兔业市场变化

(一)2005年兔业市场分析预测 1.肉兔。当前我国肉兔产销特点是:肉产最增长很快,出口量逐渐减少,内销量越来越大。近3年兔肉产量年均达到45万吨。年均出口仅6500吨(2002年出口兔肉9081吨,2003年出口4 426吨,2004年出口约6000吨),其余均为内销。我国兔肉出口还有一点值得注意的是:入世后我国兔肉出口量、金额及单价都比入世前大幅度下滑,原因是兔肉进口国为保护本国农民和消费者利益,找各种借口,抬高贸易壁垒,主要是绿色(技术)壁垒,如技术标准、质量认证、卫生环保,甚至包装等方而都提出高标准、严要求。     

我国兔产品市场现状和今后三年预测

1兔毛1.1我国兔毛市场现状兔毛是我国重要的出口创汇商品之一,20世纪80年代我国兔毛连续10年年均出口5484吨,创汇1.44亿美元,成为当时我国年出口创汇超亿美元的骨干商品之一。1994年是我国兔毛出口量最多的一年,达到10677吨。近三年来年均出口兔毛4592吨(2000年4990吨,2001年4065吨,2002年4722吨),兔毛出口量较稳定。从兔毛价格来看,1985年兔毛出口价最高,全年平均出口单价为39美元/千克;1984年为24.59美元/千克,1997年为20.20美元/千克,都是较高的。从1998年开始,近五年来兔毛价格呈下降趋势。为什么我国兔毛价格呈下跌趋势?原因有三条:①…     

兔产品市场行情

市场行情分析：近期獭兔皮处于买难和卖难的双重困境，由于受去年冬季獭兔皮价格下滑、饲料价格上涨等因素影响，獭兔减栏严重，目前价格仍处于低位。据皮草商反映，眼下很难收到批量优质獭兔皮．由于价格太低，连自己的库存货也不想出手：兔毛仍在低谷中徘徊；兔肉价格较平稳，但与业界的期望值尚有差距。     

今年兔业更红火

2005年，由于发生猪链球菌、禽流感疫情，优质免肉有了走上普通消费者饭桌的机会。兔业养殖因此受到更多养殖户的关注。据我公司统计，2005年下半年接到来自全国各地1123个客户来访和来电，其中560个客户要求改建以前的猪圈、鸡舍，用来养兔或购买兔肉的。由此可见，养家兔吃兔肉被养殖户和消费者选择的几率大幅上升。     

怪味兔肉制作工艺

一、材料 原料：阿坝州理县高半山生态兔肉。调料：食盐、白糖、干花椒、干辣椒、胡椒、八角、香叶、桂皮、三奈、干陈皮、姜汁、料酒、酱油。主要设备：刀具、菜墩、腌缸、搅拌器、蒸柜、真空包装机、冰柜、高温灭菌锅。二、操作要点1.原料选择：选择阿坝州理县高半山生态兔,重量在1000克（兔宰杀后重量）左右、无污染、非疫区养殖的健康兔。     

我国城镇居民兔肉消费现状的调查分析——基于全国12个城市的调研数据

通过对来自全国11个城市的1084份调查问卷的整理、分析,认为我国兔肉消费潜力巨大,我国居民的消费偏好和消费模式正在发生改变。但在我国以户为主的分散养殖模式仍然占主导地位,导致肉兔的饲养处于零星分散无组织的状态。除此以外,兔肉生产企业的深加工能力和方便消费者消费的措施还远远没有到位,在某种程度上制约了兔肉的消费。因此,如何解决这些问题,适应整个消费市场的需求,对国民经济发展以及农户的收入增长,都是值得探讨的问题。     

肉兔养殖技术

肉兔具有生长快、繁殖率高、疾病少、成本低、经济效益高等优点,为此,近几年来发展肉兔生产成为农村养殖增收致富的重要途径。1肉兔养殖的价值1.1兔肉营养丰富,食用价值高兔肉蛋白质含量高,鲜兔肉中含蛋白质21%(猪肉15.7%,牛肉17.4%、羊肉16.5%、鸡肉18.6%);含有多种氨基酸,脂肪     

2005兔市分析

目前,肉用种兔的价格只是毛用种兔价格的一半,肉兔饲养周期一般只需3个月,以目前活兔8元／kg的市场价格推算,农民养肉兔还是有钱可赚的。     

兔副产品的综合开发利用初探

目前,在我国的兔业生产中,主要是注重兔肉产品、毛皮制品的开发,内脏只有极少数被制成食品,其余的部分或被当成垃圾处理掉。然而兔子全身都是宝,可开发利用的资源还有很多,如果能够合理有效地将其潜在的价值开发出来,将会产生巨大的经济效益。1脏器1.1胆兔胆汁酸中的主要成分是胆酸和去氧胆酸。胆酸是合成人工牛黄的主要原料之一,胆酸及其衍生