乌龙茶的生物活性成份咖啡咽

一般认为茶叶、咖啡和可乐这三大嗜好饮料之所以为人们所接受 ,在很大程度上是依赖于咖啡咽的存在。尽管人们对咖啡咽的研究历史很长 ,但笔者仍认为作为了解乌龙茶的健康功能和饮茶中出现的一些生理反应还有必要作一个简短概述 ,以供读者参考。1　咖啡咽182 0年瑞士学者Ｒｕｎｇｅ首次发现咖啡咽1) 后 ,时隔 55年Ｍｅｄｉｃｕｓ在ＬｉｅｂｉｇｓＡｎｎ Ｃｈｅｍ 杂志上发表了他关于咖啡咽在化学上最早的研究成果2 ) 。咖啡咽的化学分子式Ｃ8Ｈ10 Ｎ4 Ｏ2 ,分子量为 194 19。由于咖啡咽分子内含有非氨基酸的氮原子 ,故咖啡咽又属于生物碱类…     

咖啡因对马鹿精子体外获能作用的研究

为研究不同浓度咖啡因对马鹿精子体外获能的作用,取健康马鹿冻精,分别以0、1.0、2.5、5.0、10.0 mmol/L咖啡因处理液作用精子,在孵育0、15、30、60、120、240 min的各个时间点取样,观察精子活力,并用考马斯亮蓝染色法检测各组精子的顶体反应(AR)。结果表明:咖啡因浓度为5.0 mmol/L时精子活力最高(80.19±0.52%),马鹿精子顶体反应率最高(61.94±1.50%),与对照组相比差异极显著(P<0.01),咖啡因作用30 min时各组的顶体反应率达到最高值。     

从茶叶中提取咖啡因实验方法的改进

采用索氏提取器从茶叶中提取咖啡因的方法具有提取率低、操作繁琐、耗时长的缺点,为了克服这些缺点,实验采取多种途径改进了实验方法,对比实验结果表明,各改进后的实验方法均提高了咖啡因的提取率,综合改进方法使提取率提高了1倍,大大缩短了提取时间。     

少儿不宜饮用能量饮料

美国儿科学会建议少年儿童停止饮用能量饮料．因为这种饮料含大量咖啡因。同时建议．孩子最好也不要饮用运动饮料。     

英红腾升之路

一、古今中外对茶的定位（定性）评价 茶是最佳饮品,中国茶＂保健显著,品味优佳＂得到全球茶界人士认同.古今中外,世界上专家学者、文人雅士,乃至国家领导人物中对茶的高度评价不胜枚举,可以概括为＂四个最＂：1200年前,茶圣陆羽（733-804年）提出茶为＂为饮最宜＂的饮品;曾经习医深谙医理的孙中山先生（1866-1925年）指出,茶为最合卫生,最优美的人类饮料;近年,联合国世界卫生组织认定,茶为最佳的保健饮品.世界上三大无酒精饮品——茶叶、咖啡、可可,对人体都有不同程度的兴奋作用,来自三者都含有咖啡因的化学成分,但茶叶中的咖啡因含量较少,而且不含脂肪,所以,茶叶具有较为温和的兴奋作用.而且茶叶中的多酚类物质含量丰富,是咖啡、可可中所没有的,茶多酚对人体具有广谱性的保健功效,如抗癌、抗衰老、减肥等…….     

胃病忌吃的九种食物

一、薄荷薄荷会放松食道括约肌,增加泛酸的几率。任何含薄荷的东西都要小心,比如薄荷茶、薄荷糖和薄荷口香糖。二、汽水和果汁这两种饮料含有许多果糖。大概有30%的成年人不能很好地吸收果糖,从而导致胃肠不适。三、咖啡咖啡会刺激胃,使其分泌过     

茶叶农药残留检测中咖啡因干扰的去除

用热水(45℃)+有机溶剂(二氯甲烷)的提取法,结合Carbosil小柱(用于有机磷农残)和Florisil柱(用于菊酯类农残)净化处理,除去茶叶中的咖啡碱对农药残留检     

超声波辅助乙醇提取咖啡因工艺优化

乙醇作溶剂从茶叶中提取咖啡因,以咖啡因产率为评价指标,采用先超声、后采用浸提提取工艺,考察乙醇体积分数、料(茶叶)液(乙醇)比、超声频率、超声时间、后浸提温度和后浸提时间影响。结果表明:在乙醇体积分数95%,料液比1∶12,超声频率25.00 kHz,超声时间10 min,后浸提温度70℃,后浸提时间100 min时,得到产率为34.81%、熔点为236℃的白色针状晶体。     

离心萃取-紫外光度法快速测定茶饮料中的咖啡因

建立以三氯甲烷为提取剂,以离心萃取为提取方法,以276 nm为检测波长的茶饮料中咖啡因的检测方法。结果表明,吸光度A与咖啡因浓度C在5.324～16.940 mg/L呈现良好的线性关系,相关系数为0.999 5,回收率为97.6%～99.4%。该方法测定快速、准确度高,适用于茶饮料中咖啡因的测定。