饲料对乳制品风味的影响

低脂奶牛日粮会提高风味干酪内源脂肪酸中硬质脂肪水平、蓝干酪风味甲基酮和桃色椰子风味δ-内酯的前体物,而高脂奶牛日粮则与之相反。日粮在瘤胃中产生的丙酸代谢能从日粮油酸中形成芳香味的γ-十二烷内酯、从日粮亚油酸中形成芳香味的γ-十二-顺-6-内酯。味美牧草会产生富含颜色的奶脂肪,并把植醇、二氢植醇、植物烯、植二烯以及它们的低等同族体引入到奶脂肪中。无蛋白合成日粮会降低动物风味的吲哚和粪臭素。     

酸与胆汁耐性芽孢益生菌的筛选

试验选用允许直接饲喂的安全微生物中的芽孢杆菌,按照益生菌的特定要求,考察各菌株对低pH和高胆盐的耐受性及产酶特性。筛选获得的凝结芽孢杆菌AHU1366,耐受性优良,并能产生淀粉酶和蛋白酶,是一株比较理想的饲用益生菌。     

内蒙古天然草地退化成因的多因素灰色关联分析

选取内蒙古草地典型草原、草甸草原及农牧交错带典型区,通过对区域内影响草地退化的社会、经济和环境等因素进行定性分析,应用灰色系统理论的关联分析方法,以草地退化面积为参考数列,以牧草生长季积温、降水变率和年大风日数等气候因子,草地超载比例、人工种草与围栏草场面积、年割草量、畜棚与畜圈面积和牧民人均收入等人类活动因子作为比较数列,对草地退化进行了多因素关联分析。研究结果客观、定量地揭示了草地退化与各因素间的相互关系,认为草地生态系统的退化受损是气候变化和人类活动共同胁迫的结果,人类对草地的管理方式对草地生态系统具有巨大影响,人类可以通过多种管理措施来减轻牲畜对草场的压力,积极解决人与资源的平衡。     

马立克病病毒致瘤相关基因的研究进展

从meq基因、pp38复合体、HSV ICP4的同源体、L开放阅读框（L ORF）、位于BamHI—H片段的基因和病毒类白细胞介素-8（vIL-8）等几个方面论述了马立克病病毒感染期间参与肿瘤形成的相关基因的生物学活性。     

复合天然添加剂对鹌鹑蛋品质影响的研究

用300只10月龄产蛋鹌鹑随机分成3组,对照组A饲喂全价基础日粮,试验组B添加0.5%的含有红椒粉和油菜花粉的天然添加剂,试验组C添加0.5%的含有红椒粉和甜茶粉的天然添加剂,试验期15天。测定第0、5、10、15天的蛋重、蛋形指数、蛋壳厚度、蛋黄指数及蛋黄色泽度(RCF)。结果表明:B和C蛋黄色泽度明显高于A(P<0.01),同时B高于C(P<0.05);B和C蛋黄指数显著高于A(P<0.05,P<0.01),且第15天时B显著高于C(P<0.05);蛋重、蛋形指数和蛋壳厚度组间差异不显著(P>0.05)。试验说明:该两种复合天然添加剂能够明显提高鹌鹑蛋黄色泽度和蛋黄指数。     

云南省生猪产业链发展的战略思考

随着居民生活水平的不断提高和安全健康消费意识的持续增强,猪肉市场上消费需求逐渐由追求数量向追求质量安全转变,这种转变给云南省发展生猪产业带来了产品升级的机遇。为了抓住机遇,提升云南生猪产业的整体价值,本文以生猪和猪肉产业发展的一般规律为基础,分析云南省生猪产业发展的环境和条件,并在此基础上,设计了生猪产业发展的目标和道路,从重点支持现代模式、规范提升过渡模式和持续培育特色模式方面提出了相应的策略和建议。     

旋光法测定硫酸新霉素(饲料级)含量

本文采用旋光法测定硫酸新霉素(饲料级)含量,结果表明,硫酸新霉素浓度为1500～15000U/mL时,浓度与旋光度呈良好线性关系,相关系数r=0.9996(n=6)。与微生物法相比,旋光法具有简便、快速、易操作等优点。     

关于公路动物防疫检查站对未经检疫动物实施补免、补检做法的探讨

对未经检疫的畜禽不能在运输环节进行补免和补检,要强化产地免疫和检疫;要在法规上加以明确,禁止逃避检疫行为;同时完善配套的公路动物防疫检查站留验场所和标准规定。     

蛋鸡日粮中使用优质蛋白纤维替代部分玉米的饲养效果试验

试验选用产蛋高峰后期的罗曼蛋鸡1361羽，根据试验条件，分为对照组和试验Ⅰ组、试验Ⅱ组。试验期问，对照组采用原来的常规饲料配方，试验Ⅰ组和试验Ⅱ组分别用5％和10％的优质蛋白纤维替代玉米。经31d饲养试验，对照组产蛋率为77．5％，平均蛋重66．6g；试验I组产蛋率76．0％，平均蛋重67．3g；试验Ⅱ组产蛋率76．0％，平均蛋重67．1g；各组差异不显著（P〉0．05）。料蛋比，对照组为2．64：1，试验Ⅰ组为2．52：1，试验Ⅱ组为2．37：1。经济效益分析，试验Ⅰ组和试验Ⅱ组分别比对照组提高16．83％和35．27％。     

兽用常温耐热型弱毒活疫苗的研究进展

常温耐热型弱毒活疫苗对预防畜禽疾病具有重要作用，对它的研究越来越多，尤其是耐热冻干保护剂。作者对耐热冻干保护剂的组成、作用机制、效能及畜禽疫病中的应用进行了介绍。