南瓜脯的制作

一、原料选用无腐烂、无坏斑、无病害的南瓜,要求熟而不过熟。再用流动清水冲洗干净。二、原料处理①去皮切块:削去南瓜外皮,挖除瓜瓤,切成均匀的块形,块的长宽可依生产的要求而定,但厚度要掌握在0.8～1厘米。②浸泡:将切好的瓜块放入2％的食盐水中浸泡4～6个小时,然后捞出用清水冲洗,再放入含石灰4％的石     

山上削片选择原料的经济性

本文阐述一种应用树干尖削度测算产品规格和市场价格的方法，标准表格及估测选择不同原料在山上削片的经济性，本方法适宜各地市场容易推广。     

生料酿酒工艺操作中的几个问题

虽然传统的酿酒工艺已为大家所接受，但是生料酿酒工艺可能还不被大家所熟悉。目前，生料酿酒工艺已经在实践中证实了它的优越性。为了帮助农民朋友掌握生料酿酒这一方法，特将卢世明工程师近期撰写的文章连载两篇，以期让农民朋友能从中获取一定的生料酿酒技术，走上小康致富之路。     

淡竹"四年一刀制"丰产栽培技术

淡竹,是编制舒席及竹编工艺品的重要原料.潜山县南部淡竹产区在长期的生产实践中,形成了一套独特的"四年一刀制"栽培技术.现介绍如下.     

"口口鲜"香脆萝卜制作技术

萝卜,既富营养,又有保健作用。但传统的加工方法,无论是腌、酱,还是泡、渍,都存在加工周期长、占用场地大、制品亚硝酸盐含量高、口感不新鲜、不脆嫩等缺点。“口口鲜”香脆萝卜以新鲜萝卜为原料,采用独特的加工工艺制成,其最大的特点是:加工时间短(夏季5～8小时,秋冬季     

以草粉为主要原料生产颗粒饲料工艺探讨

<正> 我国虽有广阔的草原,但是由于经营粗放和粮食紧张,牛羊等草食性动物的生产周期过长,出栏率极低。因而根据草食性动物的食性特点制定出不同的饲料标准及相应的最佳配方,将一部分精料加到草粉中制成配合饲料,适当给予补饲以克服饲料单一、营养不全、冬季缺乏饲草、大雪封地牲畜死亡的现象,进一步提高牛、羊生产水平,已势在必行.本文就以草粉为主要原料生产配合颗粒饲料的中、小型饲料加工厂的生产工艺进行初步探讨。一、加工草粉的特殊要求1、进入饲料加工厂的牧草必须是干牧草,其     

原料蔗质量对糖厂经济效益的影响

论述甘蔗糖分对提高糖厂经济效益起到重要作用；分析甘蔗糖分与糖厂生产主要经济技术指标的关系；提出提高甘蔗含糖量和质量的措施。     

泥炭育苗营养块的特点及使用技术

1 泥炭育苗营养块的特点 1.1 原料天然,预防病害.以优质天然草炭为主要原料,无病菌、无虫卵,弱酸性,防病抑病作用明显.     

香醋酿造工艺

香醋以镇江香醋为代表 ,是我国江南地区的名醋 ,具有色、香、酸、醇、浓”的特点 ,是人们喜爱的调味品。①原料 :传统制法以黄酒糟为主要原料 ,但产量较低 ,现改为优质糯米。②辅料 :麸皮、稻壳、食盐、食糖。③配料 :糯米 10 0 0kg、麸皮 170 0kg、稻壳94 0kg、酒曲 4kg ,麦曲 6 0kg、食盐 4 0kg、食糖 12kg。④工艺 :糯米→浸泡→蒸煮→酒曲→酒发酵→加盐→陈醋→淋醋→煎醋→成品。⑤操作 :(1)浸泡糯米 ,要求米粒浸透无白心 ,一般冬季浸泡 2 4h ,然后捞出放入箩筐 ,用清水反复冲洗。沥干后蒸煮 ,要求熟透 ,不焦、不粘、不夹生。蒸饭取出…