木糖醇全麦面包工艺

主要研究二次发酵法制作面包过程中,添加一定比例的全麦粉,并且用木糖醇代替蔗糖对面包感官品质的影响,使面包成品在营养和保健功能上有一定的突破。结果表明:在使用面包粉制作面包的基础上,添加10%的全麦粉、15%的木糖醇、1.5%的酵母制作的木糖醇全麦面包,不仅可以提高面包营养价值,其感官评价和营养价值均得到很大提高。      

提神功能食品的研制

以西洋参和茶叶的提取物作为功能因子，并配以大豆蛋白、乳清蛋白、木糖醇、维生素等辅料可研制一种功能食品。功能性评价实验证明，该产品具有提神和抗疲劳等功效。     

木质生物质的生物分解及生物转化研究进展

木材作为一种木质生物质资源目前存在着严重浪费,如何有效利用这些资源造福于人类是目前科研工作者面临的课题.本文综述自然界中木材各成分的生物分解过程,以及木材剩余物的生物转化技术,包括生物转化乙醇、单细胞蛋白、木糖醇、乳酸等的研究现状、存在问题及发展趋势,为木材剩余物的应用研究提供理论基础.     

针叶樱桃保健果冻的研制

以针叶樱桃粉为原料,卡拉胶和魔芋胶复配为凝胶剂,研究针叶樱桃果冻的加工工艺。通过单因素试验和正交试验确定该产品的最佳配方为复配凝胶剂1%(卡拉胶和魔芋胶的质量比为2∶1),针叶樱桃粉4%,木糖醇10%,柠檬酸0.09%。     

广西农垦年产万吨糖醇联产项目开工

国内首创以甘蔗渣为原料专业生产功能糖和稀有糖的项目落户广西农垦。3月25日上午,广西农垦糖业集团良圻生物科技有限公司年产2万吨木糖、木糖醇联产2千吨L-阿拉伯糖建设项目开工奠基仪式在良圻隆重举行。     

木糖醇发酵的随机延迟微分方程模型分析

在经典木糖醇发酵模型的基础上,引入布朗运动模拟发酵过程中客观存在的随机干扰因素,且考虑到发酵过程的迟滞性,从而构造了木糖醇发酵的随机延迟微分方程模型并证明了该模型全局正解的存在性、随机最终有界性和渐近性质。应用数值实验验证了模型的实际可行性。     

阳信县打造低碳“闭合产业链”

8月的鲁西北酷暑难耐,在阳信县温店镇,一辆辆满载玉米心的大卡车在山东金缘集团有限公司的大门口排起了长龙。这些车来自山东、河南、河北、东北等全国多个地方。而在该公司的厂房内,从各地运来的玉米心堆积如山。"这些玉米心经过加工后,生产出木糖醇、低聚木糖等功能性食品添加剂,废渣用来生产纤维素燃料乙醇,乙醇废渣又作为生物质发电,最终将玉米心‘吃干榨尽’。"金缘集团董事长杨太敏告诉记者。仅2010年,该公司就"吃掉"玉米心10万吨。     

一个“玉米心”催生一连串效益

木糖醇,其味道甜于蔗糖而不含糖,是一种可广泛应用食品、保健品的"共性添加剂"。阳信县的金缘生态科技发展集团和糠醛公司,是济南、石家庄、南京等市医药厂家所需木糖醇、糠醛的供应商。     

UdhA和博伊丁假丝酵母xylI基因共表达对木糖醇发酵的影响

[目的]研究可溶性吡啶核苷酸转氢酶基因(UdhA)和醛糖还原酶基因(xylI)共表达对木糖醇发酵的影响。[方法]将来源于博伊丁假丝酵母醛糖还原酶xylI基因克隆到pET28a(+)上,并在BL21(DE3)中表达,通过SDS-PAGE对表达产物的分子量和酶活进行测定。随即将xylI基因连接lacP启动子,构建pWYZ-2质粒并将其转化到E.coli AI07菌株。进一步将来源于E.coli W3110的UdhA基因克隆到pWYZ-2质粒实现与xylI共表达,所构建pWYZ-4质粒转化到E.coli AI07菌株,比较了E.coli AI07/pWYZ-2和E.coli AI07/pWYZ-4木糖醇发酵结果。[结果]在BL21(DE3)/pET28a(+)体系诱导表达的醛糖还原酶分子量为39kD,木糖还原酶酶活为3.30 U/mL。E.coli AI07/pWYZ-2菌株发酵48 h,木糖醇产量为19.90 g/L;E.coli AI07/pWYZ-4发酵36 h,木糖醇产量达到19.91 g/L,较菌株AI07/pWYZ-2生产强度提高了33.25%。[结论]通过将UdhA基因与xyl...     

甘蔗制糖副产品蔗渣的综合利用

本文系统的总结了目前比较成熟的利用蔗渣的工艺,这些工艺有造纸、制人造板、木糖醇等。还介绍了最新利用蔗渣的方法,制活性炭、制膳食纤维等。