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1、工艺流程新鲜果蔬→清洗→表面杀菌解毒→漂洗→涂膜→贮藏
2.工艺要点
(1)原料选择。保鲜的原料应选取鲜嫩(最好为八成熟)无腐烂、无严重虫害、无损伤的果蔬产品,采摘后需马上进行杀菌,保鲜处理,尽量减少采摘后与保鲜处理前的存放时间。 相似文献
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茶树是多年生常绿叶用植物,其光合作用,不但影响产量的高低,而且还关系到品质的优劣。为此,茶树光合作用研究,—直是国内外学者注重的研究课题。近几年来,随着我国茶业科技发展以及分析测试水平的提高,此项研究不断深入并取得了许多成果,本文就近期一些新进展作一介绍。 相似文献
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分析了板栗贮藏过程中乙烯产生,呼吸速率,淀粉酶和过氧化物酶活性的变化情况,阐明了析板栗萌发的生理生化特性。 相似文献
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