山东省山楂产业的现状及发展对策

介绍了山东省山楂的基本情况、山楂产业的历史以及产业发展存在的问题,针对这些问题,提出了推动产业发展的对策。     

柿子的营养价值及其利用

介绍了柿子的营养成分、食疗价值和功能,以及柿子与食物的相克及禁忌等,并详细介绍了柿饼、柿子酒、柿子醋的加工方法。同时就柿子深加工方向提出了几点建议。     

基于“课证融合”的汽车底盘构造与维修课程教学改革实践研究

汽车底盘构造与维修课程是汽车检测与维修技术专业的核心课程。以汽车底盘构造与维修为例,以“课证融合”人才培养模式为研究方向,以汽车修理工职业技能等级证书为研究对象,从课程体系和课程内容等方面研究融证入课,以求达到“课证”的零接触,毕业和就业的零过渡。     

柿子单宁的制备及其抗氧化活性研究

柿子富含柿子单宁，后者属植物单宁范畴，其制备与抗氧化活性研究是单宁领域研究热点。柿子单宁制备方法主要包括溶剂提取法、超声波提取法、微波提取法、酶转化提取法、超临界流体萃取法、膜技术提取，国内外研究较多。柿子单宁具有较强的抗氧化能力，可有效清除体内、体外自由基，在医药、食品、化工领域具有较大的发展前景。     

日粮添加菜粕对生长猪生长性能、养分消化及血清指标的影响

文章旨在评估日粮添加不同水平的菜粕对生长猪生长性能、养分表观消化率及血清生化指标的影响。试验将平均初始体重为（40.39±0.33）kg的544头生长猪随机分为4组,每组4个重复,每个重复34头。对照组饲喂玉米-豆粕型日粮,处理组分别饲喂菜粕添加水平为4%、8%和12%的日粮,试验共开展12周。结果：对照组和8%菜粕组43～84?d猪的平均日增重较12%菜粕组分别显著提高17.06%和19.12%（P＜0.05）,同时12%菜粕组1～84?d猪的平均日增重最低（P＜0.05）。在试验第43～84天及1～84?d时,12%菜粕组猪的饲料报酬均最低（P＜0.05）。对照组氮沉积量最高（P＜0.05）,12%菜粕组干物质表观消化率最低（P＜0.05）,而8%和12%菜粕组粪氮排泄量显著高于对照组和4%菜粕组（P＜0.05）。对照组和4%菜粕组氮消化效率较12%菜粕组分别显著提高34.77%和19.02%（P＜0.05）。12%菜粕组血清谷草转氨酶活性较对照组显著提高19.87%（P＜0.05）,同时8%和12%菜粕组血清尿素氮浓度显著高于对照组和4%菜粕组（P＜0.05）。结论：生长猪日粮中菜粕的添加水平达到8%时对饲料报酬、日增重和养分表观消化率无负面影响,添加水平达到12%时会降低氮消化效率。 [关键词]生长猪|菜粕|生长性能|养分消化|血清参数     

花生膨化食品生产工艺研究

研究了蒸煮时间、老化温度、老化时间、油炸前坯料中水分含量、油炸温度对花生膨化食品品质的影响。结果表明,最佳工艺条件为蒸汽蒸煮时间4 min,老化温度4℃,老化时间12 h,油炸前坯料中水分含量7%,油炸温度180℃,该产品的膨化率最大达到1 800%,外观与色泽微黄、有光泽,组织均匀一致;具有花生香味,口感细腻化渣、酥脆可口。     

1株鸭源H4N6亚型流感病毒全基因组序列测定和遗传演化分析

2010年在山东水禽市场健康鸭体内分离鉴定1株H4N6亚型流感病毒（AⅣ）,命名为A／duck／shandong／1／2010（H4N6）（缩写为DK／SD／1／2010）。对其全基因序列进行测定,并与GenBank中相关序列进行遗传演化分析。结果表明：DK／SD／1／2010HA基因切割位点附近的氨基酸序列（PKKASR↓GLF）符合低致病力AIV的特征;HA基因与A／avian／Japan／8k10185／2008（H4N6）在同一进化分支内;PB2基因与A／Mallard／Hokkaido／24／2009（HSN1）在同一分支内;NP基因与A／Spot-billedduck／Korean／546／2008（H6N1）在同一分支内;M基因与A／Dintail／Aomori／1130／2008（HIN3）在同一分支内。因此,推测DK／SD／1／2010可能是不同来源的流感病毒基因在鸭体内经过复杂重组演变的一株重组病毒。     

青州柿产业存在的问题及对策

青州是有名的柿果之乡。调研分析了目前青州柿果产业存在的问题,提出持续健康发展柿树产业的对策。