白果及澄清型白果饮料中营养成分及有毒成分分析

分析了白果及白果饮料中的营养成分，生物活性成分以及有毒成分，为白果及其饮料的开发提供依据。     

魔芋的科学特性

<正>魔芋中不仅含有充足的营养成分还具有保健功能,它的有效成分葡甘露聚糖(KGM)不仅作为食品添加剂广泛用于食品行业中,还在农业、医药、其他工业等方面有重要作用。     

山楂果实成熟期几种营养成分和生理指标的变化

大金星山楂采前一个月平均单果重增加很多，可食部分所占比例略有上升，糖酸含量增加较多，后期以果糖和柠檬酸占主要部分；淀粉前期积累，采收时有所降低，单宁含量虽略降趋势；乙烯发生量较少，发生量增加与果肉硬度下降同步发生。     

哺乳母猪夏季泌乳量的模拟试验

目前对哺乳母猪热应激的控制，主要有降低产房的温度，调整相应的饲喂时间、饲喂方式等。而从营养方面对母猪泌乳量及使用年限的研究较少。此次试验主要从营养角度考虑，在保证母猪氨基酸以及其他微量元素等营养素的摄入量基础上。人为限制母猪的采食量，研究在能量不足而其他营养成分摄入充足时对哺乳母猪泌乳量、断奶后再发情时间等繁殖性能的影     

柠条叶粉对肥育猪的饲养效果研究

柠条是豆科锦鸡儿属植物，在世界上有80余种，我国有50余种，主要分布在我国的华北、西北和东北地区。由于柠条具有保持水土、防风固沙的良好抗逆性和很高的经济价值，在我国生态环境建设和畜牧业生产中得到广泛应用，柠条在猪等单胃动物的应用至今未见报道。为广开饲料资源、合理开发和科学利用柠条资源，进行了柠条对肥育猪的饲用价值的研究，现报道如下。     

搭建新平台 实现新跨越——“功能糖产业科技园”给保龄宝公司带来发展新机遇

在大禹治水的故乡，在以生产功能性低聚糖而驰名中国食品界的支柱企业山东保龄宝生物技术有限公司，近几年来以国家对生物工程的重点发展为契机，广借外力，整合技术、市场、管理、人才等优势资源，加大产业资金投入，探索出一条科技兴企持续发展的成功之路。     

功能性低聚糖及其在乳制品中的应用

功能性低聚糖是当今食品工业中应用最广泛的健康食品配料。本文介绍了功能性低聚糖的概念和发展状况。功能性低聚糖的保健原理、生理功能以及在奶粉、酸奶、鲜奶和乳酸菌饮料等乳制品中的应用。     

一种粉状豆腐在杭州诞生

一种可以方便随身携带的粉状豆腐在杭州研制成功，这将有效地解决传统豆腐的运输和保鲜难题。     

抗病大葱新品种——新葱二号

“新葱二号”是河南省新乡市农科所培育的高抗病毒、紫斑病、高产、优质大葱新品种。目前已在河南、广西、河北大面积种植。