发酵乳清抗氧化活性及在冰淇淋中的应用

以还原力为指标,对经过唾液链球菌嗜热亚种cH9、保加利亚乳杆菌德氏亚种LB和植物乳杆菌LPC-37联合发酵后的乳清抗氧化活性进行研究。结果表明：CH9＋LB和LPC－37比例2：1、接种量3％、发酵时间10h的条件下还原力达到最大,在此条件下发酵的乳清在冰淇淋浆料中添加20％时感官评分最高,而添加量为25％时膨胀率达到最大。     

饲料资源量概念及其判断

首先提出并讨论了饲料资源量的主体部分就是饲料能量总量及饲料蛋白质总量的问题。然后,用相关及回归方法筛选出了牛代谢能及粗蛋白质指标。在此基础上,建立了对饲料资源的品质和数量进行判断的蛋能结构指数及蛋能丰度指数体系。     

2016—2020年宁夏彭阳县牛羊口蹄疫及小反刍兽疫抗体监测数据分析

为了解彭阳县牛羊口蹄疫和小反刍兽疫免疫抗体水平,收集彭阳县2016—2019年的牛羊抗体春秋集中监测数据和2020年春季牛羊抗体监测数据,进行时间、空间和群间分布描述。结果显示：2016春季牛O型和A型口蹄疫及羊小反刍兽疫抗体水平,2018年春季牛羊O型和A型口蹄疫抗体水平及2019年春季羊小反刍兽疫抗体水平较低,其他时间集中监测的抗体水平均超过70%;近5年来彭阳县牛口蹄疫抗体水平总体呈现上升趋势,羊口蹄疫和小反刍兽疫免疫抗体水平基本保持平稳;O型口蹄疫抗体水平整体上高于A型（P＜0.001）;牛规模场和牛散养户间的口蹄疫抗体水平没有差异（P＞0.050）,而羊规模场和羊散养户间的口蹄疫和小反刍兽疫抗体水平差异显著（P＜0.010）。结果表明,彭阳县牛羊口蹄疫和小反刍兽疫免疫效果整体较好,但仍有部分期间的免疫效果较差。建议加强对动物防疫社会化服务机构的监管,持续做好基层动物防疫人员的免疫技术培训,逐步提高牛羊规模化养殖水平。本研究掌握了彭阳县近5年来的牛羊口蹄疫和小反刍兽疫的免疫状况,找出了存在的问题,提出了今后的工作重点,为该地做好重大动物疫病防控,保障畜牧业健康发展提供了参考。     

鸡常见胚胎病及其防治

鸡胚胎病是指鸡在胚胎发育过程中所出现的疾病。有效控制鸡的胚胎病,对提高受精率、出雏率、健雏率及提高鸡的生产力和养殖效益都有十分重要的意义。对鸡常见胚胎疾病的病因、疾病类型以及防治措施进行了综述。     

在体外模拟瘤胃发酵条件下N-乙酰-DL-蛋氨酸稳定性的研究

通过两个试验,研究在体外模拟瘤胃发酵条件下N-乙酰-DL-蛋氨酸的降解率。试验1:N-乙酰-DL-蛋氨酸在pH值6.5、温度为39℃的缓冲液中孵育9h,其降解率为3.3%。试验2:运用瘤胃体外发酵技术研究N-乙酰-DL-蛋氨酸不同添加量对pH值、氨态氮、微生物蛋白动态变化的影响。结果表明,添加0.4、0.6gN-乙酰-DL-蛋氨酸发酵3～6h,均能够显著降低体系的pH值;添加0.6gN-乙酰-DL-蛋氨酸发酵12h能够显著提高氨态氮的浓度;N-乙酰-DL-蛋氨酸在发酵过程中不影响微生物蛋白产量。以上结果显示,N-乙酰-DL-蛋氨酸在体外模拟瘤胃发酵的条件下可以稳定存在。     

北京鸭和樱桃谷鸭填饲条件下脂肪沉积性能比较

试验对相同方式填饲的北京鸭和樱桃谷鸭的脂肪沉积性能进行了比较,结果表明填饲北京鸭的腹脂重极显著大于填饲樱桃谷鸭(P<0.01),皮脂厚和皮脂重略大于樱桃谷鸭,差异不显著。填饲北京鸭的皮脂率、腹脂率均大于樱桃谷鸭达到极显著水平(P<0.01)。填饲条件下,北京鸭的胸肉粗脂肪、总脂肪酸百分含量均高于樱桃谷鸭,差异不显著;北京鸭的脂肪酸C22∶0的百分含量高于樱桃谷鸭达到极显著水平(P<0.01),不饱和脂肪酸C14∶1、C24∶1 C22∶6的百分含量北京鸭显著高于樱桃谷鸭(P<0.05);其余各类脂肪酸含量两品种间差异不显著。     

温岭高峰牛生产优质牛肉的潜力研究

为充分利用地方牛种资源和饲草饲料资源，本试验对放牧饲养到1岁的温岭高峰牛，采用氨化稻草、啤酒糟加少量精料的低成本肥育方法，进行6个月的舍饲育肥，开发优质牛肉生产。经6头牛试验，18月龄头均活重达380±32．7千克，头均日增重0．84千克；抽样屠宰测定3头，胴体重233．1±5．70千克，屠宰率60．05±1．37％，净肉率51．16±1．99％．胴体产肉率85.18±1．77％，眼肌面积85.3±16．6平方厘米。优质切块肉比35.47±1．05％,9－11肋间肉样含氨基酸44．02％。肉质鲜嫩、多汁，经宾馆餐厨师评议，达到优质牛肉指标。     

抗猪附红细胞体单克隆抗体的制备

以纯化的猪附红细胞体免疫BALB/c小鼠,运用淋巴细胞杂交瘤技术进行细胞融合,并用间接ELISA方法进行筛选,经过间接ELISA方法、免疫印迹和间接免疫荧光试验进行鉴定,共获得5株分泌抗猪附红细胞体单克隆抗体的杂交瘤细胞,分别命名为1H1、1H2、3A5、5B1和7E11,其单抗亚类鉴定分别属于IgG2b、IgG1、IgG2b、IgG2b和IgG2b。这5株McAb均能与猪附红细胞体全菌蛋白发生特异性反应,而不与猪肺炎支原体、猪链球菌、大肠杆菌和猪繁殖与呼吸综合征病毒发生反应,并且1H1、3A5和5B1能识别同一抗原位点,1H2和7E11识别另一抗原位点。     

高致病性蓝耳病的检疫检验及无害化处理

2006年夏秋之季至今,我国较大面积发生猪的"高热病",病猪体温很高、呼吸困难、母猪流产、仔猪死亡、传染迅速、病情沉重。给养猪业和肉品安全带来严重危害,使猪只存栏数大幅度减少,猪肉价格明显上涨。农     

蚓激酶成熟肽的原核表达及纯化

应用PCR技术扩增获得蚓激酶成熟肽基因，并按相应的阅读框架克隆入表达载体pGEX-4T中谷胱甘肽S-转移酶（GST）的下游。重组质粒转化大肠杆菌Rosetta株，分别在1．0mmol／LIPTG、37℃和0．1mmol／L IPTG、28℃条件下诱导，蚓激酶成熟肽-GST融合蛋白获得了高效表达，且后者得到了可溶性蛋白。经SDS-PAGE证实所表达的融合蛋白产物相对分子量与预期的53kD相符。并且以等电点和亲和层析的方法对表达出的可溶性蛋白进行了纯化。