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大豆蛋白的小分子酶解产物抗氧化活性研究 总被引:11,自引:0,他引:11
以低温冷轧豆粕为原料、大豆分离蛋白为反应底物,进行酶水解反应,酶解产物经离子交换层析,凝胶排阻层析等方法分离,获得了平均分子量为800 D的小分子活性肽(SBP),用邻苯三酚自氧化法测定其抗氧化性。结果表明:此类小分子活性肽对邻苯三酚(PR)自氧化具有较好的抑制作用(1 mg/mL SBP的抑制率为33.3%)。与谷胱甘肽(GSH)进行比较,二者具有相似的抗氧化活性。 相似文献
104.
利用ISSR技术探讨大豆属植物的亲缘关系 总被引:1,自引:0,他引:1
对大豆属Glycine亚属19份多年生野生大豆、Soja亚属2份野生大豆和2份栽培大豆进行了ISSR分析。结果表明:1.在Soja亚属中野生大豆和栽培大豆的指纹图谱很相近,相似性系数高达0.961,但在野生大豆和栽培大豆之间存在特异谱带。2.Glycine亚属二倍体材料中,染色体组型为A类的G.argyrea、G.canescens和G.clandestina很好地聚为一类;G.curvata和G.cyrtoloba的染色体组型同为C类,其指纹图谱的相似程度也较高;B类染色体组型G.latifolia和G.tabacina(2n=40)的亲缘关系亦较近,同为B类染色体组型的G.microphylla却与染色体组型为C组的G.curvata和G.cynoloba的指纹图谱比较接近。3、Glycine亚属多倍体材料中在G.tomentella和G.tabacina种内的多倍体材料的亲缘关系较近,尽管其地理来源不同;染色体组型为DD的G.tomentella(2n=40)和染色体组型为EE的G.tomentella(2n=38)与其它多倍体种的亲缘关系较远。4.Soja亚属和Glycine亚属的相似性系数很低,亲缘关系较远,很早就发生了分化。 相似文献
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