如何加工怪味萝卜条

<正> 以白萝卜为原料加工的怪味萝卜条因色泽淡黄,质脆味怪,咸甜适口而倍受广大消费者的欢迎。现将怪味萝卜条的加工方法介绍如下: 1、选料初腌 选用肉根粗壮,表面光滑,无枝叉裂缝,无病虫害的完好鲜白萝卜做原料。用水洗净泥沙及杂质,削去须根。在容量2米×2米×1米的干净水泥池内,放入鲜净白萝卜3000公斤,食盐240公斤,进行盐腌。加盐量下层为1/5,中层为3/10,上层为l/2。装满池后,上面用竹片放呈篱笆形,再均匀地压上每块50公斤重的干净石块9块。第3天下午翻池1次,先将上层萝卜倒入另一空池内平铺,再把下层萝卜捞在上面铺平,然后把卤水和未溶化的盐粒均匀地浇在上面,压上竹片、石块。腌到第5天时,进行第二次翻池,方法同前,但要先压     

怪味玉米豆加工技术

怪味玉米豆制法简单,投资少,见效快,适合家庭制作。制法如下。1.工具:锅2个,浸泡盆1个,勺、漏勺各1把。2.选料:玉米粒100公斤,白糖30公斤,食盐10公斤,食醋20公斤,花椒面5公斤,辣椒粉3公斤,生姜末1公斤,大料(八角茴香)200克。3.制法:干玉米粒洗净,浸泡后     

怪味萝卜条加工

以白萝卜为原料加工的怪味萝卜条因色泽淡黄，质脆味怪，咸甜适口而倍受广大消费者的欢迎。现将怪味萝卜条的加工方法介绍如下，以供应用。     

怪味玉米豆的加工

制作怪味玉米豆是一条简易而又能获利的致富门路,其投资很少,投资金额130～160元,包括锅两口,浸泡盆1只,勺一把、漏勺一把,封口铬铁1至2把等用具。一般家庭或农户,花几十元本钱就能加工,从少量生产逐步发展。怪味玉米豆的制作方法介绍如下：     

怪味食物最有营养

四五十年前,人们的确经常过吃糠咽菜的日子,那时,人们担心的不是患上糖尿病、心脏病、肥胖症,而是如何避免营养不良。可现在,我们的饮食结构已经和上一代人完全不一样,担心的更多是如何预防肥胖,如何降低血液中的脂肪,如何减轻癌症的风险。     

精制配方搞烧烤2月赚了4万元

李冬梅是黑龙江省克山县人，她先后养过猪，做过小吃生意，但都因经营不善而关门。2002年5月，她到朋友家去串门，听朋友说搞烧烤，本小利大，赚钱快。于是，她决定做烤羊肉串的生意。做了一段时间后，她感觉羊肉串总是一个味道，难以长期吸引顾客。怎     

兔肉家常烹调五则

1红烧兔肉 1.1原料90～100日龄肉兔一只. 1.2制作方法 1.2.1将宰好的肉兔,去掉尾部的生殖器官、排泄器官及各种腺体,以避免有臊臭气味.然后将兔的整条脊骨(颈椎骨至尾椎骨)用刀起出.烹调前必须用凉水洗净,去掉淤血,并注意不要把兔毛沾在上面.     

怪味胡豆制作技术

怪味胡豆具有甜、咸、麻、辣、鲜、香多种滋味,闻名中外,颇受消费者欢迎,制作工艺简单。 一、生产配方:胡豆(蚕豆) 50公斤(大豆亦可),白 糖25公斤,饴糖6公斤, 菜油12.5公斤,熟芝麻1.5 公斤,甜酱0.35公斤,食     

怪味羊肉串加工工艺

烤羊肉串目前已成为人们热衷的食品,风靡国内外,市场上现有的烤肉串配料简单,口味单一,真正有特色能吸引回头客的特色烤肉串却很少见。而满口香怪味烤串是采用14种中药材香料为基料,再经过腌