猪白肌肉发生的原因及预防措施

猪白肌肉的颜色暗淡（灰白色）,质地松软,表面有液汁渗出,严重的表现为灰白色,晦暗无光,似水煮过,pH值及系水力较低。食用白肌肉对人的身体没有害处,只是颜色、营养、新鲜度、味道及口感受到一定的影响,但是严重的白肌肉原则上是不能食用的。现将白肌肉发生的原因及预防措施介绍如下。     

青贮饲料加工技术

青贮饲料是把青饲料装入青贮塔或青贮窖内密封,在厌氧条件下,经过乳酸发酵,产生大量乳酸,降低pH值,抑制有害菌的生长繁殖,制成一种青绿原料,营养物质保存较好,适口性好、转化率高,青绿多汁的饲料,从而最大限度地利用秸秆。青贮饲料常常作为反刍动物越冬饲料,优良的青贮饲料pH值一般在3.4￣4.2,水分在70%￣80%,还要具有一定的含糖量。优质的青贮饲料有舒适的酸香味,色泽绿黄或棕褐,松软不粘手,乳酸含量高,乙酸、丁酸含量低,氨态氮少,劣质的青贮饲料有腐败味、霉烂味,色泽暗褐或黑褐,腐烂发粘结块,营养价值极低甚至不能饲用,青贮饲料质量高低…     

种猪场育种效率的提高

近20年来,在猪的育种中,无论是数量还是分子方面的技术都有了较大发展,两种技术相互交叉、相互促进,共同为猪的遗传改良带来新的动力。自上世纪80年代开始,BLUP法等估计育种值的方法以及分子标记、     

放牧强度对混播草地群落数量特征的影响(简报)

放牧强度对人工草地群落数量特征的影响,国内外学者已有报道^[1~2],而有关青藏高原的研究则很少^[3]。Reategui^[4]认为,载畜量增大将使丛生禾草向矮生禾草演替,而导致草地退化。另外,放牧强度对植物群落组成和生物多样性也有很大影响,随着放牧强度的增加,一些适口性高、再生性强、不耐牧的种类减少,而适口性差、耐牧的种类增多^[5]。本试验研究放牧强度对垂穗披碱草(Elymus nutans)/星星草(Puccinellia tenuflora)混播草地群落数量特征的影响,旨在为人工草地的放牧利用提供科学依据。     

不同品种及其杂交组合育肥猪肉pH值和滴水损失的比较研究

挑取长白、约克夏、杜洛克及其不同的杂交组合,总计48头,体重达100kg左右时屠宰,宰后取眼肌,运用pH仪测定猪肉的pH值和常规方法测定滴水损失,考察不同品种猪肉品质的区别,为品种改良和肉品鉴定提供可靠的理论数据。结果表明,杜洛克及其二元杂交猪肉,滴水损失小,货架期较长,而长白和约克夏的滴水损失较大。而pH值方面,杜洛克降低速度和程度是较小的,长白和约克夏的pH值下降速度和程度是较大的。     

光叶紫花苕种植方法

光叶紫花苕（以下简称苕亏刁的生物学特性为：喜温暖湿润气候,0℃时易受冻,耐早、喜沙土,土壤pH值5．0-55。为了扩大苕子种植面积,加快推广步伐,适应畜牧业生产发展的需要,获得更好、更大的经济和社会及生态效益,特提出苕子早地种植技术要点：     

鸡胚蛋重比作为评价传染性支气管炎病毒致侏儒化指标的研究

在鸡胚上接种鸡传染性支气管病毒（M41、H120、HN99株）后6 d内,每天称量胚体和各自种蛋的重量,计算胚体/种蛋重量的比值（EE值）。EE值与未接种病毒的对照组鸡胚相比,计算出最小感染量,EE指数通过接种过IBV的鸡胚EE值和对照组EE值相比计算出来。结果表明,在接种M41株和HN99株后第4天EE值与对照组差异显著,在接种H120株后第5天EE值与对照组差异显著,可初步判定是被传染性支气管炎病毒感染,这种方法可更快更有效的观察胚体损伤程度,尤其适用于需经传代才能看到矮小化现象的野毒株。     

应用最佳线性无偏估计法选择加系大约克猪选育的遗传进展与分析

多性状动物模型BLUP（Best Linear Unbiased Prediction，最佳线性无偏估计）法是当今最先进的一种育种值估计方法，其能消除各种固定环境因素的影响，利用各种亲属资料，考虑近交、选择等遗传因素，准确估计出各性状的育种值及综合育种值．从而大大提高了选种的准确性。浙江加华种猪有限公司从1997年至2005年6月。应用该法对加系大约克种猪4789头场内性能测定记录进行育种值估计，并用其软件（NETPIG）进行综合分析．达100kg体重的日龄在表型和遗传上分别缩短12．67天和2．35天；     

猪的血浆酶活性对生产性能遗传标记筛选的研究

以长沙卷烟厂天华养殖场6个杂交组合为研究对象,分析5种血浆酶活性对产肉性能的效应值,结果表明,GOT活性与屠宰率、后腿比例、皮肤率的模型效应达显著或极显著水平(P<0.05或P<0.01),r-GT活性与皮肤率也有显著的模型效应(P<0.05)。     

不同pH值对肌肉组织中盐酸克伦特罗ELISA检测结果的影响

研究了不同pH值对ELISA法检测肌肉组织中盐酸克伦特罗结果的影响。结果表明,在一定pH值范围内瘦肉精含量与样品pH值呈极显著负相关关系;在试剂盒所对应的推荐pH值范围以内,样品pH值的变化对检测结果的影响较小,反之,样品pH值每调节1个单位所得的检测结果间差异显著。