笋干加工技术

一、加工设备及注意事项。1.加工设备 选择有干净水流的小河、小溪、水圳旁建好笋寮（即工棚、作坊），并备好蒸煮灶、连锅水甑、木制压榨机、烘房等。     

4款竹笋食品精加工技术

竹笋又称笋、苦笋,所含的维生素比大白菜高,粗蛋白质也较多。竹笋味甘,性微寒,无毒,有清热、利尿、消痰、益气的功效,是减肥的佳品。竹笋脆嫩可口,是人们喜爱的佳菜,既可鲜吃,又可加工成扁尖笋、笋干、笋罐头、酸笋等。加工后的竹笋别有风味,耐贮存。(一)扁尖笋因选用笋尖作原料,成品呈扁圆形,故得名"扁尖笋"。它是含盐干制品,比竹笋干耐贮存,风味好。     

天目山茶文化旅游开发论析

正天目山坐落在浙江临安,因东、西峰顶各有一池,宛若双眸仰望苍穹,由此得名。天目山为道家名山,是道家的第三十四小洞天。道家称仙人、真人所居住的名山为洞天福地,道家有十大洞天,三十六小洞天,七十二福地,这些洞天福地其实部是一些风景秀丽的名山大川。天目山风光旖旎,山清水秀,天目山旅游产业是临安的一张亮丽名片。天目山茶文化旅游是中国名山茶文化旅游的一个缩影。天目山拥有丰富的茶文化旅游资源,将这些茶文化资源作为资本进行产业化开发,对天目山及临安当地的相关产业与经济会有巨大的推动作用。     

试验性生产角竹笋干

通过对角竹笋干的加工试验和笋干品质的测定,初步掌握加工角竹笋干的方法和工艺过程。     

笋干竹低产改造技术

笋干竹是指笋期相近、形体差异较小、培育目的和产品加工程序相同的竹种组成的一个种群,大多为刚竹属的中小型竹种。宁国笋干明清时就闻名于世。宁国笋干是由石竹、天目早竹、石绿竹、水竹等竹笋加工烘制而成,深受消费者青睐。宁国市现有笋干竹面积1万公顷,主要分布在沿天目山脉到黄山山脉的边远地区,一般生长在海拔300～1200m的山坡地和沟谷地。为提高宁国笋干竹的科学经营管理水平,宁国市于1999年组织技术人员开展了“笋干竹低产改造技术研究与应用”专题调研,根据笋干竹的生长机理,从林地养护、密度调控、挖笋技术、病虫控制四个方面进行…     

笋干的加工

春干笋是一种干制加工品。在我国南方,因原料及加工方法;的不同可分为笋干和玉兰片2种。现简介笋干的加工工艺。 选用毛竹笋为原料,于清明节前后开始采掘。先剥去笋壳,;再用刀修整基部,然后洗净,将老嫩竹笋分开进行热煮。煮时火 力要旺。煮2小时一3小时,至竹笋显现半透明并发出