酸番茄加工技术

1　主要原辅料原料 :选用无病虫害的青番茄 5 0kg为原料。辅料 :红辣椒粉、辣根、芹菜各 75 0g ,蒜头 812g ,丁香 6 2g ,苏联香草 6 2 0g ,食盐 3kg,苯甲酸钠 2 5 0g ,果醋 1 5kg。2　生产工艺选料→清洗→打眼→配香料、盐水→装坛→封坛口→精制→装瓶→包装。3　操作要点3.1　选料、清洗　选取未成熟的青番茄 ,用清水洗干净 ,沥去水。3.2　打眼　将番茄平摆木板上 ,手持打眼器向下拍打 ,每个番茄打眼若干个 ,要求每个眼要穿透。打眼的目的是使汤汁进入番茄内 ,使其易于下沉。3.3　配香料、盐水　粗制酸番茄的香料配方为 :每 5 0kg青番茄…     

固体二氧化碳气肥在棚室中的施用技术

<正> 1 施用方法 将固体二氧化碳气肥按每平方米2穴,每穴10克施入土壤表层,并与土混匀,保持土层疏松(忌踩实)。也可将固体气肥施于水涸不到的地方,使用后不要大水漫灌,以免影响二氧化碳释放。施时勿接近蔬菜根部。     

香蕉果肉发酵酸牛乳的工艺研究

本试验采用荷斯坦奶牛奶为主要原料，添加成熟香蕉果肉浆，对生产发酵凝固型水果风味酸乳的发酵条件，最佳底料配比进行研究，得到了最佳工艺条件为；发酵温度为43℃，发酵时间为：2小时20分，乳酸菌接种量为3％，添加果肉的量为5％。     

乳酸杆菌对早期断乳仔猪生长性能的影响

乳酸杆菌是动物消化道内存在的正常微生物，在微需氧或厌氧情况下能够分解糖类产生以乳酸为主要代谢产物的无芽孢的革兰氏阳性菌，它具有较强的抗酸能力，在pH3．0～4．5的酸性条件下仍能够生存。还能产生一种特殊的抗生素-酸菌素，可有效抑制大肠杆菌、沙门氏菌的生长。本试验主要研究乳酸杆菌对早期断乳仔猪生长性能的影响，为生产实践提供依据．     

蜂胶在畜牧生产中的妙用

<正>蜂胶是蜜蜂从植物花苞及树干上采集的树胶,混入其上颚腺分泌物和蜂蜡等物质而成的一种具有芳香气味的胶状固体物质。蜂胶的化学成分复杂,具有抗病毒、抗细菌、抗真菌、抗肿瘤、抗氧化、防辐射、促进组织再生以及免疫增强等多种功能,因此,蜂胶在畜牧生产领域中倍受欢迎。     

内脂豆腐制作技术

采用葡萄糖酸内脂作添加剂制作豆腐,取代以盐卤、石膏作豆腐凝固剂的传统加工方法,一般每公斤大豆可以制作5～6公斤豆腐,蛋白质含量比用传统加工方法的豆腐提高18%左右.下面以10公斤大豆为例,对制作内脂豆腐方法作一介绍.