提高生料酿酒出酒率有哪些措施

生料酿酒新工艺是投资少、效益高、见效快的项目。笔者2006年引进该项目后，总结了以下3项有效措施，使出酒率能稳定在50千克大米产白酒50千克以上的水平，取得了较好的经济效益，白酒品质稳定。     

配方米的加工工艺设计

从配方米总体的设计要求出发，论述了几种常用的配方米加工工艺。     

南方灭鼠应用稻谷与大米毒饵的比较

生物测定法测得谷壳对复方88-1灭鼠剂的阻滞率为54．3％，光谱分析法测得其对敌鼠钠盐的阻滞率在47．43％—57．00％之间。相同条件下，褐家鼠Rattus norvegicus取食敌鼠钠盐稻谷毒饵量为大米毒饵的2倍多。在南方潮湿的环境下，大米毒饵更易松散、霉变，使其适口性更低。综合考虑认为南方灭鼠使用稻谷毒饵更为合适。     

人工蛹虫草子实体及大米培养基残基中虫草素的提取纯化方法

本实验主要对人工蛹虫草子实体及培养基中虫草素(3‘-脱氧腺嘌呤核苷)进行提取、纯化及纯度鉴定。结果表明：经过对蛹虫草子实体及培养基的粉碎、石油醚脱脂、80-85℃水浴12小时、调节等电点沉淀、732-NH4离子交换树脂的分离、浓缩、4℃下低温结晶，可得到一定纯度的虫草素晶体。     

大米草中耐盐乳酸菌的分离鉴定及对大米草青贮品质的影响

本试验旨在研究大米草（Spartina anglica Hubb.）中耐盐乳酸菌的分离鉴定及对大米草青贮品质的影响，以期为大米草青贮利用提供技术支持和理论依据。试验采用传统培养法筛选出耐盐浓度为10%的乳酸菌菌株，通过生理生化及16S rDNA序列分析法综合鉴定筛选的菌株，并将其添加到大米草原料中进行青贮效果观察。结果表明：分离获得的42株乳酸菌菌株，耐盐溶度最高为10%的4株乳酸菌均为同型发酵的植物乳杆菌（Lactobacillus plantarum），命名为C1、C2、C3和C4。4株乳酸菌均能提高大米草的青贮发酵品质，其中C4显著提高青贮料的可溶性碳水化合物和粗脂肪含量（P<0.05），显著降低青贮料的氨态氮含量（P<0.05）；另外，C4处理组的干物质含量和乳酸含量显著高于其他3个菌株处理组（P<0.05），中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维、半纤维素和丁酸含量显著（P<0.05）低于其他3个菌株处理组，青贮效果最佳。     

老人便秘 粥疗有方

<正>郁李仁粥:郁李仁10克,大米50克。先将郁李仁捣烂,水煎取汁,加大米煮为稀粥服食,每日2次,连续3~5天。可润肠通便,利水消肿,适用于大便干燥秘结,小便不利,水肿胀满等。紫苏麻仁粥:紫苏子、火麻仁各10克,大米100克。将苏子、火麻仁捣烂如泥,然后加水慢研,滤汁去渣,再同大米煮为稀粥,分为2次服食,连续2~3天。可润肠通便,适用于老人、产妇、病后体质虚弱等所致的大便不通,燥结难解者。柏子仁粥:柏子仁15克,大米50克,蜂蜜适量。先将柏子仁去净皮壳杂质,稍捣烂,再同大米煮粥,待熟时调入蜂蜜,再煮一、二沸即成,每日2剂,连续3~5天。可润肠通便,养心安神,适用于慢性便秘,心悸,失眠,健忘,多梦等。     

卢青年做活了大米文章

1992年,从沅江市草尾米厂下岗回乡的卢青年,创办了一个小型米厂,收购加工稻谷,进行大米销售,6年共创利润50多万元。2000年以来,又根据广州、上海、长沙等大中城市市场需求,利用自有稻米加工优势,承包133公顷弃耕抛荒的稻田,发展优质稻生产,创建了"沅江市裕双粮食综合开发有限公司",2007年8月更名为"湖南卢青年米业有限公司"。     

大米加工精度对其营养品质和食用品质的影响

以湖北省内5种稻谷为原料,制备4种不同加工精度的大米,探究加工精度对大米营养品质和食用品质的影响。结果表明,随着加工精度的升高,大米的水分、淀粉含量升高,灰分、蛋白质和脂肪含量降低;同一种大米,随着加工精度的增加,米汤pH逐渐增大;吸水性、膨胀体积以及米汤干物质含量均呈先增大后减小的变化趋势,在碾磨90 s时最高。同一种大米,随着加工精度的增加,硬度、咀嚼性呈先减小后增大的变化趋势,在碾磨90 s时最低;弹性、黏聚性呈先增大后减小的变化趋势,在碾磨90 s时最高。     

创农机服务新模式 推机器换人新举措——记乐清市金穗水稻专业合作社联合社

正从浙江省乐清市中心出发,沿104国道往东5km,路边有两座占地面积1 200 m~2的绿色建筑物,屋内装满了大型碾米机,屋外整齐地摆放着各类农业机械,那就是乐清市金穗水稻专业合作社联合社的大米加工基地。金穗联合社是一家充分利用农机化服务平台,实行生产专业合作、农产品销售及农机(农资)供应合作、资金信用合作"三位一体"模式的合作型农机服务组织,它开辟了温州地区农机化服务的新模式,在农业"机器换人"过程中有了新的举措。     

俄新增两口岸恢复进口中国大米

俄罗斯在恢复开放哈巴罗夫斯克、下列宁斯阔耶口岸进口大米之后．又恢复开放了格拉杰阔沃一绥芬河和布拉戈维申斯克一黑河两个口岸进口大米。