水射流切割半加工莴苣抑制褐变实验和机理分析

针对传统方法切割半加工果蔬时产生褐变的问题,研究了高压水射流切割半加工果蔬的方法。讨论了水射流半加工果蔬的机床结构、工艺流程,对水射流半加工果蔬抑制褐变进行了实验验证和机理分析。     

上流式浮罩沼气池改进新技术

上流式浮罩沼气池自20世纪90年代推广以来,深受广大沼气用户的欢迎,但也存在某些缺陷和不足。一些能源工作机构进行革新改进,摸索出几项新技术,效果极佳。现介绍如下。     

车用永磁式缓速器设计中漏磁影响因素分析

以优化设计和减少漏磁为目标,运用磁路分析法建立永磁式缓速器的漏磁场模型,得到设计参数的解析式。由于参数之间的复杂函数关系,采用区间数学算法来优化永磁式缓速器的设计参数,将影响漏磁系数的非线性方程组化简为线性方程组。选取满足设计要求的目标参数——转子鼓磁感应强度Bm、气隙磁感应强度Bg,ave、漏磁系数K的最佳取值区间。使用区间迭代法,求出自变量参数的取值区间和权数pi。运用Matlab语言编程直接搜索合理的设计参数,减少了计算量和循环次数。三维有限元漏磁分析和试验均证明了设计参数选取的合理性。结果表明：永磁体高度HPM、气隙ge对漏磁系数K影响较大;区间数学Tschernikow算法在永磁式缓速器设计中是有效的。     

不同杀菌工艺对延长货架期牛乳品质的影响

比较传统高温热杀菌、蒸汽浸入式杀菌、膜过滤结合巴氏杀菌对延长货架期牛乳品质的影响,测定不同热处理工艺对微生物指标、货架期、活性物质乳铁蛋白和免疫球蛋白G(immunoglobulin G,IgG)损失率及糠氨酸含量的影响,并优化蒸汽浸入式杀菌、膜过滤结合巴氏杀菌的工艺参数。结果表明：与传统高温杀菌工艺比较,蒸汽浸入式杀菌（147℃、0.09 s）产品货架期更长,品质更稳定,杀菌后糠氨酸含量较低且保留少量的活性物质;膜过滤结合72℃、15 s杀菌能更好地保留活性物质乳铁蛋白和IgG,但是该工艺对贮藏温度要求较高,全程贮藏温度需低于6℃,才能够确保产品在货架期内的品质稳定。     

毛皮动物:2007年能否风光依旧

2006年,特别是在上半年,养殖业步入罕见的困境,但毛皮动物却能一枝独秀,一张90~100厘米的貉子皮卖到了400多元,次一点的也能卖到300多元;一张60~70厘米的水貂皮公的可以卖到400元、母的卖到180~200元.     

养猪业亿人关注[大事年表]

编者按:从2006年开始至今,我国养猪业一直在寒冬霜降中艰难行走,先是去年上半年猪价的最低位运行,尔后又遭遇猪高热病的疯狂袭击,直至今年5月份猪肉价格在全国范围内几近创历史新高的突然猛涨.有人说这一连串的猪风波事件是一种有内在关联的客观必然,也有人说是周期性的价格波动使然,但值得我们思考的是,在一年之内猪价从最低谷猛跃高峰,似乎真的有点不太寻常.     

形势好政策好关键要把猪养好——访北京绿康种猪繁育有限公司张北辰总经理

本刊记者(以下简称记):经历了去年的行业低迷和今年上半年的疫病打击,今年的猪价引起了社会各界的关注.请您介绍一下贵公司今年的种猪销售情况.     

龙虾养殖切莫跟风

近几年来,龙虾价格不断攀升,利润空间增大,推动了龙虾养殖在安徽省迅速展开.仅以池州市贵池区为例,去年龙虾养殖面积不足20公顷,今年上半年已发展到1 200公顷. 价格上涨是推动龙虾养殖加速的原因,在近几年国内市场上,龙虾价格由原来的每千克2元至4元上升到目前的10元至16元,高的达到每千克20多元,价格上升了六七倍,养殖效益超过我国传统的养殖鱼类.     

平菇生产中木霉的防控技术

木霉（Trichoderma spp．）属半知菌亚门、丝孢纲、丝孢目、丛梗孢科、粘孢菌类,常为害食用菌生产的木霉有绿色木霉（T．richodermauiride）、康宁木霉（T.koning）、多孢木霉（T．polysporum）等。平菇被木霉污染时产生的霉层,初为白色纤细致密的菌丝,几天后从菌丝层中心开始渐至边缘变浅绿色,最后成深绿色并出现粉状物（分生孢子）。[第一段]     

收敛式有效积温与马铃薯植株性状变化的相关性

收敛式有效积温和相应关键生物物理参数不会因地理位置的差异而产生变化,所以通过测定收敛式有效积温值,可预判作物生理时期。研究以‘延薯4号’为试验材料,采取连续整株取样的方式,分别测定马铃薯的株高、茎粗、叶片数和块茎数,同时记录当地最高温和最低温并计算收敛式有效积温,分析马铃薯株高、茎粗、叶片数和块茎数与收敛式有效积温的相关性。茎粗方面,在马铃薯整个生育期有2个增长时期,分别在生育期的两端（852.63℃之前和1 576.62℃之后）。生长前期随着植株的成长,茎粗不断变粗,到达一定程度之后不再生长,后期随着茎部纤维化的开始,茎粗也随着开始变粗。块茎数在整个生育期一直增长,增长速率呈现先快后慢的趋势,在1 111.40℃前,增长较快,后期增长平稳,说明在1 111.40℃时,马铃薯进入成熟期。叶片数和株高方面,呈先增加后减少的趋势,并分别在1 278.46和1 494.97℃达到最大值,说明在该积温区间后进入衰老期。研究结果可为马铃薯不同生理时期预测提供相应的理论支持。