鸸鹋卵人工孵化初探

对1998～2002年哈尔滨北方森林动物园鸸鹋卵人工孵化条件进行综合分析,以初步确定鸸鹋人工孵化的适宜条件,结果表明,卵型指数为1.52～1.56的鸸鹋卵,孵化温度控制在36.5～37.4℃,孵化湿度为50%～61%,孵化期失重在10%～15%之间能获得最佳孵化率和健雏率。Hoty方程计算出鸸鹋卵特异系数CSS为0.000565(n=60)。鸸鹋卵平放180°,每2h翻1次卵,晾1次卵,翻卵角度为90°能明显提高鸸鹋出雏率和健雏率,及时熟练的人工助产是避免鸸鹋后期死亡的重要手段。     

20%抑霉唑水乳剂对赣南脐橙贮藏期病害的的防治效果

赣南脐橙在采后贮藏期容易发生酸腐病、青绿霉病和蒂腐病等病害,导致果实腐烂。为了降低由果实腐烂导致的经济损失,研究了20%抑霉唑水乳剂对赣南脐橙贮藏期病害的防治效果,结果表明:百可得1000倍液+20%抑霉唑水乳剂600倍液+2,4-D的药剂组合对赣南脐橙保鲜效果较好,在贮藏120d时,腐烂率仅为0.39%,显著低于CK,果实失重率为5.65%,也显著低于CK。     

红曲发酵力测定方法的可行性研究

红曲米是福建红曲黄酒酿制过程中重要的糖化发酵剂。发酵力是衡量酿造用红曲品质的一个重要指标。研究通过酒精测定法和二氧化碳失重法测定酿造用红曲的发酵力,以评价2种发酵力测定方法的可行性。结果表明,二氧化碳失重法更适合于红曲米发酵力的测定。研究还对福建省20个红曲米的发酵力进行了测定,结果表明用二氧化碳生成量能够很好地表征红曲米发酵力的强弱。红曲米发酵力测定方法可行性分析对红曲米相关标准的制定具有重要意义。     

新型金枪鱼蒸煮器

西班牙某食品加工机械厂已完成新型金枪鱼蒸煮器试验。试验表明，该新型蒸煮器比传统的盐水蒸煮器具有蒸煮一冷却循环快，蒸煮后余留油脂和失重均较小等优点。     

转基因番茄F2代的贮藏特性研究

以F1′、F2、F3、NR四个转基因番茄基因型为实验材料,研究了转反义乙烯基因F2代番茄果实的贮藏特性,据此对转基因番茄各基因型的贮藏特性作综合分析评价。结果表明,F3基因型果实的失重率、腐烂率最低,果柄拉力最大,外观形态最好,贮藏特性最好;其次是F1′和NR基因型;而F2基因型最差。     

羽叶决明代木栽培鸡腿菇的物质转化

研究羽叶决明(Chamaecrasta nictitans)代木栽培鸡腿菇(Coprinus ovatus)对其绝对生物学效率、基物失重、呼吸消耗及木质纤维素转化的影响.结果表明,羽叶决明牧草替代60%木屑(A60)栽培鸡腿菇的绝对生物学效率最高,均为10.77%.覆土前和采收后的基物失重和呼吸消耗都以A0(CK)为最高,分别为11.47%、11.47%和31.75%、25.55%,其木质素转化率也最高,为79.21%;纤维素转化率以A100(羽叶决明牧草替代100%木屑)为最高,达50.93%;半纤维素转化率以A40(羽叶决明牧草替代40%木屑)为最高,为49.74%.回归分析结果表明,绝对生物学效率和半纤维素转化率与替代比例呈抛物线相关,而基物失重、呼吸消耗及木质素、纤维素转化率与替代比例呈线性相关.     

洛阳红牡丹抑制栽培技术研究

在低温条件下，对洛阳红牡丹植株延长休眠期：根据不同时期需要，解除植株休眠进行人工栽培，实现非自然花期开花，牡丹植株冷藏时间与失重率呈显著正相关，与开花质量呈负相关，冷藏植株间填充物以鲜苔藓和珍珠岩为宜．     

温度、湿度和氧气对海湾扇贝无水保活的影响

在实验室条件下,研究了温度、湿度和氧气对海湾扇贝Argopecten irradias无水保活的存活率和失重率的影响,进而研究其无水保活关键技术。对体质量为29~33 g的海湾扇贝采用普通、保湿、充氧和充氧保湿4种处理方式,并分别置于-2、0、4、10、15~18、20~25℃下进行无水保活试验。结果表明：海湾扇贝生态冰温区为-2.8~0℃;随着温度的升高,海湾扇贝的存活率逐渐降低;海湾扇贝在-2、0℃条件下保活效果最好,其次是4℃;保湿组比未保湿组、充氧组比未充氧组的存活率均有显著提高( P<0.05);低温条件下,保湿充氧处理的海湾扇贝存活率显著高于保湿组和充氧组(P<0.05),保活效果最好,保活10 d后其存活率依然达95%以上;低温无水条件下,采用保湿充氧处理的海湾扇贝失重率较小。研究表明,温度、湿度和氧气对海湾扇贝无水保活有较大影响,在-2~4℃的低温条件下采用保湿充氧处理方式对海湾扇贝进行无水保活,效果最佳。     

果园地面覆盖方式对桃果实常温贮藏条件下品质的影响

在秦安县浅山半干旱区,以17年生桃品种京陇7号为试材,研究了不同地面覆盖方式对果实品质的影响。结果表明:不同地面覆盖方式对常温贮藏条件下桃果实硬度、Vc含量、可溶性固形物含量、可滴定酸含量、失重率以及腐烂率都有显著影响,其中全园覆麦草15 cm处理的桃果实常温下贮藏8 d后果实硬度、Vc含量减幅最小,同时可滴定酸含量和果实腐烂率降幅最大;垄黑膜保墒集雨覆盖处理可溶性固形物含量变化较小,而对照处理(清耕)果实失重率最小。综合分析认为,全园地面覆麦草15 cm的处理更有利于桃果实常温贮藏。     

真空预冷压力对双孢菇贮藏效果的研究

以双孢菇为试材,研究其在0℃经不同真空预冷终压(0.1、0.3、0.5 k Pa)预冷后,在常压(0.1 MPa)(0±1)℃下的贮藏效果。结果表明,预冷压力对双孢菇预冷后的失重率有显著影响,随着预冷压力的降低失重率升高;与未预冷组相比,真空预冷可有效抑制双孢菇的褐变、萎蔫和细胞膜渗透率的增长,但预冷压力对细胞膜渗透率和褐变影响不明显;真空预冷和预冷压力对开伞度无明显影响;真空预冷和预冷压力对双孢菇呼吸强度和萎蔫程度影响显著,0.3 k Pa组双孢菇样品的呼吸高峰较其他组均延迟,且贮藏结束时的萎蔫程度远小于0.1 k Pa组样品。综合分析得出,双孢菇的最佳预冷压力为0.3 k Pa,此结论为双孢菇的贮藏应用提供了一定的理论参考。