鱼肉火腿营养成份的分析

本文叙述以五种不同原料加工研制的鱼肉火腿，对这些制品进行了全面的营养成份(包括水份、蛋白质、脂肪、灰分以及铜、锌、锰、铁、铬、磷、钙、钾、钠、镁。氨基酸成份)分析。并与鱼香肠、肠肉香肠以及其他动物性食品等制品作营养成份比较，认为鱼肉火腿是一种营养价值较高的优质食品。     

浅谈灌肠的加工技术

<正>我国生产灌肠历史不长,但由于其营养丰富,鲜嫩可口,出品率高,颇受广     

斜齿齿轮泵设计计算方法初探

大型齿轮泵在运转时噪声较大,危害人们的身体健康。根据啮合运转时斜齿轮比直齿轮平稳、相对噪声较低的特点,在大型齿轮泵上采用斜齿轮。本文对斜齿齿轮泵的设计计算方法进行了初步的探讨。     

智利蔬菜生产的发展

智利是世界最狭长的国家,南北长4200公里,地势东西两边高,中间成条形盆地,国土面积74万平方公里,可耕地面积1190万公顷,人口1250万,人均占有耕地近1公顷。城市和农村人口比例分别为82％和18％,首都圣地亚哥市的人口占全国的三分之一。智利北部为热带沙漠气候;南部为温带海洋性气候;中部属地中海型气候,年降水量由北往南递增,大部地区降水量偏少,且季节分配不均。但安     

粉丝粉条产品质量国家监督抽查结果

粉丝粉条属于淀粉制品,其加工工艺简单,原料也比较单纯,是人们常吃的食品,深受广大消费者的喜爱。 国家标准严格规定,在粉丝粉条的生产过程中不允许添加着色剂和明矾。同时,我国明令禁止在食品加     

山楂加工食品三法

<正> 1蜜饯。选用无病虫害、无腐烂、优质、个大的山楂,经清洗后切开,去掉籽巢、花萼、果柄,然后用饱和石灰水进行硬化处理,再次漂洗,洗掉残留的石灰水液。将白砂糖和水配成糖液,加入万分之一的琼脂,之后再加入1%的山梨酸钾,配好后将处理好的山     

谁来化解农产品突发风险

4月16日，日本对我国禽类产品重新开关，山东诸城外贸集团鸡肉加工车间又开始忙碌起来。