3种罐装凉茶饮料的感官分析试验

凉茶是从我国传统药茶演变而来的一系列中草药植物性健康饮料,属于保健茶的一类产品,广东凉茶是凉茶文化的代表,近年来市场发展很快,通过对几种市售罐装凉茶的感官分析试验,结果表明,3种凉茶配料中都含有白砂糖、菊花、甘草成分,其中白砂糖作为甜味剂,菊花和甘草具有清火降压、解毒润肺等功效,而不同品牌凉茶则具有不同配料(如金银花、夏枯草、桑《、仙草(以及不同的配料比例,这些配方构成了凉茶的独特口感及功能,一般而言凉茶具备去湿生津、清火、明目、散结、消肿等作用,还可治目赤头痛、头晕耳鸣、疔疮肿毒和高血压,以消除夏季人体内的暑气,或治疗冬日干燥引起的喉咙疼痛等疾患。     

网室栽培对饮用菊花产量及品质的影响

进行了网室栽培与露地栽培菊花产量及品质的对比试验,结果表明:网室栽培菊花比露地栽培病虫害,草害发生少,鲜菊花与干菊花成品产量分别提高16.09%、21.64%,内含物及感官品质得到提高,经济效益显著。     

茶叶清洁化生产的要求

茶叶生产的清洁化已势在必行,本文主要讨论了茶叶清洁化生产在茶鲜叶生产、茶叶加工、茶叶包装、茶叶运输销售等方面的要求,并提供一些茶叶清洁化生产的可行性建议,作为茶叶清洁化生产的参考。     

不同中耕方式的效果及其对桂林毛尖茶园土壤理化性质的影响

为进一步优化桂林毛尖茶园的耕作农艺配套技术,通过对试验地的相关改造,以不中耕为对照,研究不同中耕方式的效果、效率、成本的差异及其对茶园土壤理化性质的影响。结果表明:人工中耕、手扶微耕机中耕、履带拖拉机中耕均能改善土壤的理化性质,具体表现在耕作后土壤相对含水量均较对照略低但保水效果较好,土壤容重、硬度值均显著低于对照,土壤孔隙度均显著高于对照,但随着耕作后时间的推移,耕作后土壤容重、硬度值会不同程度地逐渐上升,土壤孔隙度则会不同程度地逐渐下降;而不同耕作方式的效果、效率、成本之间有较大的区别,其中履带拖拉机耕作效果最好且最稳定,同时作业效率是人工耕作的10倍而成本只是人工耕作的0.39倍。表明采用手扶微耕机或履带式拖拉机对桂林毛尖茶园进行机械耕作作业均是可行的,同时为机械耕作在改良土壤理化性质上提供了理论依据,也有利于桂林毛尖茶园机械耕作的普及和茶园机械化进程的加快。对于拟开展机械化耕作的茶园,除了机械及技术人员配置到位外,茶园的立地条件、种植方式、机械道的预留等方面要相应做好规划,建议选择平地或缓坡进行开垦,优先选择无性系茶树优良品种,采用180 cm以上大行距种植,同时主干道建设为3.0 m以上,支道2.0 m以上且茶园与四周山林、农田应设置隔离沟及排水沟为宜。     

桂香22号茶树品种标准化加工技术

桂香22号茶树良种的主要特点是适制绿茶、红茶等茶类。该品种制作的绿茶外形翠绿、紧细显毫,汤色翠绿明亮,滋味醇爽、带花香;制作的红茶外形乌润、香气显毫,滋味带花香,浓郁持久。近年来,该品种种植面积不断扩大,为进一步规范与提升桂香22号茶产品加工技术水平及产品质量,编制了相应的标准化配套加工技术,以期促进该品种的规模化种植和规范化生产,获得更大的经济效益。     

套种香料植物对桂北茶园茶尺蠖的行为调控效果研究

本文比较了在桂北茶园中套种香料植物薄荷、薰衣草、迷迭香的生长情况以及对茶尺蠖成虫的行为调控效果。结果表明,迷迭香表现出一定的趋避作用,薄荷及薰衣草表现出引诱作用。     

青心大冇品种加工东方美人茶工艺探究

指出了以青心大冇茶树品种加工东方美人茶工艺,以"偏重晒青,重做青,文焙火,二次烘焙"为宜。与黄旦、金牡丹制作的东方美人茶相比,感观审评结果为有白毫、显五色,花蜜香或花果香浓郁持久,汤色橙黄亮,滋味浓爽、花果香浓,叶底均匀,品质优异,适宜推广。     

广西资源县地方茶树种质资源调查初报

野生茶、古树茶、荒野原生态茶产品因自然生长、安全、优质,近年来深受爱茶人士的青睐,产品供不应求.本文通过实地调查广西资源县茶树资源的分布情况、生长环境、形态特征等,对存在的问题进行分析并提出建议,旨在为收集和完善广西地方茶树种质资源奠定基础,为广西茶树种质资源的保护和开发利用提供科学依据.     

不同表型性状桂青种工夫红茶品质研究

桂青种是广西地方群体种,不同株系间表型性状差异较大,本研究用大叶、中叶、小叶、紫芽4类表型性状的桂青种分别制作工夫红茶并进行感官审评。结果表明:不同类型表型性状桂青种鲜叶制成的工夫红茶感官品质汤色和叶底差别不大,香气和滋味差别较大。香气方面,紫芽桂青种鲜叶主要表现出花香或甜花香;其他的为甜香或甜蜜香,特别是大叶桂青种鲜叶有浓郁甜蜜香。滋味方面,大叶桂青种总体表现为浓厚,小叶桂青种表现为鲜爽;而紫芽桂青种制成工夫红茶香气独特,花香明显,滋味浓厚。     

广西昭平县野生突肋茶调查初报

【目的】为保护与利用昭平县野生突肋茶树资源提供参考指导。【方法】对昭平县野生突肋茶树资源进行调查收集,并对野生突肋茶树特征特性进行分析。【结果】突肋茶主要分布于山区区域,主要形态特征为小乔木,其茶多酚含量23. 4%～28. 7%、咖啡碱含量0. 2%～0. 42%,是茶组植物中少有的低咖啡碱、高茶多酚的特异资源。【建议】对野生突肋茶保护与利用提出可行性建议。