改性大豆磷脂在速溶豆粉中的应用

本文研究了添加改性磷脂和喷涂浓缩磷脂的豆粉两种生产工艺及时产品质量的影响。结果表明：添加改性磷脂和喷涂浓缩磷脂的效果基本相同，蛋白质分散系数(PDI)增加10％，溶解度增加3％，速溶性增强。添加改性磷脂比喷涂浓缩磷脂成本低、质量稳定，工艺简便易行。     

丘陵山地番茄间套甘薯旱作高产栽培技术

为充分利用夏季降雨较多,山区夏季气候凉爽的优越自然条件,研究探索丘陵山地旱作高效种植模式,提高经济效益,增加农民收入。我们在借鉴外地经验的基础上,并结合我地的实际情况,于2000-2001年承担     

加工花生藤曼粉 冬季畜禽好饲料

甘薯茎叶是不可多得的保健食品，通过深加工可使之得到增值利用。现将几种深加工方法介绍如下： 一．速冻甘薯茎叶：将新鲜甘薯茎叶通过清洗、烫漂、速浆等加工处理，较大程度地保持了新鲜甘薯茎叶原有的色泽风味和维生素，可作长期保存，食用方便．是不可多得的天然绿色保健食品。其工艺操作要点如下：     

彩色甘薯的市场前景与产业化经营

甘薯（红薯、地瓜）按薯肉颜色可分为红心、紫心、白心和黄心等种类，统称为彩色系列甘薯；按口感又分为粉甜（面甜）型、软甜型、水果型等几个种类，其中粉甜型口感香、甜、面、糯、细腻，深受消费者喜爱。彩色甘薯比普通甘薯营养丰富，含有易于消化的淀粉、粗蛋白质和氨基酸，还富含多种维生素及矿物质。如紫心甘薯富含硒元素和花青素，外观诱人，营养丰富，保健抗癌，具有广阔的开发利用前景。     

研究森林变化对河川水沙影响的一种便捷方法──以四川省都江堰市白沙河为例

依据航片判读、森林资源调查资料和水文数据，利用流域自身对比法，得出森林变化对河川径流泥沙的定量关系。文中还阐明本方法的技术关键——消除降雨量不同对水沙的影响．该方法具有适合我国国情、费小效宏、精度较高、简捷易行等优点，值得推广提倡。     

甘薯块根组织感染黑斑病时产生的自发荧光现象及其应用

 1986、87两年分别采用上一年无病种薯28个品种/系各3块,取中部切决于切面上蘸接近等量和等浓度的黑疤病(Ceratocystis fimbriata)孢子悬液,恒温、恒湿培养,定期取样作侵染区组织徒手切片、乳酚油封片用BHZ型0lympus荧光显微镜(B+G滤镜激发)观察,取得以下资料。     

山上削片选择原料的经济性

本文阐述一种应用树干尖削度测算产品规格和市场价格的方法，标准表格及估测选择不同原料在山上削片的经济性，本方法适宜各地市场容易推广。