科学稳妥葡萄生产发展的必由之路

改革开放以来，我国葡萄生产发展十分迅速，尤其是随着研究发现葡萄中含有对人类健康十分有益的白藜芦醇等物质后，葡萄和葡萄加工品的市场需求和栽培面积进一步增加，截止到1999年底，我国葡萄栽培面积已达22.3万公顷，葡萄总产量已达270万吨，葡萄酒年产量达25万吨。 葡萄适应性强，容易栽培，见效快、收益高，因此在当前全国农业产业结构调整中，发展葡萄生产已成为各地农村首选的项目之一。但是，在当前的发展中部分地区不考虑市场需求、不考虑本地区的生态条件，盲目扩大葡萄栽培面积，盲目引种和盲目建立葡萄酒厂的现象不断发生。个别…     

水果采后的商品化处理综述

一、国内目前水果生产现状及商品化处理的必要 性 食物结构和营养膳食水平是一个国家经济发达程度和人民生活水平高低的重要标志之一。近20年来，我国人民的饮食已从半温饱型转变为温饱型，并正向小康型迈进。新鲜水果和蔬菜已成为人们科学合理的膳食结构中重要的组成部分。据国家统计局数字，从1993年开始，我国水果总产量已超过印度、巴西和美国，跃居世界第一位。1999年全国水果总产量达到6237.6万吨，比1978年的657万吨增加了9.49倍，占世界水果总产量4.45亿吨的14％。但目前存在的主要问题之一是果园总体管理水平较低，优质果率不到水…     

当前蔬菜采后处理面临的挑战（二）

2　加强冷链中的薄弱环节保持新鲜果蔬质量和安全的最有效方法是维持冷链并尽可能提供最适的储藏温度。表 3总结了新鲜果蔬冷链和从田间到餐桌的成功运送的要求。影响产品货架期、安全和质量的其他环境条件包括相对湿度、乙烯浓度和环境气体组成 (Ｏ2 和ＣＯ2 浓度 )。然而 ,这些因素都不及温度控制重要 ,且都受储藏温度影响。采后处理技术与温度管理相比 ,只不过是这个基本技术的补充。尽管市场对新鲜产品的要求正在变化 ,履行采后基本原则仍是适合的。除了温度管理外 ,采后处理的 10个主要原则是 :( 1)在正确的成熟阶段采收产品。 ( 2 …     

抚州市蔬菜加工等采后处理情况与对策

蔬菜的营养举世公认。目前人们已不满足蔬菜鲜吃的单一形式 ,趋向多样化、多变化、多风味、多吃法。国内外已开发出营养丰富、功能性质优良的各种各样的蔬菜深加工产品 ,这些产品既可增值 ,又是蔬菜淡季的理想食品 ,深受消费者欢迎 ,开发蔬菜系列食品将是今后蔬菜食品的重要发展方向。当今世界上经济发达国家蔬菜加工业发展十分迅速 ,在国际食品贸易中 ,加工蔬菜已逐渐成为大宗商品。因此 ,蔬菜采后处理 ,提高蔬菜生产的附加值 ,对农村经济发展有着十分广阔的发展前景。1　概况我市蔬菜生产近几年来发展较快 ,品种增多 ,新引品种和地方优良…     

试论山东蔬菜产业结构调整的策略

新世纪，我们面对的不仅是知识和信息时代，还有激烈的市场竞争。农业也面临着新的国际竞争。为适应市场经济的发展需要，政府提出了农业产业结构调整的战略，以期为蔬菜的发展提供更大的空间和开拓国际市场份额的机遇。作为全国的蔬菜大省，我们必须抓住机遇，调整蔬菜产业结构，增强产品竞争力，满足社会消费的需要。 一、山东省蔬菜生产现状 山东被誉为世界三大“菜园子”之一，也是全国第一蔬菜生产大省，９０年代以来山东蔬菜生产发展迅猛，面积年均递增达１８％，最高年份为４２％。１９９９年播种面积为１９９０年的４．１倍，总产量…     

家庭购花养护指南

学名：科、属名：商品名：市场俗称：Chlorophytumamaniense百合科、吊兰属安曼吊兰、马达加斯加吊兰旭日东升、橙柄草     

《中国蔬菜栽培学》(第2版)

《中国蔬菜栽培学》(第2版)于2009年10月由中国农业出版社出版发行。全书约250万字,分总论、各论、保护地蔬菜栽培、采后处理及贮藏保鲜共4篇。总论篇概要地论述了中国蔬菜栽培的历史、产业现状,中国蔬菜的起源、来源和种类,蔬菜作物生长发育和器官形成与产品质量的关系,蔬菜生产分区、栽培制度和技术原理,蔬菜栽培的生理生态基础以及环境污染与蔬菜的关系等;各论篇较详细地介绍了根菜类、薯芋类、葱蒜类、白菜类、芥菜类、甘蓝类、叶菜类、瓜类、茄果类、豆类、水生类、多年生类、芽苗菜以及食用菌类蔬菜的优良品种、栽培技     

《当代苹果》出版北大核心

该书由著名果树专家汪景彦、丛佩华研究员主编,由中原农民出版社正式出版发行,全书46万字,精装印刷,集中介绍了近40位果树专家出国考察、引进、试验成功的优新品种、栽培新技术、新经验、新设备,是一部深度影响和促进我国苹果产业发展的经典巨著。内容包括国内外苹果生产概况、优新品种、先进的栽培、植保新技术和机械、采收和采后处理、贮藏加工及产业化、合作化等内容。     

海南保亭山竹子丰产栽培管理技术

山竹子原产马来西亚,20世纪60年代开始在海南引种栽培,现已经在海南省保亭县及周边地区形成规模种植。针对保亭地区的气候及山竹子结果树的生长特征,结合生产实际,从树冠管理、水分管理、施肥管理、病虫害防治、果实采收、采后处理等方面,介绍山竹子结果树的丰产栽培及管理技术,为山竹子种植户提供技术参考。