“甲鱼生物加工技术及其在饮品中的应用研究”通过鉴定

20 0 3年 1月 5日 ,陕西省科技厅主持并组织专家组对西北农林科技大学杨公明、徐怀德主持 ,由渭南华睿黄河甲鱼生物工程有限公司资助的“甲鱼生物加工技术及其在饮品中的应用研究”项目进行了技术成果鉴定。鉴定委员会听取了课题组的工作报告、技术报告 ,品尝了试验样品 ,查看了检测结果 ,审阅了有关技术资料和查新报告 ,经过质询及充分讨论后一致认为 :1 .我国甲鱼资源已具备规模化深加工的原料基础 ,该项目以甲鱼为主要原料进行综合加工 ,研制出甲鱼生物饮品及系列产品。通过对甲鱼成分的分析 ,为认识甲鱼的营养成分和功能提供了科学依据…     

常吃瓜果菜蔬有益健康

一、荔枝:荔枝具有补益肝脾、健脑益智、养液生津、润肺止咳之功效。荔枝之所以能够健脑益智,是由于它含有丰富的各种人体所需的物质。经分析表明,荔枝除含有丰富的葡萄糖外,还含有果糖、蔗糖、蛋白质等。可直接影响大脑的功能。另外,荔枝中的钙、磷、铁等成分也很丰富。但是,荔枝也有不足之处,即多食容易上火,故一般食用量不宜过大。     

新型功能性饲料添加剂——酪蛋白磷酸肽

由于分离技术和结构鉴定等研究方法的发展,研究者从牛奶蛋白质中分离提取出大量的小分子生物活性肽。研究表明这些生物活性肽有着重要的生理功能,具有潜在的开发应用前景,极受人们瞩目。酪蛋白磷酸肽(CaseinPhosphopeptides,简写为CPPs)就是其中的一种。它是一种由牛乳酪蛋白经蛋白酶酶解作用而得到的含有成簇磷酸丝氨酰基的多肽。在上世纪五六十年代CPPs被英国科学家发现,我国上世纪九十年代初开始研究。研究证明CPPs在促进钙、铁、锌离子的吸收和利用方面具有特效。另外,对动物免疫和繁殖等方面也有着重要的作用。本文将就CPPs的来…     

谷子栽培技术

<正> 一、谷子特点及营养成分 谷子是我国栽培历史悠久的粮食谷类作物,在粮食作物中占有重要地位,种植面积及产量都居世界第一位,谷子具有抗旱,耐瘠薄,适应性广,子实体营养丰富,用途广,经济价值高,耐贮藏的特点。每500克黄小米含维生素A1600个国际单位。而且维生素B1、B2含量较多,蛋白质含量约为9.2％～14.3％,略低于面粉,而高于大米和玉米。特别是人体不可缺少的色氨酸和蛋氨酸等氨基酸含量都很高,每百克小米中含色氨酸192     

如何提高饲料检验化验人员的检测分析技能

饲料的质量源于优质的原料和良好的生产工艺,原料的检测和饲料生产跟踪检测是饲料企业不可缺少的一个环节,饲料检验化验人员能够正确评估饲料的质量,对饲料的安全生产及生产经营起着非常重要的作用。检测人员要了解饲料的质量就要了解饲料所含有的营养成分的高低与成分间的平衡     

饲用全脂大豆挤压加工的生产试验研究

全脂大豆（full fat soybean）是整粒大豆经加热处理后的产品。Wisemn（1983）的研究表明，在几种加热处理中，以挤压法所得全脂大豆的代谢能含量最高，为17．9MJ／kg；其次为烘焙大豆，为15．6MJ／kg；再次是微波处理的大豆，为15．4MJ／kg。据测定，膨化全脂大豆的综合氮基酸的消化率为92．5％，赖氦酸的消化率为90．6％，故高于豆饼中这两类氨基酸的消化率。全脂大豆的营养成分与生大豆类似，因经加热处理，     

大棚嫩荚豌豆无公害高效栽培技术

嫩荚豌豆又名荷兰豆、软荚豌豆等，豆科豌豆属，一、二年生草本植物。以嫩荚供食用，可炒食或做汤，质脆味甜，有独特风味，富含蛋白质、糖、胡萝卜素、Vc、尼克酸等营养成分。大棚栽培具有产量高，效益好的特点。现将大棚春早熟栽培技术介绍如下。