淡水鱼糜的特性

我国淡水养殖产量逐年上升,1997年淡水鱼年产量已达到1420万吨[渔业局统计处1998],但淡水鱼加工业严重滞后,影响到淡水渔业的发展。鱼糜类产品是淡水鱼加工的较佳利用方法之一,而作为淡水鱼糜凝胶性能的研究尚未见系统的报道。本文就笔者在从事淡水鱼加工工作中所积累的资料及国内外有关报道,进行归纳和总结。1一般组成部分经测定,淡水鱼可食部分的组成如表1。表1淡水鱼可食部分的一股组成成份（％）Tab．IGeneralComponentoffreshwaterfish（％）注：切为10个不同季节样品测定值的均值及标准差。本表的数据取自吴光红和叶相封［199…     

基于颌骨长度和线粒体Cytb序列变异探讨短颌鲚的分类地位

鲚属Coilia鱼类外形十分相似,该属刀鲚C.nasus、短颌鲚C.brachygnathus的分类问题一直存在较大争议。通过分析比较长江流域刀鲚、短颌鲚的纵列鳞数、臀鳍数、幽门盲囊数以及颌骨长度的变异情况,结合线粒体DNA Cyt b序列分析,研究了短颌鲚的分类地位。结果表明：虽然纵列鳞数、臀鳍数、幽门盲囊数等特征在刀鲚与短颌鲚的区分上有一定的倾向,但重叠较大,难以截然分开。对110尾刀鲚、40尾短颌鲚以及36尾定居型刀鲚——湖鲚C.nasus taihuensis的上颌骨长度进行测量,与刀鲚的上颌骨长度/头长（1.125±0.091）相比,湖鲚、短颌鲚的上颌骨长度/头长（1.022±0.045、0.981±0.095）均有所降低,其中刀鲚、短颌鲚的上颌骨长度/头长变异系数较大（8.01%和9.77%）,而湖鲚的最小（4.55%）。三者的上颌骨长度/头长变异范围存在一定的交叉,表明鲚属鱼类上颌骨长度不是一种稳定的特征,推测其受生态环境、生活习性影响较大,不能作为判定物种有效性的主要依据。用PCR产物直接测序法测定了刀鲚、短颌鲚、湖鲚、凤鲚的mtDNACyt b基因序列,刀鲚与短颌鲚间的平均遗传距离为0.002,刀鲚与湖鲚间的遗传距离为0.003,而湖鲚与短颌鲚之间的遗传距离仅为0.001。以鳀科鳀属的Engraulis encrasicolus和E.japonicus为外群,用NJ法、ML法以及MP法进行系统发生分析,结果表明：凤鲚C.mystus分化较早,推测其在进化上处于比较原始的地位,而刀鲚、短颌鲚与湖鲚之间构成多岐分枝,三者之间不能明确区分。综合颌骨长度变异以及mtDNA Cyt b序列分析,认为短颌鲚和湖鲚一样,属于刀鲚在长江的一个淡水生态型种群,而非一个独立的物种。     

室内水生动物对蓝藻生长的抑制效果

在室内模拟小水体中,开展了不同密度尼罗罗非鱼和鲢鱼抑制蓝藻生长的对比试验.结果表明:尼罗罗非鱼和鲢鱼对水体中蓝藻绿藻过量增长均有不同程度的抑制作用,其中尼罗罗非鱼抑制消除蓝藻的效果优于鲢鱼,且尼罗罗非鱼的密度越高抑制消除蓝藻的速度越快;尼罗罗非鱼对水体中营养盐水平消除无明显贡献,但能有效提高水体的透明度,降低水体的pH值.     

不同亲本培育方法对大规格抱卵蟹越冬成活率的影响

本研究在亲蟹选择前,通过投喂含有不同比例植物性饲料进行强化培育,研究其对大规格抱卵蟹越冬成活率的影响,结果显示在相同的管理条件下,挑选亲本前增加饲料中的植物性饲料能有效提高大规格亲蟹的越冬成活率。     

水产用非药品存在的问题及解决建议

近年来,随着我国水产养殖行业的蓬勃发展,渔用投入品的使用也越来越多.随着动保行业的迅猛发展,出现的问题也越来越多.而这些问题主要出现在暂时处于监管空白的非药品类投入品上.该文简要介绍了非药品的概念和分类,非药品行业存在的主要问题和解决建议,及国家对非药品管控的最新举措等. 1 水产用非药品类投入品的概念和产业现状 水产...     

基于“多规合一”的养殖水域滩涂规划编制方法——以南京市溧水区为例

正随着自然资源部的组建,一场围绕空间规划改革与"多规合一"的探讨拉开帷幕。"多规合一"是指国家一定事权管理下,为保障国民经济以及社会的发展规划、城乡规划与交通规划等计划内容的有效衔接与合理配置,在开发边界、保护边界和城市规模等重要参数上保持一致,并进行信息应用平台的建立。借助"多规合一"使得空间布局得到有效的优化,国土资源得以充分的利用,其对于我国的持续发展有着重要的作用~([1])。     

湖泊小面积网围精养高产高效技术的研究

湖泊网围养鱼是近几年兴起的新型渔业生产方式。是改革传统湖泊渔业利用方式的一项突破。随着网围养鱼技术的推广应用,我国的湖泊渔业取得了长足的进步。但由于网围养鱼历史较短,各地生产经营水平不同,总的还存着单产水平低,群体增重倍数不高,经济效益不高的问题。如何提高湖泊网围养鱼的单产水平。提高经济效益,这是湖泊网围养鱼进一步推广应用中急需解决的课题。鉴于以上情况,我们在滆湖进行了湖泊网围养殖高产技术的研究,现将试验情况介绍如下。材料和方法试验条件:本研究以滆湖南部的官林围养场、丰义乡围养场为试验点,供试验用网围建在湖底平坦,远离航道处;平均水深1.5米,底质为粘土,流速一般为0.1米/秒;水质良好,溶解氧0.81—10.35毫克/升,PH值8.04～8.36。试验规模:本研究主要以30亩以下面积为     

洪泽湖河蚬种群生长方程的估算及其应用

015年4月（春季）、8月（夏季）、11月（秋季）和2016年2月（冬季）,对洪泽湖河蚬（Corbicula fluminea）进行了采样调查,共设置30个样点,从各采样点分别随机选取30个河蚬,记录不同壳长、壳宽、壳高和体重的河蚬数量,计算其年龄组成和分布频率,并统计不同壳长组的年龄分布情况,以期为其资源的合理利用与保护提供参考依据。结果显示,形态指标和体重呈现显著的季节变化;壳长、壳宽、壳高、体重和年龄范围分别为1.47~40.82 mm、3.93~27.81 mm、8.46~37.40 mm、0.43~20.56 g和1~5龄,壳长、壳宽、壳高、体重和年龄的优势组分别为15~35 mm（92.6%）、12~20 mm（83.2%）、15~31 mm（88.8%）、2~10 g（79.6%）和2~3龄（76.5%）;其相对增长率和生长指标随年龄的增加逐渐降低;壳长-体重关系式为W = 1.5×10-3L 2.5795(R2= 0.90),Von Bertalanffy壳长和体重生长方程分别为Lt= 39.42 ×[1 - e- 0.33 (t + 0.6)]和Wt= 22.574 × [1-e- 0.33 (t + 0.6)]3;拐点年龄为2.73龄,对应的体重和壳长分别为6.69 g和26.28 mm。分析表明,洪泽湖有适宜河蚬生长的环境条件,且秋季为最佳捕捞季节;年龄与壳长和体重显著正相关,可以通过河蚬的体长和体重来估测其年龄;其生长可分为3个阶段,1~2龄为快速生长期,2~3龄为稳定期,3~5龄为衰老期。建议将拐点年龄所对应的壳长26.28 mm作为洪泽湖河蚬开捕壳长。     

不同养殖模式对斑点叉尾鮰生长和肌肉品质特性的影响

为探究不同养殖模式下斑点叉尾鮰的生长性能和肌肉品质特性,随机选取传统池塘（TP）、高密度循环水系统（HD-RAS）和水泥池塘（CP）养殖模式下的鲜活斑点叉尾鮰,测定其生长状况,以及肌肉营养成分、颜色、持水力和质构特性。结果显示,TP和HD-RAS的斑点叉尾鮰的增重率和特定生长率差异不显著,但均高于CP;CP的肝体比（2.35%±0.22%）显著高于TP和HD-RAS;与TP相比,HD-RAS和CP肌肉的粗脂肪含量更低,粗蛋白和灰分含量更高;HD-RAS肌肉的亮度值（L*）（58.18±3.56）、红度值（a*）（6.05±1.08）最高,CP最低,分别为48.15±6.04和4.81±0.84;传统池塘养殖的斑点叉尾鮰熟肉率最低,离心损失、滴水损失和失水率最高,HD-RAS和CP之间差异不显著;HD-RAS和CP肌肉的硬度、咀嚼性和弹性显著高于TP,但3处理组间的内聚性和回复性没有显著差异。研究表明,与传统池塘养殖模式相比,水泥池塘养殖模式易造成斑点叉尾鮰生长减慢,而高密度循环水养殖模式对斑点叉尾鮰生长性能没有显著影响,并且在该养殖模式下肌肉具有更高的持水力、质构特性,同时呈现高蛋白、低脂肪的营养特点。     

基于线粒体控制区的江苏湖鲚群体遗传多样性和遗传结构分析#br#

为掌握江苏省重要湖泊湖鲚(Coilia nasus taihuensis)群体的遗传多样性和遗传结构,利用线粒体控制区(D-loop)全序列分析了6个湖泊(太湖、滆湖、高邮湖、白马湖、洪泽湖和骆马湖)湖鲚野生群体的遗传多样性水平和群体分化情况。结果表明,6个群体共214尾样本的D-loop序列中,共发现103个变异位点,92种单倍型。6个群体的单倍型多样性为0.726~0.951,核苷酸多样性为0.00552~0.01036,6个群体整体的单倍型和核苷酸多样性分别为0.857和0.00729,表明湖鲚群体的遗传多样性较高,且符合高单倍型多样性和低核苷酸多样性特点。分子方差分析(AMOVA)结果表明,群体间变异百分比为6.20%,群体内变异百分比为93.80%,说明遗传变异主要来自群体内部。群体总的遗传分化系数(F_st)为0.06199(P<0.01),两两群体间的F_st显示,滆湖群体与其他群体间存在极显著的遗传分化(P<0.001),而其他群体间无显著分化(P>0.05)。单倍型分子系统进化树和网络进化图显示,6个群体的单倍型形成了2个谱系,但谱系组成与群体地理分布无相关性。中性检验分析结果显示,湖鲚群体进化过程中经历过种群扩张,扩张时间大约发生在0.089~0.160百万年前。研究结果表明,湖鲚群体具有较高的遗传多样性,滆湖群体与其他群体具有极显著的遗传分化,且拥有多个独享单倍型,应将滆湖群体单独作为一个管理单位,其他5个群体作为一个整体进行管理和利用。