HACCP管理体系在碳酸饮料生产企业中的应用

介绍了碳酸饮料加工全过程中HACCP体系的建立,研究和讨论了碳酸饮料加工的HACCP系统核心书分——危害分析及关键控制点（CCP）,并对HACCP执行中遇到的问题进行了探讨。     

沸腾的可乐

<正>我在电视中看到一节目,是可乐与曼妥思混合在一起,瞬间就会产生大量的气泡,冲出瓶口非常壮观。于是我在超市里买来一瓶可乐和一包曼妥思,回家后决定亲自做这一实验,看一看是真还是假。首先我把可乐打开放在地上,然后在瓶内放入两颗曼妥思,在几秒内看到大量气泡冲出瓶口,跟在电视中看到的一样壮观。到底是什么原理,使得可乐出现这种情况呢?曼妥思(Mentos)原是荷兰的一种糖果,在20世纪50年代开始销售,其主要成分有蔗糖、葡萄糖、葡聚糖粒、凝胶、玉米粉、天然口味添加剂及阿拉伯胶。可乐(Cola)是黑褐色、甜味、含     

可口可乐12.5亿美元投资绿山咖啡

<正>碳酸饮料的增长日益乏力,全球饮料巨头可口可乐终于下决心为饮料业务寻找新的增长点。日前,特种咖啡和咖啡热饮机领军企业绿山咖啡方面宣布,可口可乐已与其签署了一项10年协议,将斥资12.5亿美元收购其10%的股份,双方将合作力推家庭冷饮系统。绿山咖啡发布的公告显示,受包括获得所需的监管批准等惯例成交条件影响,该投资预计将在今年3月份完成。据悉,通过该款名为Keurig     

健康食品和垃圾食品榜

世界卫生组织对人们日常饮食中涉及的各种食品进行分析，经过3年的研究，“评选”出最佳蔬菜、最佳水果、最佳肉食、最佳食油、最佳汤食、最佳护脑食品等6种最健康食品：而“入选”10大垃圾食品之列的是油炸食品、腌制食品、加工肉食、饼干、碳酸饮料、方便面、烧烤食品、罐头、果脯及冷冻甜品等。这张健康食品和垃圾食品榜单，相信一定会比时尚流行榜更受你的关注。     

灵芝猴头碳酸饮料的研制

以灵芝，猴头菇为原料，添加适宜的稳定剂，制成保健型碳酸饮料，采用正交试验，确定了了提取工艺，进行了配方比较，制定了产品标准。     

《中国种业》征订启事

美国波士顿大学最新研究显示，多喝碳酸饮料的人患心脏病风险更高，在这方面．喝无糖碳酸饮料和喝普通碳酸饮料并无区别。研究发现，在接受调查的5000人中．每天至少喝一瓶碳酸饮料者与不经常喝碳酸饮料者相比，患新陈代谢综合征的人多48％。     

碳酸饮料当水喝牙齿失光泽

碳酸饮料中的酸性物质含量很高，而酸性物质接触牙齿后如果没被及时清洗掉，就会腐蚀牙齿表面，很容易造成累积性的酸蚀作用。     

奶啤饮料的营养价值及其工艺

奶啤饮料的生产技术是将酸奶饮料加工技术与啤酒生产技术紧密结合起来,将现代生物技术应用到饮料生产中。     

汽茶

随着生活节奏的加快，现代人们已要求改变传统的费时冲泡饮茶方式，开始生产无茶叶渣的速溶茶、罐装茶。当代茶叶消费新流向是更方便、卫生、快捷和具有保健作用，在这方面我国起步较晚，已丢失掉大量的出口市     

牛奶成为美国饮料消费的主流

近年来，不论是美国普通的便利小店还是在豪华的百货公司，牛奶及牛奶饮料都能昂然挺立于货架，默默无语地挑战着果汁饮料和碳酸饮料。美国人似乎正在重新找回失去了30年的对牛奶的热情，1999年至2000年，美国牛奶及牛奶饮料的销量同比增长了1倍。