食品分离与重组技术在玫瑰花天然饮料生产中的应用研究*

 利用食用玫瑰鲜花的天然红色与自然香味研究生产色艳香浓的玫瑰鲜花饮料是目前花卉饮料生产的目标,但在实际生产中很难达到色泽、香味与口感协调的理想要求。本研究利用食品分离与重组技术将玫瑰的色素与挥发性香味物质进行提取,对影响风味的苦涩味等酚类物质进行分离,在玫瑰花饮料生产中对需要的物质进行重组。结果表明,利用食品分离与重组技术进行玫瑰花饮料的生产能够获得色艳香浓、口味理想的玫瑰鲜花饮料。     

玫瑰的开发前景优良品种及栽培技术

山东省平阴县是我国著名的玫瑰之乡,平阴玫瑰花大瓣厚,色艳味浓,品质优异,闻名中外.玫瑰适应性强,栽培容易,投资少、见效快、病虫害少,集食用、药用、香用、观赏于一体,极具有开发前景.     

玫瑰花渣化学成分与营养成分研究

对玫瑰花加工后的废水液进行了化学成分预试，并分析了花渣的营养成分，结果表明，废水中含有黄酮、有机酸、酚类、鞣质、生物碱、糖、氨基酸和蛋白质等；浸膏得率为花重的6．795％，浸膏中的黄酮类含量高达8．165％；玫瑰花渣营养成分丰富，是一种值得进一步开发利用的天然原料。     

玫瑰花的微波真空干燥试验

为了提高玫瑰干花品质,减少干燥时间。该研究通过试验性微波真空干燥设备对玫瑰花进行干燥,比较了不同真空度和微波功率对玫瑰干花品质的影响。研究结果表明,真空度越高,物料内水分蒸腾而干燥的速度越快,物料温升越低。随着微波功率增加,干燥时间大大缩短。综合考虑玫瑰干花干燥时间、温度、形态变化和颜色等指标,并与热风干燥相比,选择真空度0.10 MPa,微波功率200 W,干燥时间80 min的微波真空干燥工艺为较适宜的干燥条件,研究结果为玫瑰花的干燥和工业化生产提供一定的理论依据。     

玫瑰花的经济效益、优良品种及栽培技术

1 经济效益 山东省平阴县一些企业近年来相继开展了玫瑰花的加工，种植面积也有了快速发展，达1000hm^2，花农与企业均取得了较好经济效益。现有玫瑰开发公司、九洲玫瑰制品公司、天源玫瑰茶厂等30余家玫瑰产品加工厂家，初步形成了食品、药品、精细化工、保健茶及露酒、香料等20多个系列60多个品种的玫瑰产品，包括玫瑰精油、玫瑰酒、玫瑰八珍茶、玫瑰梨丸子、玫瑰月饼、玫瑰蜂蜜、玫瑰舒心口服液、玫瑰酱、玫瑰膏、玫瑰干花蕾、玫瑰香包、玫瑰扇坠等。     

玫瑰花数量的寓意

1朵：代表你是我的惟一.2朵：眼中世界只有我俩.3朵：我爱你.4朵：山盟海誓.5朵：无怨无悔.6朵：六六大顺.7朵：喜相逢.8朵：弥补、请原谅.9朵：长相守永相随.10朵：十全十美.11朵：一心一意、最爱.12朵：吉祥如意、圆满.     

如何培植玫瑰花

玫瑰花 ,蔷薇属花卉植物。玫瑰花喜阳光 ,耐旱、耐寒 ,适于有机质丰富、排水良好、保水保肥力强的土壤上种植 ,pH值 6.5～ 7.5。玫瑰花具有很高的药用价值。具有理气、活血、调理肝胃、治跌打损伤等功能。玫瑰花可配制玫瑰酱、玫瑰酒、玫瑰茶等。玫瑰茶具有美容养颜的功效。玫瑰花可烹制出高档菜肴和糕点 ,味美香醇 ,是大型高档饭店鲜花菜的主要原料之一。花中提取的玫瑰油又可作香料、香精 ,是生产化妆品的必备原料。玫瑰花还是城乡绿化的优良花卉 ,周年开花 ,常年见效。1　选地整地　　选择向阳、排水良好的沙壤土地。种植前667m2 施厩肥…     

花类药材市场走势

金银花:目前各类金银花市货偏少,走畅价坚。密银花市价为50-60元(公斤价,下同),济银花为45-55元,山银花为25-30元,且后市看     

茶用香花特性及其饮用价值

随着人们健康意识的加强,用干花泡茶饮用的人越来越多.商店里出售的干花主要有玳玳花、桂花、玫瑰花、茉莉花等,这些花的鲜花可以用于窨制花茶或烘干后直接冲泡饮用.本文简要介绍几种花的特性和饮用价值,以供读者参考.