大蒜的几种简易贮藏方法

大蒜贮藏的主要任务是抑制幼芽萌发和防止蒜瓣腐烂,延长保鲜期。贮藏大蒜一般以低温、低湿、通风的环境条件为最理想。贮藏期最适宜的温度为0℃左右,相对湿度为70％～80％。但值得注意的是,大蒜贮藏期不宜过长,通常为6～9个月。为搞好大蒜的安全贮藏,下面推荐介绍农家三种中、小批量大蒜的简易贮藏方法,供参考。     

浅议夏熟水果的贮藏保鲜技术

夏熟水果一般是指5～8月份成熟的水果,如草莓、杏、李、桃、樱桃、苹果、梨、葡萄的早熟品种等。此时成熟的水果含水量高、组织嫩,加之气温高,湿度大,极易变质腐烂,贮藏寿命缩短。延长夏熟水果的贮藏保鲜期,对于改善人民生活,提高经济效益具有重要意义。其贮藏保鲜技术为。     

纳米生物活性脱毒保鲜剂

纳米生物活性保鲜剂是根据生物机理采用PSLT材料、应用纳米技术研制而成,在常温零下6℃至零上35℃范围内,利用民房、果窑、窑洞、地下室等即可对     

丹麦将推出可延长面包保鲜期的新型酶类产品

丹麦最大的食品添加剂公司丹尼斯科集团将于9月推出一种新型酶类产品,它能有效延长面包的保鲜期。 丹麦《政治报》援引丹尼斯科市场总监麦特波尔的话说,这种酶通过优化面包的淀粉结构来延长面包保鲜期,而且使用非常简单,只需将其掺入面粉中,在面包烤制过程中,酶就会发生作用。     

1-MCP对采后‘红心’番石榴果实软化的影响

为了从细胞壁代谢角度研究1-甲基环丙烯(1-MCP)调控采后番石榴果实软化的机制,用1 μL/L 1-MCP处理‘红心’番石榴果实试材。通过测定果实的硬度、细胞壁代谢相关物质及相关酶活性的变化,研究1-MCP处理对常温(25±1℃)贮藏下番石榴果实软化的抑制作用。结果表明,1 μL/L 1-MCP处理使采后番石榴果实的硬度比对照组果实高0.51倍,并有效抑制多聚半乳糖醛酸酶、果胶甲酯酶、纤维素酶、β-葡萄糖苷酶、α-淀粉酶和β-淀粉酶的活性,减缓可溶性果胶、葡萄糖含量的增加,延缓原果胶、纤维素和淀粉含量在采后贮藏期间的下降。因此,1 μL/L 1-MCP处理能有效延缓采后‘红心’番石榴的软化进程,延长其采后贮运保鲜期。     

介绍几个食用菌良种

夏菇93蘑菇 高温型,出菇温度25～34℃。菇体圆整、洁白,柄短,肉厚致密,不易褐变。保鲜期长,是适宜在夏季栽培的优良菌种。     

香艳梨栽培技术

香艳梨肉甜多汁,清香味美,保鲜期长,可溶性固形物10．6％,具有高蛋白低脂肪的特点,可食率占95％以上,含丰富的维生素C和大量人体所需的微量元素,如钾、钙、钼、钴等。对高血压、冠心病、糖尿病患者大有裨益,具有防癌和美容的作用,是一种高营养水果,还可用于生产果汁、果脯、果酱等。现将香艳梨的主要栽培技术介绍如下：     

夏熟水果的贮藏保鲜

<正>夏熟水果一般是指5～8月份成熟的水果,如草莓、杏、李、桃、樱桃、苹果、梨、葡萄的早熟品种等。此时成熟的水果含水量高、组织嫩,加之气温高,湿度大,极易变质腐烂,贮藏寿命缩短。延长夏熟水果的贮藏保鲜期,要注意以下几个方面:     

杨梅贮藏保鲜试验

以八成熟东魁杨梅为试验材料,进行了不同温度、气调包装、臭氧消毒、加冰包装保鲜贮藏试验,结果表明,28～34.5℃、(22±2)℃、(11±1)℃和(24±1)℃4种温度下的保鲜贮藏期分别为25.5、60、174和384h;以10%O2、2%CO2、88%N2和12%O2、2%CO2、86%N2的气调包装贮藏21d杨梅好果率仍可达90%以上;臭氧消毒保鲜效果也较明显;泡沫包装箱内加冰块对杨梅短途运输保鲜有较好效果,常温下运输保鲜期1.5～2 d.冷链条件下可延长至3 d.     

海南绿橙保鲜难题破解低温贮藏120d以上

绿橙是海南省享有盛名的水果。但因保鲜期短,仅有5—7d,给果农采后贮藏带来极大困扰。7月30日上午,记者从海南省农业科学院了解到,由该院加工所研究的绿橙保鲜技术已通过验收,可低温贮藏绿橙120d以上。室温货架贮藏延长至16d。