粗粮是一座营养宝库

人们通常把粮谷类食品分为细粮和粗粮。一般来说，细粮是指碾磨精细的米面类制品，如精白，米、富强面，而粗粮是指糙米，标准粉及玉米、荞麦、高粱、青稞、燕麦等等口感较粗糙、口味欠佳的食品。普遍认为，粗粮不如细粮有营养，其实这是……     

繁殖母猪的能量和蛋白质营养(续完)

泌乳母猪的营养　　 能量需要量和妊娠母猪一样 ,用于估计泌乳母猪能量需要量的基本数据见表 1。显而易见 ,最重要的变异因子是母猪的产奶量水平。母猪的产奶量很难测定 ,通常是通过窝增重来进行估计 (Ｎｏｂｌｅｔ和Ｅｔｉｅｎｎｅ,1 989;表1 )。引起泌乳母猪奶产量及进而引起泌乳母猪的能量需要量发生变化的因素可见Ｅｔｉｅｎｎｅ等 (1 999)及Ｎｏ ｂｌｅｔ(1 999)的综述。图 2所示为能量需要量随窝重增长而发生的变化。窝增重从每天 2 0 0 0克增加到每天3 0 0 0克 ,母猪代谢能需要量将从每天 80兆焦增至每天 1 0 5兆焦 ,或者说相当于常…     

维生素E与其它营养素之间的关系

现在已经知道具有维生素E（VE）活性的化合物有8种，按其结构可分为生育酚和生育三烯醇两类。VE在机体内以可弥散的混事胶粒微团的形式进行吸收，酯化的VE（如维生素E醋酸脂）需经酯酶水解后才能吸收。VE被吸收后，经门静脉直接运送到肝脏，而后经肝的重分泌作用释放出来，在血液的脂蛋白中被运输到组织和器官中被利用。组织吸收和存贮生育酚的详细机制尚不清楚。现已证实，VE在动物体内具有广泛的生物学功能，包括能够预防不饱和脂肪酸（UFA）组织膜被氧化破坏，以维持膜结构的完整性；可以增强机体免疫力，具有抗应激的作用；VE的抗氧化性使其具有维持心血管系统的功能，以干予老化的过程：还可阻止亚硝胺等化学致癌物的形成等作用。     

饲粮不同蛋白质、能量水平对大白鼠生长发育及体成分的影响

本试验所用动物为53—57日龄雄性大白鼠(sprague——Dawley品系),初始体重为121.73±3.95g,试验期为大白鼠生长发育旺期的21天。试验拟研究不同粗蛋白水平(10％、15％、20％、25％和30％)及两个能量水平(消化能:3.6和3.9kcal/g)的饲粮对大白鼠生长发育及各种体成分的影响。结果表明,当饲粮蛋白质供应充分时,大白鼠生长随饲粮能量浓度的提高而改善;而当饲粮蛋白质供应感觉不足时,提高能量浓度对生长无益。机体各项成分指杯中,以蛋白质、脂肪、水分沉积受饲粮蛋白质,能量浓度影响显著;而蛋白质、脂肪沉积在很大程度上受饲粮能朊比的影响,饲粮中添加脂肪可使大白鼠机体肥胖。     

金鲈配合饲料初步研究

采用正交设计L9（3^4)的方法，将饲料中粗蛋白、诱食剂、无机盐和维生素添加剂作为4个试验因子，各分3个水平，配成9组饲料，对金鲈鱼进行生长试验，经过70d的养殖，试验结果表明：金鲈鱼种配合饲料中，其影响因素依次为粗蛋白、诱食剂、微量元素、维生素，最适粗蛋白含量为42．19％。     

仔猪早期断奶饲粮的配制一例

选用价廉易得、品质优良的蛋白质原料配制适于仔猪早期断奶的饲粮，是目前解决早期断奶仔猪营养问题的首要技术难题。本试验用“肽黄金”作为重要蛋白源配制早期断奶仔猪抗应激饲粮，旨在观测“肽黄金”对改善早期断奶仔猪生产性能的效果。     

延长蛋鸡产蛋高峰期的技术

按我国目前生产水平，通常认为产蛋率达80％以上即为产蛋高峰，高峰持续期可达4个月左右。其中，品种优良、饲养得法的鸡群还有5周左右时间产蛋率在90％以上。因此，蛋鸡产蛋高峰期越长，全年产蛋量越高，经济效益越显著。现根据多年的养鸡经验，将如何延长蛋鸡产蛋高峰期的技术分述如下：     

利用非常规蛋白质资源应注意的问题

双低(低硫苷、低芥酸)油菜籽是油中芥酸含量低于2％，脱脂粕中总硫苷含量低于30umol／g的品种。据专家所测，我国双低菜籽粕中粗蛋白含量为38％～43．3％，赖氨酸(猪、鸡等动物最缺乏的限制性氨基酸)含量比普通菜籽粕约高1倍，含量为2．1％～2．6％。除含硫氨基酸外，其他氨基酸的组成比例与