顺昌县海鲜菇农产品地理标志的保护工作及成效

顺昌县注重改进海鲜菇栽培技术、生产工艺,延长产业链、提升品牌价值,促进顺昌海鲜菇农产品地理标志保护.同时带动菇农增收,助力乡村振兴.顺昌县做法为各地农产品地理标志的保护提供了借鉴.     

海鲜菇周年安全高产栽培技术研究

海鲜菇是适合工厂化设施周年安全栽培的珍稀食用菌新品种,菇形美观,质地脆嫩,营养丰富,倍受广大消费者喜爱。为进一步提高海鲜菇周年安全高产栽培技术水平,实现增产增效,我们在灌南县现代农业园区的连云港友和食用菌有限公司,对海鲜菇新品种和工厂化周年安全栽培工艺进行了集成创新和试验研究,系统总结出了海鲜菇周年安全高产栽培技术,对规模化生产具有重要的指导意义。     

市场动态

河蟹“瓜分”上海市场，热带风暴吹涨南宁海鲜价格，今年蟹价将出现反弹比去年同期上涨30％，广东韶关水产品明年将首次走出国门，威海水产市场鲅鱼迎来黄金期，海参价格继续攀升，南京市场虾价跌入低谷。     

鲜食糯玉米“海鲜玉1号”秋延优质高效栽培技术

秋延鲜食糯玉米栽培是实现多元化熟制的重要途径,有利于调整作物茬口布局,对于充分利用温、光、水等自然资源,提高复种指数,增加单位面积总产量和经济效益,具有十分重要的现实意义。以＂海鲜玉1号＂品种为例,介绍了秋延鲜食糯玉米优质高效栽培技术,以期为种植户提供技术保障。     

美容护肤话海鲜

在行色匆匆的日子里，忙碌的你有没有注意到：流年似水，岁月轮回，蓦然回首，华发早生，容颜不再。科学家研究表明，要想留住年华，让青春永驻，关键是运动和饮食，其中饮食尤为重要。那么怎样能吃出一个好身体，吃出亮丽的容颜呢？据有关专家介绍：水产品食物尤其是海鲜品与皮肤粘膜的生理代谢有密切关系，经常食用会使皮肤粘膜所需的蛋白质、氨基酸、维生素和微量元素得到补充和代谢，     

“捆蟹”有了职业人

目前，在沾化县由于海鲜饮食的盛行，出现了一批以捆绑螃蟹腿为业的“捆蟹师傅”，有的每天收入百元以上。     

单环刺螠体壁制备海鲜调味基料的工艺研究

[目的]筛选单环刺螠体壁制备海鲜调味基料的最佳工艺.[方法]以单环刺螠体壁为原料,将物理抽提法与酶解法相结合制备海鲜调味基料,分析单环刺螠体壁的基本营养成分、氨基酸组成,并采用单因素试验和正交试验优化酶解工艺.[结果]采用风味蛋白酶进行酶解,最优酶解工艺条件为酶解温度50℃、料液比1:4、加酶量7000 U/g、酶解时间5 h.在该条件下蛋白水解度为38.23％,所得酶解液风味较好、分子量较低.[结论]将酶解液过滤后与蒸煮所得上清液复合即得到鲜味浓郁、营养丰富的单环刺螠海鲜调味基料,可用于进一步复配加工成相关海鲜调味料.     

香港是个海鲜大世界

香港人对海鲜的热爱程度是全世界出了名的。香港以前就是一个渔港，所以香港的海鲜很出名，因而食用海鲜成为香港的一大饮食特色也就不足为奇了。另外，从地域上说，香港四面环水，海域辽阔，海产丰盛，再加上是国际型的大都市交通和贸易都很发达，大陆沿海地区及海外舶来的优质海产终年不断，     

利用牡蛎制作海鲜调味汁的试验

研究了混合酶水解牡蛎蛋白质的技术条件，并和单酶水解结果进行了比较。结果表明，混合酶水解可提高水解率和水解液中氨基态氮(AAN)的含量，同时改善了水解液风味。     

刀额新对虾养殖初探

刀额新对虾(Metapenaes ensis)，俗称沙虾，是九龙江下游一种经济价值较高的名优海鲜品。其味美，适应性强，能在低盐度水域、淡水水域和稻田里进行养殖。活体运输存活时间长，鲜活沙虾在国内外市场颇受欢迎。