油茶饼粕提取条件优化及其在火龙果贮藏保鲜中的应用

为了充分利用油茶资源,以油茶饼粕为试材,通过提取剂筛选和均匀试验设计等优化提取条件,采前1 d喷施粗提液,观察其对火龙果采后贮藏品质的影响。研究表明：油茶饼粕最佳提取条件为是1 g饼粕15 mL 85%甲醇料液比在75 ℃下超声波辅助提取2 h,提取2次。采前喷施粗提液可显著提高火龙果采收时果皮色泽b ^*和果实抗坏血酸含量（P<0.05）,显著降低果皮硬度、果肉黏度、TSS（总可溶性固形物）及还原糖含量（P<0.05）;采前喷施粗提液显著延缓贮藏期间火龙果果肉黏度的急剧增加（P<0.05）,维持果皮亮度L ^*、b ^*、果肉硬度、TSS及抗坏血酸含量,从而延缓霉烂指数的升高,维持火龙果的品质。     

加热对油茶籽油及饼粕总酚及其抗氧化能力的影响

【目的】研究不同热处理后,油茶籽内部酚类物质含量及其抗氧化活性的变化规律,为探索加工过程中油茶籽理化变化机制提供理论参考,也为油茶籽油加工工艺提供技术支撑。【方法】以热风、红外辐射和微波辐射3种方式对油茶籽加热,测定分析油茶籽油及饼粕多酚含量和抗氧化活性的变化规律。【结果】3种方式加热的油茶籽压榨后的油茶籽油中多酚及其抗氧化性变化规律相似,较低温度(热风和红外条件中90和120℃,245、420和560 W微波)加热后,油茶籽油中总酚含量变化不大,经高温(热风和红外中150℃和700 W微波)加热一段时间后,油茶籽油中多酚含量和抗氧化性开始升高。3种方式加热处理,多酚含量分别达26. 84、94. 34和84. 51μg·g~(-1),比初始提高2. 8、12. 4和11. 0倍; 2,2-联氮-二(3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸)二铵盐(ABTS~(·+))清除率也分别达48. 91%、96. 29%和97. 01%,比初始提高6. 11,13. 0和13. 1倍。油茶饼粕中多酚的变化规律与茶油中相似,低温加热(热风和红外90和120℃,245、420和560 W微波)总酚含量和抗氧化性变化不大,高温加热(热风和红外150℃,700 W微波)一段时间后总酚含量和抗氧化性升高,加热结束时,总酚含量分别初始增加14. 4%、42. 5%和34. 45%,ABTS~(·+)清除率分别比初始增加27. 9%、46. 2%和32. 1%。油茶饼粕中多酚的抗氧化能力在不同的红外加热温度下呈现不同的变化规律,但均与其多酚含量的变化趋势相似。加热后油茶饼粕中多酚含量升高可能是因为加热导致细胞壁水解,增加酚类溶出,或者释放结合态酚等,而ABTS~(·+)清除率提高可能也包括加热引发的美拉德产物等其他极性(甲醇/水提取)抗氧化物质的贡献。【结论】对油茶籽高温加热可提高油茶籽油及饼粕中多酚含量及其抗氧化性,3种加热工艺中热效率由高到低分别为微波红外热风,生产实践中可采用红外短时高温加热以提高茶油中的酚含量。     

油茶栽培管理技术与油茶产业发展前景分析

油茶作物是制作食用油的主要原材料,用油茶作物制作的食用油,对人类心血管系统等的健康、治疗与防治有着一定的积极作用。同时,油茶作物也是制作化妆品的主要成分,现阶段我国大部分地区都开始种植油茶作物,并取得了较为可观的经济收益,有效地种植油茶作物,积极创新油茶种植技术,对地区的发展有着重要的意义,本文简要分析了油茶栽培技术与油茶产业的发展前景。     

关于江西油茶产业发展的几点思考

油茶(Camellia oleifera Abel)是我国特有的木本油料树种,在国民经济发展和生态环境建设方面有着重要的作用。党的十八大提出了加快生态文明建设的要求,在此大背景下,大力发展油茶产业,不仅具有重要的经济意义,同时也具有重要的生态意义,是生态文明建设的重要工作之一。江西是我国中部的林业大省,具有良好的油茶种植自然条件,近年来江西省政府将油茶作为保就业、促增长的重点,大力推动油茶产业的发展,取得了一定的成绩,但同时也不可避免的存在着一些问题。本文就近几年来江西省油茶产业发展存在的问题进行梳理,并提出了相关的对策建议,以供参考。     

广西油茶牵手东盟潜力巨大--访广西林科院副院长马锦林教授

广西油茶在泰北金三角地区成功替代罂粟以及与越南合作取得成效的情况,在国内主流媒体和东盟华文媒体广泛传播后,受到有关部门和外国同行的高度重视。广西林业记者就此采访了广西林科院副院长、油茶科研团队负责人马锦林教授。