科学养殖 提升高原淡水渔业产业发展水平和效益

<正>云南具有发展渔业的丰富物种资源、气候条件、水域空间、工作基础和技术经验，文章通过对全省渔业产业的现状分析，找出制约瓶颈，对渔业发展提出建议和对策，构建企业、基地、科研、人才、生产、加工、市场等要素融合的创新链，促进全省渔业高质量发展。     

云南不同地域（产地）古树茶主要化学成分差异分析

为给消费者选择适合品饮的古树茶提供参考依据，本试验以西双版纳、普洱、临沧地区具有代表性的7个古树茶山的古树茶为试验对象，分别检测茶多酚、氨基酸、茶色素和黄酮等主要化学成分的含量。结果表明，云南不同产地的古树茶内含物质有明显差异，其中茶多酚、氨基酸和茶黄素的含量在（p <0.05）水平差异达显著，黄酮的含量的（p <0.01）水平差异不显著。结合感官审评结果，临沧地区的古树茶由于茶多酚含量较高（38.89%～44.26%）,其滋味比其他两个地区的古树茶苦涩；普洱迷帝的古树茶氨基酸含量最高，达3.75%，滋味苦涩回甘,与其他产地相比鲜爽度更高；西双版纳地区和普洱景迈山的古树茶内含物质组成较协调，滋味苦涩回甘、醇滑。