什么牛奶最鲜美？

许多人认为巴氏杀菌纯牛奶(俗称纯鲜奶)味道最鲜美。其实，我认为最鲜美的牛奶一般人是喝不到的，因为味道最鲜美的牛奶不是纯鲜奶，而是刚从奶牛身上挤出来的奶。几年前，我在瑞典一个奶牛场参观时就曾喝过。奶是从奶缸里装出来的，味道真是美极了，让人觉得似乎还能闻到牧草的芳香，令我至今仍念念不忘。     

天然产物分析鉴定

天然产物结构分析中质谱与核磁共振技术应用新进展；色谱在天然产物活性物质筛选中的应用；青蕨化学成分的研究；星状凤毛菊的化学成分研究；无花果叶化学成分的研究；山葡萄根化学成分研究。     

种子发芽的抑制物质

植物种子多有休眠现象,引起休眠的原因不一。在排除胚未成熟,种皮机械障碍等因素后,如果给以适当的温、光、气、水条件仍不能萌发,则应当考虑是否有发芽抑制物质的存在。一、发芽抑制物的种类抑制种子发芽的物质很多,既有简单的无机物,也有复杂的有机物及植物激素等。     

水稻不同穗型灌浆动态及功能叶对籽粒增重的影响

水稻株型及穗型改良，其目的是提高光合产物，加快物质分配速度。近几年穗部性状在产量结构中的作用越来越受到重视。一般认为，灌浆期弯穗型品种物质生产量低于直穗型品种，其穗重增加量也低于直穗型品种，这在很大程度上是由于弯穗型品种普遍存的穗封行影响了群体后期通风透光的缘故。陈温福等在研究直立穗型与弯穗群体生长率和灌浆速度差别时发现，直立穗型比弯穗型大，并指出灌浆前期籽粒中的干物质有很大二部分来自出穗前的贮存。因此，北方超高产育种把直立穗型作为株型改良中的理想穗型。但由于直立穗型着粒密度大，     

谈挥发性酚对渔业的危害

酚类化合物由一系列酚及其衍生物所构成。酚类按其能否与水蒸汽一起挥发又分为挥发性酚与不挥发性酚。一般认为沸点在230℃以下的能与水蒸汽一起挥发的酚类称为挥发性酚，沸点在230℃以上的则为不挥发性酚。单元酚类除对硝基苯酚外，其沸点均低于230℃，故全属挥发性酚。     

塔克拉玛干漠沙物质成分研究

作者运用多种手段，研究了塔克拉玛干沙膜沙的矿物成分，化学成分，沙物质中角闪石的组成和石英氧同位素组分。查明了塔克拉玛干沙漠沙在物质成分上表现出的地域性差异，以及不同产出类型沙的相互关系。     

新型动物饲料资源──螺旋藻

螺旋藻归属于蓝藻门、蓝藻纲、段殖体目、颤藻科、螺旋藻属，是一种细胞生理结果类似于细菌的藻类植物。已发现的螺旋藻有 36种，多数为淡水种，只有 4种分布在海洋中。目前人工养殖的螺旋藻主要有两种，极大螺旋藻和钝顶螺旋藻，而我国主要养殖的是钝顶螺旋藻。本文将较为系统地介绍螺旋藻对人和动物的主要营养成分、生理活性物质及主要营养评价，也将报道螺旋藻的开发现状及用作动物饲料或饲料添加剂的可行性和开发前景。 1螺旋藻的主要营养成分和生理活性物质 　　目前国内外养殖的螺旋藻主要有极大螺旋藻和钝顶螺旋藻，其外观形态基本相…     

冷杉松针综合利用过程中浸膏的制取及其水溶物质成份测定初报

通过对冷杉松针中所含水溶物质成份测定，得出冷杉松针中含大量有利用价值的水溶物质，如多糖，可为松针综合利于开辟一条新途径。