话说香鱼

香鱼是一种名贵鱼类，盛产于日本、朝鲜等地，我国自辽宁到福建沿海都有分布，其中辽宁的碧流河产量较大。香鱼因其肉味鲜美且具有特殊风味而驰名中外。浙江的火焙香鱼干、日本的盐渍烤香鱼都是驰名的美味佳肴。香鱼在日本是一种名贵鱼类食品及观赏游钓对象。日本香鱼的商品规格一般为50～150克，有的可达400克，价格约在1000～3000日元／公斤，与鳗鲡价格基本相同。     

杏早熟品种超樱一号引种栽培

超樱一号杏是 1 998年从河南睢县引进 ,试验园位于焦作市马村区九里山乡高寨村 ,该村土层薄 ,鹅卵石多 ,土壤为棕壤 ,年平均气温 1 3～ 1 5℃ ,年平均降水量 65 0～ 70 0 mm,全年无霜期 2 1 9d(天 ) ,年平均日照时数 2 30 0 h。定植株行距为 4m× 3m,667m2 栽 5 6株。于 2 0 0 0年开始挂果 ,成熟期比金太阳早熟 5～ 7d(天 ) ,口感优于金太阳 ,市场上 5 0 0 g平均售价为 3元 ,获得较高经济效益。1　植物学特征　该品种植株生长健壮 ,树姿半开张 ,多年生枝结果后开张下垂 ,树皮具不规则裂纹 ,灰黑色。一年生枝褐色 ,粗壮、节间短 ,嫩梢红色。…     

真假小尾寒羊的识别

小尾寒羊是我国优良的绵羊品种,原产地在鲁西南,具有繁殖率高、早熟、生长快、体格高大、产肉性能高、遗传性能稳定和适应性强等特点。目前,已被西部地区大批引进。但是,有相当一部分养殖户并不了解什么是小尾寒羊,存在盲目引种的现象。因此,买到了假的小尾寒羊,并没有达到预期     

佛山扎蹄

佛山扎蹄是广东佛山市的地方传统风味名食，已有200年历史，由佛山市百年老店“德心斋”始创。具有造型美观、皮爽肉脆、鲜香可口的特点。     

北京天福号酱肘子

北京酱肘子以天福号最为有名，是北京著名传统名特食品，已有200多年的历史。天福号酱肘子形状完整，红中透紫，皮肉软糯，肥而不腻，吃时流出清油，入口即化，香味扑鼻，利口不腻。     

沙棘果渣对放牧肉鸡屠宰性能和肉品质的影响

选用7日龄的岭南黄鸡80只,随机分为4组,每组20只,研究沙棘果渣对放牧条件下岭南黄鸡肉品质及屠宰率的影响。试验组饲粮中分别添加3%、4%和5%的沙棘果渣进行为期48 d的饲养试验。结果表明,饲料中添加不同剂量沙棘果渣,试验组在屠宰率、全净膛率、水分含量、蛋白含量、脂肪含量、系水力、H与对照组相比差异均不显著(P>0.05)。其中系水力试验组均小于对照组,以添加3%沙棘果渣为最低。试验组鸡肉中蛋白含量均高于对照组,以添加3%沙棘果渣为最高。     

糖萜素对肉种鸡蛋品质的影响

实验旨在探讨天然植物提取物"糖萜素"对肉种鸡蛋品质的影响.将298只28周龄良凤花肉种鸡按照随机分组的原则分为4组,每组3个重复,每重复24只.A组:对照组,基础日粮+4 mg/kg 黄霉素;B、C、D组:分别在基础日粮上+200、+400、+600mg/kg糖萜素.实验结果表明:各处理组的蛋形指数、平均蛋重、蛋白高度、蛋壳强度、蛋壳相对重、蛋壳厚较对照组略有提高(P>0.05).A组蛋比重与B、C、D组相比差异显著(P<0.05).     

我国禽肉产品获国际社会认可 恢复欧洲出口市场

中国进出口食品质量检测官员2月21日透露．继欧盟恢复进口中国熟制禽肉产品后。挪威、瑞士也将恢复对中国熟制禽肉的进口.     

自动麻电机

山东济宁兴隆食品机械制造有限公司生产的MAG-300Ⅱ型托胸三点式自动麻电机,整套程序采用PLC微机控制系统,使用三电极麻电,使麻电时间缩短到2～3秒,而且传动系统可变频调速。该机的使用杜绝了因麻电而造成的骨折和血斑现象，使PSE肉大大减少，     

肉驴养殖技术

据有关部门对养驴专业户的调查，养驴3年就能取得较好的经济效益，养1头驴年获利500～1000元。专家认为，发展养驴业是农民脱贫致富的一条新路子。与养猪、养肉牛及养羊比较，养驴风险小、投入少、见效快、效益高。肉驴的养殖技术如下。