真空干燥条件对稻米食味品质的影

通过食味仪测量糙米理化指标数据,借鉴精米模型,利用系数重估法得出糙米主要成分含量与食味值的关系式.采用二次正交旋转组合设计方案,在控制干燥时间直至稻谷含水率达15%左右的基础上,建立了糙米食味值的数学模型.研究表明,干燥温度、初始含水率和真空度是影响稻米真空干燥食味品质的3个重要因素.对食味值的影响从大到小依次顺序为干燥温度、初始含水率、真空度,且前二者与食味值呈负相关,后者与之呈正相关.     

米胚芽贮藏条件与保鲜指标的研究

米胚芽在贮藏中,容易发生脂肪酸败和褐变。经研究,发现影响米胚芽贮藏性的主要因素是含水量、贮藏温度和包装方式。在22℃下,米胚芽的临界水分为7.6％。新鲜米胚芽用0.09mm聚乙烯膜密封包装,在18℃下可保鲜90天,在贮藏中,米胚芽粗脂肪和粗蛋白含量稳定,而呼吸强度、维生素及某些氨基酸含量有不同程度的减少。     

逆流糙米通风加湿调质的加湿特性研究

稻谷（糙米）在储存过程中,因其本身呼吸作用及生化变化,水分逐渐降低,低水分值对稻谷的安全保管是有益的,但对稻谷的加工来说却降低了其品质,使大米精度下降,碎米率增加,出米率降低,口感变差。为此,对逆流糙米通风加湿调质进行了试验,研究了逆流糙米通风加湿调质的加湿特性。研究结果表明：随着风温的增加,单位热耗减小,加湿速率增大,出机粮温线性增加;随着风速的增加,单位热耗增大,加湿速率增大。     

基于计算机视觉的稻谷霉变程度检测

为了实现无损检测稻谷储藏中的霉变,该研究以引起稻谷霉变的5种常见真菌(米曲霉、黑曲霉、构巢曲霉、桔青霉和杂色曲霉)为对象,首先进行真菌培养,制成悬浮液,然后将悬浮液接种到稻谷样品中,对稻谷样品模拟储藏,确定不同霉变程度的稻谷类型,划分为对照组(无霉变)、轻微霉变组和严重霉变组。利用计算机视觉系统对三组稻谷样品进行图像采集和图像处理,提取灰度、颜色和纹理特征,共获取68个图像特征。采用支持向量机(support vector machines,SVM)和偏最小二乘法判别分析(partial least squares discriminant analysis,PLS-DA)构建模型,分别用于无霉变稻谷与霉变稻谷的区分和稻谷霉变类型区分。为了降低模型复杂度和数据冗余,利用连续投影算法(successive projections algorithm,SPA)来消除原始数据变量间的共线性,优选特征值。结果表明:利用所有参数构建的SVM模型能够很好的区分对照组与霉变组,其中建模集和验证集总体区分准确率分别为99.7%和98.4%;SVM模型对于稻谷严重霉变类型的区分效果要优于轻微霉变稻谷,其中对稻谷轻微霉变类型建模集和验证集总体区分的准确率分别为99.3%和92.0%,对稻谷严重霉变类型区分的总体准确率分别为100%和94%,且整体上SVM模型的效果要优于PLS-DA模型。而基于SPA优选特征构建的模型区分结果表明,SVM模型区分效果优于PLS-DA模型,其中,在建模集和验证集中,对无霉变和霉变稻谷总体区分准确率分别为99.8%和99.5%,对稻谷轻微霉变种类区分总体准确率分别为99.8%和90.5%,对稻谷严重霉变种类区分总体准确率分别为100%和95.0%。因此,基于计算机视觉对稻谷霉变检测是可行的,而且SPA优选特征能够较好反映稻谷霉变特征,基于优选特征和SVM模型能够较好地稻谷霉变进行识别和区分,结果较好,可以为实际应用提供技术支持和参考。     

稻谷水分含量测定方法的比较

稻谷经粉碎后测定水分含量方法的测定结果与稻谷真实水分含量存在较大的偏差,这主要是由于稻谷在粉碎过程有一定的水分丢失。本文采用130℃、19 h稻谷籽粒烘干法与稻谷粉碎后测定方法进行了实验比较,测定结果更接近稻谷真实值,偏差较小,准确度较高。     

重庆地区高大平房仓稻谷实施控温储藏研究

高大平房仓因具有单仓容量大、装粮线高和散装储存的特点,并配有“四合一”储粮设备,而在全国各地普遍采用。粮温是储粮的重要生态因子,是影响储粮品质的首要因素。所以,了解高大平房仓的粮温变化规律,就可采取有效措施实施控温储粮,保证储粮的安全及品质,是实现绿色储粮,减少污染,保护环境的重要手段。     

油菜-中稻-再生稻三熟优高栽培技术

近年来邵武市油菜、水稻轮作面积有所回升,对稳定粮油生产及耕地的养护起到了积极的作用。但是,大部分农民因品种选择不当和栽培技术原因,以致产量不高、收入不增。针对这一问题,2005~2006年我们进行了油菜—中稻—再生稻三熟优高栽培试验,取得油菜籽产量2·83 t/hm2、稻谷产量16·87 t/hm2(再生稻产量5·53 t/hm2)的好收成,每公顷可增收近万元。现将主要技术总结如下。1宜种区域与田块选择再生稻生育期在60 d左右,宜种区域的条件:从春季旬平均气温升达12℃的初旬,至秋季旬平均气温降至23℃的终旬(80%保证率不会出现日平均气温连续3 d以上低…     

郑继康稻田养鱼全省夺魁

陕西省南郑县郭滩乡永丰村农民郑继康，1985年利用1．45亩稻田，进行田、坑、沟结合养鱼，获得高产。经地、县、区有关水产部门验收，产成鱼122．5公斤，鱼种70公斤(长10厘米)，平均亩产鱼132．8公斤，收稻谷600公斤，比未养鱼的1984年增产19．5公斤，实现了稻鱼双丰收。他的具体措施是：     

垄稻沟鱼丰产技术探索

垄稻沟鱼是近年来发展起来的一种先进的稻田养鱼模式。它能克服传统稻田养鱼中稻鱼之间不协调的矛盾，达到了“水稻养鱼鱼养稻，稻谷增产鱼增收”的目的，因此受到了广泛的重视，日前各地正在大力推广这一种养新技术。为了进一步探索垄稻沟鱼的丰产技术，