鸡腿菇非硫护色保鲜技术的研究

[目的]解决鸡腿菇的采后保鲜问题,延长其货架期。[方法]采用6种非硫护色剂对鸡腿菇进行护色处理。[结果]结果表明:氯化钠、柠檬酸、维生素C的护色保鲜效果较好,其中维生素C的护色效果与焦亚硫酸钠相当。复合护色剂中以"维生素C 0.12%+柠檬酸0.6%+氯化钠0.6%"的护色保鲜效果最好。鸡腿菇在护色液中的浸泡时间以20~30 min为宜,浸泡后可用清水漂洗菇体表面残留的护色液。保鲜膜采用密闭包装可以维持包装内的低氧高二氧化碳,有利于鸡腿菇的护色保鲜。[结论]该技术是一种很好的保鲜技术,但必须结合其他方法来控制鸡腿菇生长,才能获得理想的护色保鲜效果。     

盐渍野（蔬）菜色泽能还绿

山野(蔬)菜盐渍一段时间后，会出现变褐发黑现象。下面介绍的让其还绿的方法简单易行，成本低廉。     

烟蚜寄主专化性的研究

烟蚜Ｍｙｚｕｓ ｐｅｒｓｉｃａｅ不同以型的个体对烟草和蔬菜具有不同的选择性，红型烟蚜嗜食烟草，而绿型烟蚜嗜食十字花科蔬菜。烟草上的红型烟蚜转移至甘蓝上其存活率高，从甘蓝转至烟草上的红型烟蚜可以存活，而绿型烟蚜的死亡率高。     

水稻花培系TG11和H921广亲和性的鉴定及遗传

比较并研究了籼型花培系ＴＧ１１和粳型花培系Ｈ９２１的广亲和性遗传。来自明恢６３／ＣＰＳＬＯ１７杂种Ｆ１的花培系ＴＧ１１和０２４２８／Ｔ９８４／Ｔ１９５０三交Ｆ１的花培系Ｈ９２１均具有广亲和性，其广亲和基因分别来自ＣＰＳＬＯ１７和０２４２８。等位性测验表明，０２４２８、ＣＰＳＬＯ７、Ｈ９２１和ＴＧ１１的广亲和性均由Ｓ５＾ｎ基因控制，并且与色原基因Ｃ＾＋连锁。Ｔ９８４的广亲和性也可能由Ｓ５＾ｎ控制，但     

雄蚕一代杂交种的饲养技术

雄蚕相对于雌蚕，具有强健好养，叶丝转化率高，雄蚕茧丝纤度细偏差小，易缫制高品位生丝等优点。专养雄蚕对提高中国蚕丝的产量、质量具有很大的潜力，并且符合丝绸制品向高档化发展的要求，有利于提升中国丝制品在国际市场的竞争能力。目前，中国比较成熟的雄蚕技术是利用平衡致死系来达到专养雄蚕的目的。     

Lr（2k＋p）＋1^ψ＊G（i,j）类图簇的伴随多项式的因式分解及色性

通过研究L_(r(2k p) 1)~(ψ*G(i,j))类图簇的伴随多项式的因式分解,对因式分解的图论方法挖顶补点法进行了推广,证明了这类图簇的补图的色等价图的结构性质和非色唯一性。     

白魔芋中多酚氧化酶活性测定及其护色研究

白魔芋在干燥脱水过程中发生酶褐变,影响魔芋粉的质量. 研究了温度、pH值、底物浓度对白魔芋多酚氧化酶(Polyphenol Oxidase,PPO)活性的影响,设计了不同的护色方案,以确立白魔芋的最佳无硫护色条件. 结果表明: 白魔芋中PPO活性最适温度为35 ℃,在90 ℃以上的温度可以抑制白魔芋PPO活性;最适pH值为5.5,pH小于2和大于8时可以完全抑制PPO活性;L-半胱氨酸0.006%以上能有效地抑制白魔芋PPO的活性.     

不同受害油松对油松毛虫幼虫生长发育的影响

该文利用不同受害程度的油松针叶饲养油松毛虫幼虫,研究其对幼虫生长发育的影响.结果表明:油松毛虫取食受害松针后,营养指数都有所下降,尤其是取食受害50％的松针对幼虫影响最大,其取食量、排粪量最小,对食物的消化和利用指数较低,幼虫发育缓慢,死亡率增大,蛹重减轻,从而影响了油松毛虫的种群动态;取食受害25％和受害75％松针的幼虫的营养指数比较接近.同时深色型幼虫的营养指数较浅色型的高,死亡率较低,但在取食受害50％的松针后期,深色型幼虫的一些营养指数反而比浅色型的低.      

二色补血草中2个金属硫蛋白基因的克隆及分析

从二色补血草中分离出2个金属硫蛋白基因的cDNA全序列,分别命名为LbMT1和LbMT2。LbMT1全长为569bp,其中5′非编码区23bp,3′非编码区300bp,开放读码框(ORF)长246bp,编码含81个氨基酸的蛋白,相对分子质量为8070,等电点为4.7;LbMT2全长为523bp,其中5′非编码区61bp,3′非编码区216bp,开放读码框长246bp,编码81个氨基酸,编码蛋白的相对分子质量为8000,等电点为5.0。这2个基因编码的氨基酸都含有14个半胱氨酸Cys,分布在蛋白质的N端和C端,呈CC、CXC和CXXC形式排列。疏水性分析表明:这2个蛋白都存在35~48个氨基酸之间较强的疏水区。通过对多种植物的MT蛋白序列比对分析表明,金属硫蛋白家族在氨基酸数目上保守性差,但半胱氨酸残基(Cys)的位置和数目保守性达到100%,揭示了Cys对金属硫蛋白的功能十分重要。这2个基因已经在Genbank上注册,LbMT1基因的登录号为EF103574,LbMT2基因的Genbank登录号为EF103575。