不同介质对糯米淀粉糊化特性的影响

采用Brabender黏度仪,测定糯米淀粉糊在不同浓度的碱面、明矾、食盐和蔗糖条件下的黏度曲线,研究了这些因素对糯米淀粉糊化特性的影响.结果表明,添加碱面、明矾、食盐和蔗糖提高了糯米淀粉的糊化温度、热稳定性,减弱了老化程度.碱面、明矾、食盐对糯米淀粉糊化特性影响较大,而蔗糖的影响较小.     

水稻叶绿素变化与感光性和感温性关系分析

摘 要：【研究目的】水稻叶绿素变化与叶片衰老紧密联系,影响叶绿素变化有高温、强光等因素,但叶绿素变化与感光性和感温性方面的研究很少,本文试图分析这两者间的联系,同时分析叶绿素含量本底与叶绿素变化间的联系。【方法】分别通过35、133个材料在广州和湖北荆州两地多组试验,研究用始穗期在不同生态区的变化,即利用出穗促进率,反映水稻不同材料的感光性和感温性,进一步研究出穗促进率与叶绿素含量变化的关系。此外,对叶绿素含量本底不同的材料,按高低进行分类,探讨不同类型材料叶绿素的变化动态。【结果】在始穗后的第14天到第18天叶片叶绿素含量(SPAD值)减少百分率与出穗促进率呈显著的正相关,35、133个材料分别对应的相关系数是0.5093、0.3036。同时本试验还表明叶绿素含量本底高的材料,在始穗后第9-13天其叶绿素降低幅度较本底低的材料小,而在第14-18天降低幅度反而大,差异达显著水平。叶绿素高低两组材料分开进行出穗促进率与叶绿素含量变化的相关分析,表明低SPAD值组的相关系数更高,达极显著水平。【结论】始穗后第14－18天叶绿素变化与感光性和感温性存在显著相关关系,此期叶绿素变化可以作为反映感光性和感温性的指标。     

稻瘟病菌及寄主多样性的研究进展

综述了水稻稻瘟病菌的生理小种、谱系划分、遗传变异以及通过水稻品种间与品种内的多样性控制稻瘟病的研究进展。     

优质高产抗病杂交籼稻五丰优2168的选育

五丰优2168是广东省农业科学院水稻研究所以自选野败型优质籼稻不育系五丰A与自选恢复系广恢2168杂交育成的感温型杂交稻新组合,2008年6月通过广东省农作物品种审定。该组合表现具有高产稳产、稻米品质优和高抗稻瘟病等特性,适宜在广东省中南和西南稻作区的平原地区早季、晚季种植,或适宜在汕优46熟期的稻作区种植。     

精米中蛋白质对淀粉黏滞性的影响

通过用中性蛋白酶与超声波结合去除精米中的蛋白质,而后用快速粘度分析仪测定精米粉和淀粉的黏滞谱曲线,研究精米中蛋白质对淀粉RVA谱特征值的影响。结果显示,精米粉和淀粉相比,去除蛋白质的淀粉的黏滞谱线整体下降,精米中的蛋白质使RVA特征值的峰值粘度、热浆粘度和最终粘度等值升高,淀粉的黏滞谱线糊化时粘度上升段的斜率下降,淀粉开始糊化时间缩短。     

超级杂交稻五优308根系形态特征研究

对五优308在不同生育时期的根系形态特征及其与常规超级稻合美占的差异进行了分析。结果表明:除苗期外,五优308单株不定根数和总根长在各生育时期都比合美占具有明显优势,但单茎根系及单条不定根性状与合美占的差异不明显。五优308与合美占单株根数和总根长的差异主要是由于分蘖特性的差异所致。在超级稻育种中,可在选择适宜茎蘖数量的基础上,注重选择单茎根数较多和单条不定根长较长的品种。     

增城丝苗型优质杂交水稻新组合广8优2168

广8优2168是广东省农业科学院水稻研究所用自育增城丝苗型三系不育系广8A与自选的抗稻瘟病恢复系广恢2168配组育成的优质三系杂交稻新组合,该组合经过广东省2 a区试和1 a生产试验,表现丰产性突出,米质达国标和广东省标优质3级,高抗稻瘟病,中感白叶枯病,耐寒性中等,2012年1月通过广东省农作物品种审定。     

水稻新品种粤美丝苗的选育及特征特性

粤美丝苗是广东省农业科学院水稻研究所2011年育成的一个国标优质高产水稻新品种。该品种株型紧凑、分蘖力较强、后期熟色好。2009年、2010年晚季参加广东省水稻区域试验,平均产量分别为424.82 kg/667 m2和431.32 kg/667 m2,均较对照显著增产,米质达国标、省标优质稻2级标准,抗稻瘟病、中感白叶枯病,耐寒性中。2011年5月通过广东省农作物新品种审定委员会审定。     

广东中北部超级稻五优308强化栽培技术

通过几年来的试验和推广示范,总结出五优308的强化栽培技术,以指导广东中北部和北部地区的水稻生产.     

拔节期光强对水稻抗倒伏能力的影响及机理

【目的】探讨拔节期光强对水稻Oryza sativa L.抗倒伏能力的影响。【方法】通过人工气候箱光强控制试验,在基部第1、第2、第3节间伸长期及第1~3节间伸长期进行不同光强处理,测定水稻茎秆倒伏指数和基部节间的形态和材料力学性状。【结果】倒伏指数随着光强增加显著下降。在第1~3节间伸长期连续用中、高光强处理,茎秆倒伏指数比低光强处理降低34.8%~73.9%。倒伏指数与节间长度呈极显著正相关,与节间粗度、茎壁厚度和节间充实度呈显著负相关。第2节间伸长期是茎秆抗倒伏能力对光强反应最敏感的时期。光强对水稻抗倒伏能力的影响有累积效应。第1~3节间伸长期连续处理条件下,倒伏指数和多数形态、材料力学性状的变异系数高于单个节间伸长期处理。【结论】节间长度、茎壁厚度和节间充实度是影响茎秆抗倒伏性的关键因子。光强改变了节间长度、单位体积节间干质量和茎壁厚度等形态特性,进而影响茎秆抗折力和弯曲力矩等材料力学性状,最终影响水稻抗倒伏能力。