褐变程度测定结果表明，3种糖均与PSMP发生了糖基化反应。与PSMP相比，3种PSMP糖基化产物的溶解性在中性、碱性条件下均得到改善，其中P-DEX的溶解度在pH 7.0时提高约9%。同时，3种PSMP糖基化产物的乳化性、起泡性、热性能以及持油力均明显得到提高，其中P-DEX表现最优。傅里叶变换红外光谱（Fourier transform infrared spectrum, FTIR）和内源荧光光谱测定结果证实，PSMP糖基化产物的二、三级结构均发生了改变；扫描电镜观察到改性产物内部构象展开，表明结构的改变是影响蛋白质功能特性的主要原因。综上所述，PSMP糖基化改性对其结构和功能特性都有明显改善。本研究结果可为PSMP的应用提供新的思路和方法，也为糖基化蛋白构效关系研究提供了一定的理...     

湖南地区8个紫苏品种的主要特征特性分析

近年来，市场上紫苏叶的需求量逐年增长，为加快推动紫苏种植推广及高效利用，选择8个目前在湖南广泛栽培的叶用紫苏品种进行了主要特征特性的比较分析。结果表明：8个紫苏品种平均株高为155.2～171.3 cm,zs-1最高，zs-3最矮；叶长为8.0～14.2 cm,zs-3最长，zs-8最短，叶宽为7.3～13.7 cm,zs-3最宽，zs-1、zs-8最短，叶色紫色为主；花顶生或腋生，红紫色，花枝数量为289～425个，zs-2最多，zs-3最少；其中，zs-2的总酚、可溶性蛋白和挥发油含量均为最高，可作为藿香正气等药用成分开发的原材料；zs-5的黄酮、总酚、可溶性蛋白、膳食纤维和挥发油含量均较高，既可作药用又可用于食品加工；zs-4、zs-6的各组分含量相对较高，具有较高的综合利用价值；zs-8的总三萜含量相对最高，具有开发三萜类成分的潜力。分析认为品种改良、优化种植方式和开发不同用途的产品是该领域今后的重点研发方向。