蜂蜜加工过程中常见问题及解决方法

根据多年蜂蜜生产实践需求,设计了4个相关的实验探讨:1.加热处理对蜂蜜中淀粉酶值的影响;2.蜂蜜中花粉颗粒的去除;3.蜂蜜瓶颈黑圈现象;4.延缓蜂蜜结晶等问题及其原因,并提出了相应解决方法,以期为养蜂生产及蜂蜜加工工艺改进提供参考。     

SPME/GC-MS法分析不同龙眼品种果实中的香气成分

采用 SPME/GC-MS法对4个龙眼品种果实香气成分进行了分析鉴定。结果表明，4个龙眼品种共检测出44种芳香物质，其中烷类11种，烯类18种，酯类10种，醇类3种，酮类1种，炔类1种，它们构成4种龙眼主要的香气成分。4个龙眼品种在香气组成和含量上有所差异，储良、东良、东丰、石硖中分别含有25种、24种、26种、21 种香气成分。其中，4种龙眼共有的香气成分有7种：分别是十七烷、罗勒烯(顺式)、罗勒烯(反式)、别罗勒烯、1,3,8-对-薄荷三烯、α-石竹烯、(E)-β-金合欢烯，但其相对含量都有所差异；此外，各品种也具有自己独特的香气成分，如储良特有的香气成分有9种：包括十六烷、2-甲基-4-亚甲基-5 -(2,2-二甲基环丙基)-1-戊烯、5-环丙基戊酸乙酯、二十酸乙酯、棕榈酸乙酯、9-十六碳烯酸乙酯、香叶基芳樟醇、芳樟醇、2,7-二甲基-3-辛烯-5-炔；东丰特有的3种：包括1-碘十一烷、反式，反式-法尼基酸甲酯、2-羟基十二烷酸甲酯；石硖特有的4种：包括十一烷、(-)-异丁香烯、1,3,3-三甲基-2-乙基环己烯、喇叭茶醇；东良没有特有的香气成分。     

太平猴魁的传说

<正>相传很久以前,在黄山上住着一对白毛猴,生有一只小毛猴。贪玩的小毛猴一天外出玩耍至太平县,因遇到大雾迷了路,未回到黄山。老毛猴因思子心切,出发寻找小毛猴,路至太平县里的一个山坑时,不慎劳累过度去世。住在山坑里的一位以采野茶为生的老农发现了病死的老猴,就好心地将老猴葬在山岗上,并移了几株野茶树和山茶花栽在老猴墓旁,正要离开时,忽有声音传来:“老伯,你为我做了一件好事,我一定会感谢你。”老农也没放在心上。     

不同极性色谱柱在滇红香气成分分析中的对比研究

采用顶空固相微萃取(HS-SPME)对滇红的香气成分进行富集,分别使用两种不同极性的色谱柱进行色谱分离,气质联用(GC-MS)检测分析,比较了非极性色谱柱HP-5MS和极性色谱柱CP-Wax对红茶香气成分分离效果的差异。结果表明,两种不同极性色谱柱对红茶香气成分的分离效果均表现良好,但分析结果存在一定的差异。因此在对红茶中不同的香气成分进行研究分析时,应根据分析目标的不同选择合适的色谱柱。     

饲料加工技术有助于酶活性回收率

<正>制粒是影响饲料中酶活性的关键因素。一方面,高温可以杀死饲料中的有害细菌;但另一方面,高温也可能会破坏饲料中重要成分的营养功效。因此,操作人员只能在很窄的温度范围内对饲料进行加热处理,以确保制粒效果和酶的活性。饲料生产商必须确保饲料的安全,这要求在饲料的加工中采用比以前更高的温度对饲料进行热处理,特别在控制沙门氏菌上。但生产商还必须掌握好制粒参数,以确保添加剂的稳定性,尤其是酶的稳定性,制粒是颗粒饲料生产中的关键环节,会带来酶活性损     

草原蝗虫监测中相关问题探讨

新疆草原辽阔，畜牧业生产是新疆国民经济的重要组成部分，也是我国主要的畜牧业生产基地之一，草原蝗虫是新疆草原最主要的重大害虫之一。新疆草原蝗虫一年发生1代，主要蝗虫种为意大利蝗（Calliptamus it alicus）、红胫戟纹蝗（Dociostaurus kr aussi）、西伯利亚蝗（Gomp hocerussibir icus）以及亚洲飞蝗（Locusta migr ator ia）等[1-2]。草原蝗虫为较典型的气候型害虫，高温干旱的天气利于草原蝗虫的发生发展[3-9]。20世纪80年代后期以来，受全球气候变暖的影响，新疆气候变暖的趋势也逐年加剧，导致蝗害面积不断扩大。2006年新疆草原蝗虫发生面积已达203.1万hm2，使草地生态环境更加恶化。在大的生态环境非常难以在短时间内改变的现实情况下，必须制定出短期、中长期的应急与应需规划及策略。对蝗虫的预测预报由被动变主动，借助先进的科学技术及时准确地预测预报蝗虫发生的区域、时间、趋势是新疆防治蝗虫的关键。笔者就目前蝗虫防治中的一些理论与技术问题进行梳理，虽然不尽详细，但希取抛砖引玉之意，与广大同行及同事交流。     

U型混合机内颗粒混合运动的离散元模拟

为探究机械搅拌式混合机内分层颗粒混合运动过程,应用离散元法对U型混合机内颗粒径向混合过程和运动规律进行模拟研究,定量分析转速对分层颗粒混合程度的影响。结果表明:U型混合机内对流、扩散和剪切作用机制对颗粒体系混合起着主要作用,颗粒运动存在小瀑布和不规则两种运动形态,颗粒混合系统可分为三个混合区域,三个混合区域之间的颗粒移动交换致使颗粒体系混合均匀,不同转速下各混合区域范围所占比例变化不明显。三种转速下,搅拌轴旋转圈数相同,混合程度相近。     

“理中颗粒”对断奶仔猪生长性能和腹泻率的影响

为探究"理中颗粒"对断奶仔猪生长性能和防治腹泻率的影响。以40头断奶仔猪为试验动物,随机分为"理中颗粒"高、中、低和空白组,"理中颗粒"中分别以饲料的0.5%、1.0%、1.5%的剂量进行拌料添加,饲养30 d。试验期间,观察试验动物的临床表现,测定试验动物的初重、末重、料重比等指标及观察试验仔猪腹泻情况并记录。结果表明:试验期间动物临床表现良好。"理中颗粒"的高剂量组末重增重明显,与空白组相比,差异极显著(P<0.01),"理中颗粒"组日均增重升高,与空白组相比差异显著(P<0.05),同时"理中颗粒"高剂量组腹泻率较低,仅为1.67%。表明"理中颗粒"可提高断奶仔猪的生长性能,降低断奶仔猪的腹泻率。