不同干燥工艺对金花茶花朵品质影响的研究

【目的】为获得高品质的金花茶干花的加工工艺及工艺参数。【方法】采用微波、真空冷冻、真空冷冻-热风联合三种工艺对金花茶花朵进行干燥,将干燥后的产品进行外观品质和冲泡后审评比较。【结果】保持外形品质最好的是真空冷冻干燥,真空冷冻-热风联合干燥次之,微波干燥工艺的产品外形产生皱缩并伴有色变,效果最差。按照茶叶的审评方法进行开汤审评;品质最好的是真空冷冻-热风联合干燥,微波干燥次之,真空冷冻干燥的效果最差。【结论】采用真空冷冻-热风联合干燥工艺,可以获得高品质的金花茶干花产品。     

茶扦插苗刺腐霉病菌在中国的发现及其生理特性

茶扦插苗根腐性苗枯病在广西各地苗圃普遍发生,造成死苗。经鉴定,Pythium spinosum Sawada是该病重要病原菌之一。生理测定表明,该菌生长温度范围7～35℃,最适温度25～30℃,高湿度下生长良好,最适pH7.0～8.2,CA基质有利于繁殖体形成。对光照无特异需求,紫外灯照射生长减缓。这是刺腐霉对茶扦插苗致病性的首次报道。     

乌龙花香型绿茶加工技术初探

通过对乌龙花香型绿茶的加工工艺流程晒青、摇青程度的不同处理,探讨出加工乌龙花香型绿茶的最佳加工工艺;并表明,把清香型乌龙茶加工工艺运用到绿茶的加工上来,有利于减少夏茶的苦涩味,提高绿茶的香气,加工出高香的花香绿茶。     

广西三江地方茶树品种选育研究初报

通过生化成分检测、叶片解剖结构观察、扦插繁育方法,对20份三江有性系地方优良茶树资源的产量、品质和抗逆性进行分析、鉴定,从中选育出优质、高产、高抗的优良株系。     

桂北茶区假眼小绿叶蝉田间发生规律调查研究

该文通过3年田间系统调查,介绍了假眼小绿叶蝉的危害状况及生活习性,研究了桂北茶区假眼小绿叶蝉的田间发生规律。结果表明:假眼小绿叶蝉在桂北发生的高峰期在5月中旬至6月中旬,第二高峰在8—10月,而且在用化学防治时尽可能选择对其天敌伤害较小的药物,保护天敌种群在茶园中发展,在一定程度上能控制或减小第二高峰的形成。     

六堡茶化学成分及生物活性研究进展

六堡茶具有减肥、降血糖及抗氧化等保健功能。本文就六堡茶的化学成分和生物活性2个方面进行综述,并展望了六堡茶的研究方向。     

广西茶树种质资源信息管理系统的设计与实现

本文介绍了广西茶树种质资源信息管理系统的设计思路和系统结构,探讨了系统界面设计和建立的具体方法、应用效果、存在的问题及应用前景,以期为广西茶树种质资源数据的规范管理、综合评价和创新利用提供便利。     

茶园栽培管理与茶叶品质的关系

茶园栽培管理水平与茶叶品质有重要的关系,直接影响茶叶品质的主要因素是：施肥的种类、数量、方法,病虫害防治用药的时间和农药的品种选择。文章主要分析了生产中通常存在的问题并提出了相应的对策措施。     

绿茶低温真空与热风联合干燥新工艺研究

为提高烘干绿茶的品质,特别是保证得到绿茶绿润的干茶色泽,对绿茶的干燥工艺进行了探索.对揉捻后的绿茶采用低温真空与热风联合干燥,以传统的热风干燥和真空冷冻干燥为对照,对不同干燥方法绿茶中叶绿素、茶多酚、氨基酸等有效成分保留程度、绿茶感官品质以及能耗等指标进行综合评价.结果表明:联合干燥工艺绿茶的外形、香气、叶底得分均比传统热风干燥的高,特别是在外形色泽上有明显优势;同时,其综合品质也高于冷冻真空干燥工艺的品质;联合干燥工艺能耗介于热风干燥与冷冻真空干燥之间.     

茶苗简易遮荫法短穗扦插繁育技术

茶树良种苗木的繁育通常采用无性系短穗扦插育苗技术,在苗圃建设上多采用搭固定支架,以黑色塑料遮荫网覆盖的方法,设施投入较大。介绍了茶苗简易遮荫法短穗扦插繁育技术,以期在减少投入成本的同时,又获得较高的成活率。