N-糖基化对植酸酶phy(Q_F)酶学性质的影响

为探讨N-糖基化对植酸酶phy(QF)酶学性质的影响,将植酸酶基因phy(QF)在毕赤酵母中进行了表达,利用脱糖基化酶Endo Hf去除重组植酸酶phy(QF)的糖链,对去除糖链前后的植酸酶phy(QF)进行了纯化和酶学性质研究与比较。结果表明,糖基化的植酸酶phy(QF)分子量约为53 k Da,酶活为3 201 U/mg,Km=392μmol/L,Vmax=3 267 U/mg;糖基化的植酸酶phy(QF)最适p H值为4.5,最适反应温度为55℃,与去糖基化的植酸酶phy(QF)的最适p H值无明显区别,比去糖基化的植酸酶phy(QF)最适温度提高了5℃,Tm值提高约2℃。经70℃孵育10 min后,去糖基化的植酸酶phy(QF)完全失活,而糖基化的植酸酶phy(QF)仍残留13%的活性,说明N-糖基化作为一种重要的翻译后修饰,对植酸酶phy(QF)的稳定性有促进作用。     

茶多酚对木瓜蛋白酶的络合作用及特性的影响

茶多酚对木瓜蛋白酶具有络合作用。以茶多酚为原料,采用Box-Behnken设计法,优选出茶多酚与木瓜蛋白酶络合的最佳条件,并在此基础上研究了木瓜蛋白酶在络合前后性质的变化,包括酶的热稳定性和抗氧化性。结果表明,茶多酚对木瓜蛋白酶的活力回收率高达99.01%;木瓜蛋白酶在络合后热稳定性有所增强,热失活速率由1.025min降低至1.010min;络合后的酶对邻苯三酚自氧化过程的抑制率由10.1%增加至16.4%,其抗氧化性明显增强。经HPLC分析发现,茶多酚中有3种单体与木瓜蛋白酶发生络合作用,其中以EGCG含量最高。     

辐射技术制备固定化蛋白酶

本文探讨了在低温条件下,~(60)Co-γ射线诱导亲水性单体丙烯酸羟乙酯、疏水性的聚乙二醇二甲基丙烯酸酯系列单体聚合固定化蛋白酶的方法,研究了单体的分子结构,单体性质对固定化蛋白酶活性和热稳定性的影响。实验结果表明,采用单官能团单体(HEA)制备的固定化蛋白酶相对活性高于双官能团单体,固定化酶相对活性随疏水性单体聚乙二醇二甲基丙烯酸酯中乙二醇数的增加而增加。对于亲水性单体HEA固定化蛋白酶的相对活性则随单体的冷却速率的增加而增加。固定化蛋白酶的热稳定性随单体的亲水性而变化。     

一株霉菌产木聚糖酶液体发酵培养基组分优化及酶学性质的研究

本试验主要对一株产木聚糖酶B45菌株的液体发酵培养基组分进行优化.通过单因素和正交试验确定了所试因素的最佳组合,并对其酶学性质进行研究.结果表明B45菌株液体发酵培养基中的最优组分为碳源(玉米芯)2%,氮源(玉米粉)0.2%,无机盐(KH22PO4 MgSO4)0.1%,微量元素(FeSO4)0.0015%.木聚糖酶的最适反应pH为5.0,最适反应温度为50℃,有较好的热稳定性,但不耐强酸(pH≥4)和碱性(pH≤7).     

β-葡聚糖酶的热稳定性改造及酶学性质分析

为了获得热稳定性有所提高的β-葡聚糖酶，本研究利用定向进化技术对β-葡聚糖酶基因进行改造，并对野生酶和突变酶的酶学性质进行研究。结果获得了两株热稳定性有所提高的突变体，分别命名为EGs1和EGs2；酶学性质分析结果显示：与野生酶相比，EGs1和EGs2突变酶的Tm值分别提高了3℃和5℃，达到了65.5℃和67.5℃；突变酶的最适反应温度也提高了5℃，达到了60℃；两个突变酶对地衣多糖的水解能力分别被提高28％和降低21.6％；对地衣多糖的亲和力未见改变；野生酶和EGs1突变酶的最适pH值为6.5，而EGs2突变酶的最适pH值为7.0；野生型和突变型-葡聚糖酶都有较宽的pH稳定范围，在pH 6.0-8.5的范围内放置48小时，仍保持80％以上的酶活力；遗传稳定性检验结果表明突变株的遗传稳定性良好。这一结果说明了定向进化在改善酶性质方面是比较有效的策略。     

酒精阳性乳的综合防治

酒精阳性乳是指乳酸度在11-18T之间，用70%左右的中性酒精与等量的乳混合，产生微细颗粒和凝块的乳，由于这种乳的热稳定性能差，当温度超过120℃时容易发生凝固而堵塞管道，使乳无法通过板式换热气，并由于乳凝集在管壁上，使设备难于清洗，给乳品加工带来困难，且这种乳难于储存，风味差，因质量差于正常乳而被定为不合格乳，不能列入食用系列。     

剑麻纤维的性能研究

本文叙述了剑麻纤维的微细结构、表面形态结构、化学成分、机械物理性能和热性能等.采用NaOH处理对剑麻纤维进行改性后,其结晶度、取向因子、双折射率和密度等均有变化,且机械物理性能亦有改变.采用NaCl和H2SO4对剑麻纤维进行化学处理,其纤维性能亦有改变.试验结果表明,适当的碱处理工艺可改善剑麻纤维的可纺性.能得到较优的纺织原料,亦为剑麻产品的进一步开发和利用提供了依据.     

氟苯尼考注射液热稳定性的研究

氟苯尼考注射液为氟苯尼考与适宜溶剂制成的灭菌溶液，对其进行热加速稳定性研究，证实本品对热稳定。     

新城疫热稳定性天然弱毒株B95免疫学特性的研究

采免疫鸡口腔、泄殖腔分泌物接种鸡胚，测尿囊液中病毒凝集价表明，免疫后2－11天口腔、泄殖腔分泌物中均有B95病毒粒子的存在。同居感染试验表明，免疫后12、16天时两组鸡抗体水平基本相同。B95经不同途径免疫鸡，均能刺激机体产生良好的免疫应答，其中点眼和喷雾免疫效果最好。与Clone30、V4、LaSota疫苗相比较，B95免疫鸡HI抗体产生快、水平高、持续时间长。     

饲用酶制剂中木聚糖酶酶学性质的研究

木聚糖酶是饲用复合酶制剂中的主要酶种之一,本文对某商品酶制剂中的木聚糖酶进行了酶学性质的研究,这对于木聚糖酶的酶活测定、保存及应用均具有重要的指导意义.实验结果表明:该木聚糖酶的热稳定性良好,最适反应温度为50℃,最适pH为5.0,Km值为4.485 mg/mL,Cu2+、Zn2+、Mn2+和Fe3+对本木聚糖酶有抑制作用,而Na+、K+及(NH4)2SO4能提高此木聚糖酶的活性.