高压电场与热风组合干燥海米

为了提高海米的干燥质量,利用高压电场和热风组合方式对海米进行了干燥试验研究,并与单纯高压电场及单纯热风干燥进行比较,研究结果表明,利用35 kV的高压电场加45℃C热风的组合干燥方式进行海米的干燥,所需干燥时间比同温度下单纯热风干燥缩短50%,干燥能耗降低51.9%,其干燥速度与80℃下的单纯热风干燥速度相近,但干燥海米的收缩率和复水率比80℃时单纯热风干燥均有不同程度的改善.利用组合干燥方法所得干燥海米的10 min和20 min复水率分别比80℃时热风干燥高2.3个百分点和1.33个百分点,收缩率小5.5个百分点,干燥海米具有良好的感官品质和适中疏密程度的组织结构.较之单纯热风干燥,组合干燥具有优势,是一种良好的替代方法.     

黄瓜片真空冷冻干燥试验

为优化黄瓜真空冷冻干燥工艺,以黄瓜片为试材,采用MATLAB软件分析黄瓜片真空冷冻干燥前后的质量、色泽、形状变化。试验结果表明:黄瓜的平均含水率为96.3%;干燥后的表面收缩率为0.332471;干燥前的r、g、b色度坐标值为0.3562、0.3595、0.2842,干燥后分别为0.2835、0.4295、0.2871。     

短周期工业材干缩率和干燥应变规律的研究

研究了短周期工业材在干燥过程中木材表层和内部各层干缩率及弹性和塑性应变的变化规律。结果表明,基准硬度水平对应变值的大小和最大变就值的到达时间有显著影响。干燥前期,木材表层伸张弹性应变最大值随着温度和平衡含水率的增加而减少,木材表层塑性应变则随平衡含水率的增加而增加。正确调节基准初期阶段的平衡含水率水平,能有效地控制干燥前期应变最大值,从而达到控制干燥质量的目的。     

盐渍半干刺参微波真空干燥工艺

采用微波真空的方式干燥盐渍半干海参,研究了不同干燥方式和不同微波功率密度对盐渍半干海参的干燥速度、收缩率和感官品质的影响。试验结果证明,连续微波真空干燥速度快,但存在因干燥速度过快而导致物料感官品质变劣的问题;间歇微波真空干燥速度和缓,可以促进海参体表水分蒸发速度与物料体内水分迁移速度达到动态平衡,明显改善海参感官品质。在保持真空度为90 kPa、间歇比为10 s-on20 s-off、微波功率密度为0.65 Wg时,可取得良好的干燥效果。      

热风干燥参数对扇贝柱干燥速度及品质的影响

对扇贝柱进行了热风干燥试验,并与传统的自然干燥方法作了对比。结果表明,热风温度对扇贝柱的干燥速度及干贝品质的影响最为显著,风速和相对湿度也有明显影响。当热风温度≤55℃、风速为0．7～1．2m／s、相对湿度在8％左右时,会得到较好的干贝品质,干燥速度也较快。在上述干燥参数下得到的干贝与自然干燥的干贝相比,具有色泽好、收缩率小和复水率高的特点,但干贝的坚实度略差。     

注塑塑料成型在教学中的补充理解

塑料模具设计在我国模具工业中比重较大,塑料制件已成为航空工业、汽车行业、生活中必须品,如何设计出较好的模具产品,是模具设计人员需要考虑的必要因素。影响产品设计的因素有很多,其中模具误差、温控系统设置都对模具产品存在较大影响。     

人体的爆发力从哪里来?

<正>举重运动员临场一声大吼,举起常人无法举起的杠铃;气功师用功后,一脚踢断钢棍,这些都是人体突然产生的爆发力,是人的机体突然产生出来的巨大力量。这些爆发力是从哪里来的呢?科学家们试着用力学的观点来探索这一现象。于是,生物力学应运而生。生物力学是研究生命某一现象的科学,在生物力学中有一个重要的分支叫肌肉力学。研究人体爆发力的奥秘,就得从肌肉力学开始。     

微波真空干燥扇贝柱的物理和感观特性研究

微波真空干燥是一项新兴食品干燥技术。进行了扇贝柱的微波真空干燥试验，研究了微波真空干燥参数对扇贝柱物理和感观特性的影响规律，并与传统的自然干燥和热风干燥进行了对比分析。结果表明，不同微波功率和真空度组合对扇贝柱的物理和感观特性有明显影响，在微波功率和真空度为3 W/g和0.090 MPa时，干燥扇贝柱具有良好的色泽及表面质量，仅需30 min即可达到20%湿基含水率，收缩率和复水率与自然干燥扇贝柱相近；减小微波功率和降低真空度至2 W/g和0.074 MPa时，干燥扇贝柱的收缩率会增加、色泽和表面质量会变差。试验结果还表明，各种参数组合条件下的微波真空干燥扇贝柱，其干燥速度和抗破碎能力均明显优于自然干燥及热风干燥。利用微波真空干燥扇贝柱，对提高干燥速度和改善产品品质具有明显优势。     

影响注塑成型收缩率的因素及收缩率的选择

提出注塑成型收缩率的产生原因，并从塑料特性、塑件结构、模具结构与注射工艺条件等方面深入分析影响收缩率波动的各种因素，从而给出了确定收缩率的指导方法。     

Collapse-type shrinkage characteristics in plantation-grown eucalypts： I . Correlations of basic density and some structural indices with shrinkage and collapse properties

Collapse-type shrinkage is one of highly refractory drying defects in low-medium density plantation-grown eucalypt wood used as solid wood products. Basic density (BD), microfibril angle (MFA), double fibre cell wall thickness (DWT), proportion of ray parenchyma (RP), unit cell wall shrinkage, total shrinkage and residual collapse, which are associated with collapse-type shrinkage characteristics, were investigated by using simple regression method for three species of collapse-susceptible Eucalyptus urophyll, E. grandis and E.urophyllaxE.grandis, planted at Dong-Men Forest Farm in Guangxi autonomous region, China. The results indicated that : unit cell wall shrinkage had a extremely strong positive correlation with BD, moderately strong positive correlation with DWT, and a weakly or moderately negative correlation with RP and MFA; total shrinkage was positively correlated with BD, DWT and RP and negatively related to MFA, but not able to be predicted ideally by any examined factors alone owing to lower R^2 value (R^2≤0.5712); residual collapse was negatively correlated with BD and DWT, linearly positively correlated with MFA, and had strongly positive linear correlation with RP. It is concluded that BD can be used as single factor (R^2≥0.9412) to predicate unit cell wall shrinkage and RP is the relatively sound indicator for predicting residual collapse