果蔬采后技术发展现状及启示

近年来,人们越来越重视新鲜果蔬对健康的作用,所以对其质量和安全也日益关注。尽管育种和栽培技术在不断提高,但由于果蔬采后技术的缺乏,导致损失率达10%～50%。鉴于这样的现状,对采后技术做些研究,洞察我国果蔬采后存在的问题,对我国果蔬产业的发展有着极为重要的意义。     

处理时间对热改性橡胶木物理力学性能的影响

采用过热蒸汽作为传热介质和保护气体热改性橡胶木,分别于185℃条件下热改性处理2、3、4、5h,于200℃热改性处理1、2、3、4h,主要分析了处理时间对橡胶木热改性材物理力学性能的影响。结果表明:在200℃条件下,处理时间对质量损失率、颜色的影响均较185℃更显著。在两个温度条件下,处理时间对MOE的影响均不显著。在185℃温度条件下,MOR从3h开始即无显著变化;在200℃温度条件下,MOR在前3h内无显著变化,第4h开始显著降低。     

果树膏药病综合防治技术

果树膏药病又称烂脚癣、黄膏病,是果树上防治极其困难的常见病害之一,病原菌属担子菌亚门隔担耳属或卷担子属。树龄15年生以上的果园,患膏药病比例一般为15．67％～34．93％,高的达50％以上;病株率一般为13．27％～30．38％,高的达100％;病枝率一般为0．5％～17．7％,高的达40％以上;产量损失率一般为10．16％～25．37％,高的达40％以上。据农业部统计,目前树龄在20年以上的老果园约占全国果树栽培总面积的1／6,若果树膏药病防治不力,将严重影响到水果生产发展。鉴于该病对果树为害性较大,现特将其发生情况和防治方法进行总结。     

藜麦脱出物空气动力学特性测试与分析

藜麦被联合国粮农组织(FAO)列为全球十大全营养食品之一。目前,但其机械收获中因缺少专用机具,收获的毛粮杂质较多,且国内藜麦联合收获机的清选效果还不够理想,存在着清选不彻底、含杂率高等问题。藜麦脱出物主要由茎秆类、带壳藜麦、藜麦、带壳瘪谷及瘪谷等组成,各自的物料特性存在差异。为此,对藜麦脱出物的空气动力学特性进行试验测定,得到藜麦脱出物长秸秆、短秸秆、带壳藜麦、藜麦、带壳瘪谷、瘪谷和颖壳的悬浮速度变化范围。同时,在清选试验台上选取一定范围的风机转速、出风口角度、抖动板抖动次数及喂入量,以藜麦含杂率、损失率为评价指标,得到了影响清选效果的因素水平,为藜麦联合收获机风选部件参数选择提供了依据。     

葡萄白腐病的防治

葡萄白腐病又称水烂、穗烂病,是葡萄的重要病害之一。在葡萄产区均有分布。北方产区一般年份果实损失率在10％～20％,病害流行严重的年份果实损失率可达60％以上。1危害特征主要危害葡萄的果实、新梢和叶片。发病先从离地碱较近的果梗开始,初期呈水渍状灰褐色病斑,逐步变为红褐色,边缘为不明显、不规则的水渍状病斑,很快蔓延到果粒。果粒发软、腐烂,表面密生灰白色渐变黑色小点粒,     

提高玉米收获机作业质量──减少损失率和果穗夹带籽粒率

本文根据TN4Y-3型玉米收获机的设计、试制、试验情况,结合设计方重的优化,阐述如何提高玉米收获机作业质量,上点论述了如何减少损失率和果穗夹带籽粒率。     

杂草对夏玉米危害损失率测定

杂草对夏玉米危害损失率测定张凤海（江苏徐淮地区徐州农业科学研究所２２１１２１）夏玉米,由于其生长季节气温高、肥水条件好,杂草生长速度快,因而受杂草的危害较严重。为此,１９９５～１９９６年研究了不同密度杂草对玉米生物性状的影响以及与产量之间的关系,明确...     

纸菜生产工艺的研究：Ⅱ.菜泥远红外脱水处理工艺参数的优化 …

以蔬菜的营养成分Ｖｃ损失率及菜泥的含水率为试验指标,采用二次正交旋转组合试验设计方案,分别建立了菜泥的含水率及Ｖｃ的损失率与脱水温度、脱水时间、及菜泥装盘厚度之间的函数关系的数学模型。     

不同冻结速率对南方鲇冷冻鱼片理化和感官品质的影响

比较了6种冻结速率(0.19,0.33,1.30,1.71,2.84,3.47 cm/h)下冻结对南方鲇鱼片理化和感官品质的影响,结果表明快速冻结是防止南方鲇鱼片冻后品质降低的有效手段,实验室条件下南方鲇的最适冻结速率为2.84 cm/h.理化指标测定结果显示,随冻结速率增加,鱼肉盐溶蛋白值和硬度值呈递增趋势(P<0.05),最高值分别是最低值的1.48倍和2.81倍;汁液流失率和蒸煮损失率呈递减趋势(P<0.05),其中汁液流失率最低值是最高值的4.12倍.感官评价显示不同冻结速率对生鱼片的光泽度、气味、质地等感官分值有显著影响(P<0.05),结果同理化分析结果具有较强一致性.     

麦田杂草损失率测定及防除指标研究

近几年来,由于耕作制度的变化,稻麦连作面积扩大和麦田少免耕技术的逐步推广,麦田杂草群落也发生了很大变化,草害也逐年加重。我市80年代后期麦田杂草以猪殃殃、繁缕、芥菜等双子叶杂草为主,占总草量的gi．92％。随着稻一麦一稻耕作制面积的不断增大,禾本科杂草逐年加重,看麦娘、硬草。棒头草等已成为稻茬麦田的主要杂草群落。1994年调查,禾本科杂草已占杂草总数的54．9％。麦田杂草已衍化为单双子叶杂草混生群落为主。为了解单双子叶杂草对小麦产量的影响。单双子叶杂草之间的相互关系,及单双子叶杂草混生条件下的防除指标,我们…