原料乳嗜冷菌分泌热稳定性酶类检测方法的研究进展

嗜冷菌是导致原料乳以及乳制品腐败的主要微生物类群。巴氏杀菌或超高温瞬时(UHT)灭菌后,几乎除去了全部的嗜冷菌,但细菌分泌的热稳定的蛋白酶和脂肪酶却并未完全钝化,进一步影响原料乳风味以及质地。测定原料奶中热稳定蛋白酶和脂肪酶的活性是控制嗜冷菌污染原料奶的前提。本文综述了原料乳中嗜冷菌分泌的热稳定性酶类的快速检测技术,比较了这些方法的优缺点,并对此领域的技术发展方向进行了展望。     

Study on the Biological Activity of a Spray Dried Bacteriocin

The standard curve of two antibiotics (colistin sulfate and bacitracin zinc) was carried out to assess antimicrobial activity of bacteriocin,which obtained from our earlier work,using cup-dish method.In addition,we also observed the effects of the reaction temperature on the antibacterial activity of the bacteriocin.Results showed that 125 mg/mL bacteriocin displayed similar antibacterial activity to 26 mg/mL colistin sulfate or 11.9 mg/mL bacitracin zinc.Furthermore,the bacteriocin remained good thermal stability under high temperature (nearly 60 to 80 ℃) in 15 minutes.Overall,this research built a direct relationship between this bacteriocin and antibiotics,and testified good stablility of this bacteriocin,providing theoretical support and technology reference to promote its large scale production.     

添加剂在浅色松香甘油酯制备中的应用

在浅色松香酯合成后期加入主抗氧剂、辅助抗氧剂、热稳定剂、光稳定剂和光吸收剂等各种添加剂,能明显提高它的热稳定性和耐候性。对添加量进行正交试验,分析得出高稳定性浅色松香甘油酯的较佳添加剂用量为主抗氧剂5 g.kg-1,辅助抗氧剂3 g.kg-1,热稳定剂3 g.kg-1,光稳定剂0,光吸收剂5 g.kg-1时,经松香甘油酯的热稳定性试验后加纳色号为1.5;经耐候性试验后增重率为0.14%,加纳色号增幅为3.0,优于市场上销售的同类产品。表6参7     

甘蔗不同基因型2种光合酶的热稳定性

甘蔗不同基因型之间叶片 PEP 羧化酶的热稳定性有较大的差异。甘蔗叶片 PEP 羧化酶对高温敏感,在伸长盛期酶热稳定性相对较高;随着环境温度的下降,到伸长后期酶热稳定性明显变低,甘蔗叶片 NADP-苹果酸酶的热稳定性很高,不同基因型之间差异不大。显然,热逆境不会导致 NADP-苹果酸酶的严重失活而影响光合作用。     

鹅源副粘病毒SF02株的生物学特性研究

研究鹅源副粘病毒SF02株的生物学特性，结果表明：毒株的血凝素热稳定性指数为3min，血凝为快速解脱型；能凝集鸡、鸭、鼠、鸽、鹅、人(O型和A型)的红细胞，对绵羊和山羊的红细胞略凝，不凝集牛和猪的红细胞；病毒SF02株对胰蛋白酶、氯仿、乙醚、pH3．0敏感，二价镁离子对病毒有保护作用；0．0l％的甲醛溶液既能灭活病毒，又能保持较好的抗原活性；鸡胚平均致死时间(MDT)为54h，1日龄雏鸡脑内致病指数(ICPI)为1．88；实验感染草鹅、白皇鸽、七彩山鸡、鹧鸪、番鸭等100％发病与死亡，对杂交黄鸡、鹌鹑也有50％以上的致死率，对绿头野鸭则无死亡；这些结果为全面了解病毒的特性提供了一些科学依据。     

Peat1蛋白及其3个缺失突变体的表达与热稳定性分析

[目的]为揭示Peat1蛋白序列(含1个NAC结构域和1个UBA结构域)各片段在该蛋白热稳定性上的作用。[方法]构建了Peat1蛋白及其3个缺失突变体的融合表达载体,经IPTG诱导表达的目标蛋白,对所得蛋白经AKTA亲和纯化和热稳定性分析。[结果]与Peat1一样,3个缺失突变体蛋白(Peat1、Peat1-△CD99、Peat1-△ND49和Peat1-△ND108)都具有良好的热稳定性。[结论]说明NAC或UBA结构域对Peat1蛋白的热稳定性不是同时必需的,可能它们都有单独赋予蛋白某种特殊稳定结构的作用。     

剑麻纤维的性能研究（待续）

本文叙述了剑麻纤维的微细结构、表面形态结构、化学成分、机械物理性能和热性能等。采用NaOH处理对剑麻纤维进行改性后，其结晶度、取向因子、双折射率和密度等均有变化，且机械物理性能亦有改变。采用NaCl和H2SO4对剑麻纤维进行化学处理，其纤维性能亦有改变。试验结果表明，适当的碱处理工艺可改善剑麻纤维的可改善剑麻纤维的可纺性。能得到较优的纺织原料，亦为剑麻产品的进一步开发和利用提供了依据。     

耐高温植酸酶的热稳定性评估方法分析

耐高温植酸酶因热稳定性好、经饲料制粒后保存率高而应用日益广泛,但是目前尚无评估耐高温植酸酶热稳定性的统一的、公认的标准方法。文章结合目前评估植酸酶热稳定性的方法及本实验室的实际检测结果,分别介绍了在实验室和制粒条件下的评估情况,以便为植酸酶的热稳定性评估提供参考依据。     

用XRD法研究ULDM纤维素结晶区的热稳定性

纤维素结晶区的热稳定性对超轻质木纤维发泡材料(ULDM)的阻燃性能有关键影响作用。提高纤维素结晶区的有序程度和结晶度,材料的阻燃性能相应获得提高。在氮气保护下,对未阻燃处理、无机复合阻燃剂各组分分别单独阻燃处理和复合阻燃剂阻燃处理的ULDM试样分别热处理到指定温度,通过X-射线衍射(XRD)法分析纤维素结晶区随温度变化的趋势和阻燃剂各组分对结晶区的影响。结果表明:复合阻燃剂的酸脱水成炭作用和硅化合物与碳链形成的化学键结合提高了纤维素结晶区的有序性和结晶度,纤维素结晶区的完全热解破坏温度由400℃提高到500℃以上。经阻燃处理后纤维素结晶区热解过程是逐步降解,防止了由于结晶区的瞬间热解崩溃而发生爆燃的现象。     

热压温度对硅烷化木单板/聚乙烯薄膜复合材料性能的影响

为了研究热压温度对硅烷化杨木（107杨Populus × euramericana）单板/高密度聚乙烯（HDPE）薄膜复合材料各项性能的影响,以乙烯基三甲氧基硅烷（A-171）和过氧化二异丙苯（DCP）为杨木单板的改性剂,在不同的热压温度下（140,150,160,170 ℃）与HDPE薄膜复合制备了硅烷化杨木单板/高密度聚乙烯（HDPE）薄膜复合材料。采用万能力学试验机、动态力学分析仪（DMA）和冷场发射扫描电子显微镜（SEM）测定了不同热压温度下复合材料的物理力学性能、动态热力学性能以及胶接界面结构的变化。结果表明:热压温度为140～150 ℃时,复合材料的界面结合力较弱,胶接界面层存在明显的缝隙。当热压温度达到160 ℃时,硅烷化杨木单板与HDPE大分子自由基发生充分有效的胶合,形成能有效提高复合材料性能的胶接界面结构。当热压温度从140 ℃升高到160 ℃时,胶合强度、静曲强度（MOR）和弹性模量（MOE）分别由1.27 MPa,63.90 MPa和5 970.00 MPa增加到1.89 MPa ,72.20 MPa和6 710.00 MPa,但热压温度继续增加,胶合强度和抗弯性能均降低。当热压温度从140 ℃增加到170 ℃时,复合材料24 h吸水率（WA）和吸水厚度膨胀率（TS）分别从72.41%和4.98%降至54.22%和4.09%。复合材料的储能模量保留率E′（130 ℃）由62.31%提高到92.01%,到达tanδ_max的温度点从144 ℃延后至200 ℃。复合材料的耐高温破坏能力随着热压温度增加逐渐增强。图5参15