加强师资队伍的培养是学科建设的根本——南京林业大学木材加工与人造板工艺学科建设经验

加强师资队伍的培养是学科建设的根本─—南京林业大学木材加工与人造板工艺学科建设经验南京林业大学杨解生，陈景欢一个学科，是由掌握该学科内在逻辑体系的专业技术知识的以及相关专业知识的群体人才组成。加强学科建设涉及到许多问题和方面，但加强学科的师资队伍的培...     

红松籽仁保鲜即食品的加工

红松主产于中国、俄罗斯、日本和朝鲜等国。我国东北的长白山、小兴安岭、张广才岭及完达山脉贮量丰富。红松的经济价值较高,树干材质好,出材率高,耐腐朽,广泛应用于工业、国防及民需各领域。树皮可提取单宁作考胶,松针可提取松针油,松脂可提取松香、松节油。它们是柔革、香料、造纸和油漆等行业不可缺少的工业原料。我国松籽产量很大,丰年时可达万吨。红松种子——松籽的颗粒在松科植物中最大,呈倒孵状三角形,微扁,长12～18mm,宽9～14mm,种壳呈褐色,坚硬光滑。每公斤种子约800粒左右。红松籽经脱壳后得松籽仁,可直接食用     

速冻香椿加工技术

香椿是我国特有的木本蔬菜,素有食其嫩芽之习”香椿嫩芽馥郁芳香,营养丰富,据测定每百克香椿芽中含蛋白质5.7～8.2克、碳水化合物7.9克、维生素C53～79毫克、胡萝卜素0.93毫克、钙110～143毫克、磷120～135毫克、铁3.4毫克,被誉为“珍稀菜肴”,颇受人们青睐。但由于采收季节过于集中,耐贮性差,使香椿的供应期极为短暂,价格昂贵、供不应求。为了促进香椿生产的发展,满足消费者的需求。我们对香椿芽的速冻加工技术进行了试验研究。结果表明,速冻香椿清洁卫生、无污染、食用方便,其色泽鲜绿、组织幼嫩、香气浓郁,并能较好地保持香椿的营养成分,又易于较长期地保存,实现周年供应,很有发展前途。现将速冻香的加工技术介绍如下:     

扩大竹青竹黄的利用途径

扩大竹青竹黄的利用途径谢至善钟建荣（湖南省会同县林业局会同４１８３００）（湖南省会同县纤维板厂会同４１８３００）１概述竹胶合板系列产品在建筑、家具、汽车制造和装修等工业领域得到了广泛利用。我国近几年来，这种板材的发展很快，产量和品种逐年增多，质量已达...     

饲料加工设备故障管理

饲料加工生产线,不论是进口还是国产设备都具有以下特点: 1.生产线固定资产投资大,生产规模大,消耗原料多,劳动生产率高,创产值大。是一种劳动效率较高的生产组织形式。 2.它由许多加工设备、输送设备、电器、汽控元件等,按照先进加工工艺技术的需要,有机地组合在一起,自动化程度高,相互之间联系紧密;设备可3班24h连续运转。若某台设备或某个元件发生故障,将导致全线或     

永丰辣酱：传统名牌重焕生机

永丰辣酱是双峰县的传统特色产品，历史十分悠久。据县志记载，早在明崇祯年间，永丰一带少数人开始晒制永丰辣酱，以味鲜肉厚的灯笼辣椒为主要原料，先把小麦蒸煮、发酵、磨制、加盐调水晒成酱坯，再掺和碎辣椒，曝晒成酱。至清咸丰年间成为宫廷贡品，一时间名闻遐迩。17世纪中期，蔡氏兄弟先后在永丰镇开设蔡广祥、蔡广益、蔡顺益三家酱园，以后相继有人开设生义兴、龙胜泰等10多家辣酱作坊，其中以蔡广祥店为盛，年产酱40余担。中共早期卓越领导人之一蔡和森的少年时代曾在此店学徒三年。到清朝末年，境内年产商品辣酱约200担。