三代朱苦拉咖啡特征化学成分含量分析与健康功能

朱苦拉咖啡是我国具有重要历史价值的我国农业遗产。文章报道三代朱苦拉咖啡豆（100年,70年,5年）及相关咖啡豆样品中的咖啡因和绿原酸含量分析结果,同时简要评述近年文献中咖啡因和绿原酸的健康功能研究进展,以阐述朱苦拉咖啡的健康功能及其意义。     

三种香港牡蛎三倍体幼虫诱导方法的效果比较

以卵裂率、D形幼虫发生率、三倍体率等为指标,比较了高盐、低温及咖啡因诱导香港牡蛎(Crassostrea hongkongensis)三倍体幼虫的效果,同时也分析了诱导因子强度(或浓度)、持续时间、受精卵密度及受精后开始处理时间对诱导效果的影响。结果表明,高盐诱导三倍体的最适条件组合是在卵子密度1.0×107个/L的情况下受精后15 min,用盐度40的海水持续处理10 min,此时卵裂率为(39.60±2.14)%, D形幼虫发生率为(31.46±1.06)%,三倍体率可以达到(59.53±5.90)%;低温诱导三倍体的最适条件组合是密度为2.0×10~7个/L的卵子在受精后15 min,用10℃海水持续处理10 min,此时卵裂率为(21.00±4.90)%, D形幼虫发生率为(12.68±1.21)%,三倍体率为(51.09±2.67)%;咖啡因诱导三倍体的最适条件组合是卵子密度为1.0×10~8个/L,用咖啡因终浓度2.0g/L的海水在受精后15min,持续处理20 min,卵裂率为(85.46±4.78)%, D形幼虫发生率为(71.79±3.92)%,三倍体率可以达到(56.36±2.07)%。最适诱导条件下,咖啡因的诱导效率指数0.405高于高盐处理0.187、低温处理0.065。高盐及低温处理方法诱导出的幼虫三倍体率随生长降低极快且存活率低于咖啡因诱导方法,说明3种方法中咖啡因可能更适合用于香港牡蛎三倍体幼虫的诱导。本研究为香港牡蛎三倍体育种提供了基础数据和实践经验。     

从茶叶中提取咖啡因方法研究

采用不同乙醇提取时间,DMSO共沸收集-冷冻干燥制备咖啡因的方法,并用高效液相色谱检测、分析纯度。研究表明,95%乙醇提取3 h,DMSO共沸收集-冷冻干燥制备的咖啡因经高效液相色谱分析,纯度较高。用冷冻干燥方法制得咖啡因的最佳条件为10 g茶叶粉末,95%乙醇75 mL,提取时间2 h,DMSO共沸收集,冷冻干燥。     

咖啡因对猪精液冷冻的影响及冷冻-解冻方法的优化

本试验对猪精液冷冻保护液中添加咖啡因的作用进行了研究,并优化冷冻-解冻程序,提高0.5 mL细管猪精液冷冻解冻后的质量。在预先设计稀释液配方的基础上,使咖啡因终浓度为0、0.2、0.4、0.6 mg/mL,选择最佳咖啡因浓度,选出最优组合与传统的TCG稀释液和商业用Androhep CryoGuardTM冷冻稀释液进行比较,比较3种不同的冷冻曲线对猪冷冻精液解冻后精子品质的影响,最后对38℃下30 s、50℃下13 s 2种解冻方法进行比较。结果表明,咖啡因浓度为0.2、0.4mg/mL的精子冷冻后活力、质膜完整率、顶体完整率显著高于00、.6 mg/mL(P0.05),最佳添加浓度为0.2 mg/mL;预设计的稀释液配方及冷冻方案优于传统的TCG法(P0.05),但与Androhep CryoGuardTM稀释液(美国商业用)有一定差距(P0.05);A曲线在猪精液冷冻-解冻后活力、质膜完整率和顶体完整率方面均显著优于B和C冷冻曲线(P0.05);50℃水浴解冻13 s显著优于38℃解冻30 s(P0.05)。     

不同浓度咖啡因对犬精液冷冻效果的影响

为提高犬冷冻精液的冷冻效果,试验向Tris-卵黄基础稀释液中添加不同浓度的咖啡因;结果表明:当所添加的咖啡因浓度为5.0mmoL/L时,精子活率为0.33±0.04(P0.01),显著对照组。添加浓度为12.5mmoL/L时,精子活率仅为0.23±0.04(P0.01),显著对照组。浓度为5.0mmoL/L时精子畸形率最低,为0.174±0.036(P0.01),显著对照组。但添加咖啡因的各组跟对照组在顶体完整率上并无显著差异。     

酒后勿喝浓茶

茶是绿色饮品,常喝有益健康.但认为酒后喝茶可以解酒,这种观点是不科学的.广西中医学院附属瑞康医院消化内科教授张涛称,酒后喝浓茶,不亚于火上浇油,可能产生不适症状和疾病. 酒后喝茶可损害肾脏.张涛解释,酒精进入消化道后,分解成水和二氧化碳,这个过程需要2～4小时.而在酒后饮用浓茶,浓茶含的咖啡因具有扩张肾脏血管、利尿作用,就导致酒精在体内代谢时间变短,致使肾脏受损害.     

咖啡因对果蝇生物学效应的研究

为了探讨咖啡因对果蝇寿命、生育力和体重的影响,试验采用向培养基中添加咖啡因饲喂果蝇的方法对其进行研究。结果表明:在培养基中添加咖啡因能显著缩短果蝇平均寿命,与对照组相比,0.5,1.0,3.0 g/L浓度组雌果蝇平均寿命分别缩短了18.20%、51.35%、73.57%,雄果蝇平均寿命分别缩短了16.30%、58.96%、75.54%,差异均极显著(P<0.01);饲喂咖啡因后F1和F2代果蝇数量与对照组相比,分别下降了33.03%、71.04%、88.69%和49.05%、70.95%、90.71%,差异均极显著(P<0.01);试验组果蝇的平均体重均呈先上升后下降的趋势,但在饲喂咖啡因后,各试验组果蝇的平均体重比对照组下降快。     

美国无刺激咖啡面世

据海外媒体报道,美国LEGENDS咖啡有限公司日前生产出了对肠胃没有刺激的咖啡。用常规的咖啡烘烤加工方法生产的咖啡,其自然酸形态可能会给人体带来胃痛、消化不良和肠胃不适等不良反应。这种新产品利用了一种高压蒸汽加工的专利技术,以去除影响消化功能的刺激物。胃肠病学家约瑟夫·施默博士说,我们的处理方法是在完全保留咖啡香味和咖啡因的     

几种茶中的EGCG与咖啡因

近来全世界饮茶者都认为茶是醇和、适口、而令人愉快的饮料,作为保健饮料的各种茶和药茶风糜一时;因此,国内外对茶的保健成分进行研究并取得一定成果。众所周知,茶中所含的咖啡因,具有兴奋、强心、刺激大脑及利尿等作用,而茶中的茶多酚类化合物具有抗脂质过氧化作用(即抗衰老作用)以及抗肿瘤作用,它们可抑制肿瘤增殖。其中的一种多酚成分EGCG(epigalloycatechin gallate)的抗氧化作用约是V_E的16.5倍,而且EGCG可以抑制致癌物质引起的肿瘤生长作用及抑制十二指肠癌。此外茶中还含有V_c、V_E及氨基酸等对人体有益的成分。     

美国医学研究所发布来自咖啡研讨会的最新关注

<正>美国医学研究所发布了150页的摘要,是关于在2013年8月举行的为期两天的研讨会上,膳食补充剂和食品中消费咖啡因的潜在健康影响,主持人包括来自全国各地的专家,甚至加拿大。该摘要不包含来自美国医学研究所的任何建议或表态,但它确实提出关于咖啡因的摄入和潜在影响,识别数据差距,勾画出特定人群的咖啡因暴露风险,评价安全暴露水平。