发酵乳清抗氧化活性及在冰淇淋中的应用

以还原力为指标,对经过唾液链球菌嗜热亚种cH9、保加利亚乳杆菌德氏亚种LB和植物乳杆菌LPC-37联合发酵后的乳清抗氧化活性进行研究。结果表明：CH9＋LB和LPC－37比例2：1、接种量3％、发酵时间10h的条件下还原力达到最大,在此条件下发酵的乳清在冰淇淋浆料中添加20％时感官评分最高,而添加量为25％时膨胀率达到最大。     

饲料资源量概念及其判断

首先提出并讨论了饲料资源量的主体部分就是饲料能量总量及饲料蛋白质总量的问题。然后,用相关及回归方法筛选出了牛代谢能及粗蛋白质指标。在此基础上,建立了对饲料资源的品质和数量进行判断的蛋能结构指数及蛋能丰度指数体系。     

Cryptosporidium spp. in quails (Coturnix coturnix japonica) in Henan, China: molecular characterization and public health significance

The prevalence of Cryptosporidium spp. was investigated in scale quail (Coturnix coturnix japonica) farms in Henan Province, China between September 2006 and August 2007. One thousand eight hundred and eighteen fecal samples from 47 quail farms in five areas were collected for the examination of Cryptosporidium oocysts. The overall prevalence of Cryptosporidium was 13.1% (95% CI 13.1±1.6%) (29 of 47 farms), with 72-100-day-old quails having the highest prevalence (23.6%, 95% CI 23.6±2.6%) (χ(2)=64.91; ρ<0.01). The highest prevalence was observed in autumn (21.8%, 95% CI 21.8±3.1%) and the lowest in winter (χ(2)=74.83; ρ<0.01). Two hundred and thirty-nine Cryptosporidium-positive samples were analyzed by PCR-restriction fragment length polymorphism (RFLP) analysis of the small subunit (SSU) rRNA gene, and 42 were further analyzed by DNA sequencing of the PCR products. Two Cryptosporidium species were identified, Cryptosporidium baileyi in 237 birds on 29 farms, and potentially zoonotic Cryptosporidium meleagridis in only two birds on two farms. These findings may suggest that quails are not a major source of zoonotic Cryptosporidium in the study area.     

Axenic culture and identification of amastigotes from Sichuan human strain of Chinese Leishmania isolates

This work describes a simple method to yield large amounts of the isolate MHOM/CN/90/SC10H2 amastigotes-like forms in axenic cultures using promastigotes as the starting population. The isolate MHOM/CN/90/SC10H2, used in this study, belongs to an undescribed species of Leishmania endemic to hill foci in China. The method describes induced extracellular amastigote transformation of this isolate. The rounded parasite obtained in axenic culture was morphologically similar, even at the ultrastructural level, to intracellular amastigotes. Moreover, the axenic amastigotes remained viable as verified by the stage-specific genes (gp46 and p4 genes) with RT-PCR. A 70-80 kDa protein was recognized by polyclonal antibody HRP-IgG only in axenic-derived amastigotes and not in promastigotes.     

湖北省武汉市某门诊犬细小病毒病病例统计分析

[目的]了解武汉市犬细小病毒病(CPD)的流行情况和特点。[方法]以华中农业大学动物医院门诊为依托,应用胶体金试纸条和PCR检测技术,对2015年9月至2016年9月的犬门诊病例进行调查分析。[结果]共检测门诊犬病例2 728例,检出CPD阳性121例,阳性检出率为4.4%。从时间分布看,该期间大部分月份的阳性检出率在3%~5%之间,2015年10月的最高,2016年6—9月的最低。从群间分布看,阿拉斯加、边牧、哈士奇、比熊、萨摩耶、博美、巴哥等犬种的CPD阳性数量均占该品种就诊犬总数量的10%以上,而拉布拉多、雪纳瑞、德牧、贵宾、金毛犬则在5%以上;雄性犬的CPD阳性检出率明显高于雌性;在阳性病例中,2~4月龄幼犬的占比最高,在40%~60%之间;未免疫或未按规定免疫犬的CPD阳性数量与总阳性数量的占比高达86.7%,而按规定免疫犬仅为13.3%。[结论]CPD的发生与犬的品种、年龄、性别、免疫状况和气候等因素存在一定的关系,尤其是其年龄和免疫状况。本研究有助于了解该病的流行特点,并可为该病的防治提供参考。     

猪链球菌2型四川分离株毒力基因的检测及其序列分析

根据猪链球菌2型的MRP、EPF和SLY基因设计合成了四对引物,对我们分离鉴定的2005四川分离株进行毒力因子检测,并对阳性产物测序比较。结果以分离株为模板,获得了与预期结果一致的867bp(MRP)、572bp(EF)的2个片段,以及SLY的长度为1502bp目的片段(外引物)和1443bp的目的片段(内引物)。说明分离株SSsc0501为MRP+EF+SLY+,属于具有3种主要毒力因子的强毒株。经对PCR阳性产物测序及序列分析,结果其与P1/7株的核苷酸序列完全一致,与1933株的同源性达99.7%,仅在128位、217位、744位、1380位、1386位的5个核苷酸发生突变。在氨基酸水平上SSsc0501株与1933株的同源性达99.6%,有2个氨基酸发生替代。     

鄱阳湖区血吸虫病流行病学调查与疫情分析

为了调查湖区血吸虫病流行环境与传染源构比,找出主要传染源、传播途径和场所,进一步揭示流行规律,为制定血防对策提供依据.调查范围为鄱阳县及两乡四村.结果,草洲钉螺占99.4%,90%以上牛上洲放牧,人粪流放率31%,其中渔民78%,牛粪流放率78%,其中64%直接污染草洲水体,野粪构比中牛占92.8%,传播粪量牛占98.85%,人占0.96%,其中渔民占0.12%.结论认为湖区疫情重,主要传染源是牛,主要感染途径是接触疫水,疫水形成的主因是牛上洲放牧,主要感染场所是草洲及周边水体.增加血防投入,稳定队伍,实施查治病和＂四个突破＂为主体的防治策略,控制畜源性传染源,净化环境与草洲,切断传播途径,才能有效控制血吸虫病.     

水肥耦合对巨能草生长和光合色素的影响

采用盆栽控制实验的方式,利用控水、控肥的实验方法,设计了干旱(25% FC)、对照(75% FC)和水淹(100% FC)3个水分梯度以及低、中、高3个养分水平的完全随机组合实验,研究了不同水肥耦合条件对巨能草生长与光合色素的影响。结果表明,巨能草的地上生物量、地下生物量、生物总量和根冠比都受到了水肥交互作用的显著影响。在正常水分条件下,高肥处理下的分蘖数、株高、地下生物量、地上生物量和生物总量都是最大的,是9种水肥配比中巨能草生物量积累最佳的水肥配比。可见,良好的水肥条件是巨能草获得高产的前提。水淹和干旱都不利于植株的分蘖和高生长,但干旱条件下可通过施肥提高植株的分蘖能力。水淹环境下,不宜施用过多肥料,中等施肥量最有利于巨能草地下生物量的积累,其根冠比显著增大,有利于植物根系适应水淹条件下的缺氧环境。与水淹条件相比,干旱条件更不利于巨能草地上生物量的积累,为了适应干旱环境,巨能草会把更多的同化物质分配给地下部分,进而增大根冠比,从而表现出较高的生理可塑性以适应极端的干旱环境。有趣的是,水分胁迫下的光合色素含量显著高于正常水分,且随着施肥量的增加,光合色素的含量都有所增加,干旱处理下的增加尤为显著。由此可见,在水分胁迫环境下,巨能草会通过其各种形态和生理适应机制来适应环境,表现出一定的耐涝性和抗旱性,且施肥能够在一定程度上降低水分胁迫对植物生长的影响。     

北京市东城区动物产品经营环节监管调查

为探索解决由流通引发动物疫情这一卫生监督工作难点,北京市东城区动物卫生监督所以动物产品经营单位为研究对象,采取随机区组设计,对动物产品经营环节中的动物卫生监督难点进行调查,发现了动物经营环节中存在的一些风险点,并提出了解决问题的建议。     

鄂温克旗退化草地现状与草业的可持续发展

通过对鄂温克旗天然草地资源23年(1974～1997)的动态分析,阐明了自治旗天然草地退化的现状、特征、趋势和导致草地退化的主要原因,并提出了相应的可持续发展措施.