有毒有害残留来自何方？——影响安全猪肉生产的因素及调控措施

导读：相当一部分养殖场（户）在使用含药物添加剂的饲料时，很少按规定落实停药期，使通常规定的7天停药期形同虚设。而且，大多数饲料厂不生产可供屠宰前用的不合药物添加剂的产品，屠宰场也没有养几天再宰杀的习惯。更有甚者，在饲料添加剂或饲料中超剂量或滥加兽药，甚至不在标签上标示所含药品名称和休药期；有的养猪企业或养猪户缺乏合理使用兽药和饲料的知识，盲目用药，不按停药期的要求使用，从而造成猪肉产品的药物残留超标。专家指出，尽管猪肉安全生产的影响因素较多，但通过饲料污染而导致猪肉不安全的可能性最大，因此，把好饲料关，是直接关系到猪肉是否被污染的关键。个别人甚至还在饲料中添加违禁药品如盐酸克伦特罗（又名“瘦肉精”），性激素（乙烯雌酚、雌二醇）、镇静安眠药（如安定、安眠酮等）及肾上腺素、呋喃类等国家明令禁止添加的药物（曹国文等，2005），严重影响和威胁安全猪肉生产和人们的生命安全。据调查，目前高铜添加剂、铬制剂和砷制剂等在饲料中的使用仍很普遍，造成肉品和环境中铜、铬、砷等大量蓄积，不仅影响肉质，还造成环境污染，影响养猪业和人类的可持续发展，这个问题尽管已经引起了人们的重视，但国家还没有明令禁止。安全猪肉生产是一个系统工程，任何一个环节出现问题，势必威胁到猪肉的安全卫生。况且，源头管理是控制猪肉食品安全的最关键措施。 本文分析了当前猪肉安全生产的影响因素，并据此提出了安全猪肉生产综合调控措施，为安全猪肉生产和国家产业政策研究制定提供参考。[编者按]     

梨树引种四注意

近年来，江苏省海门市在农业结构调整中把种植梨树作为致富的重要抓手，推广种植了八千多亩优质梨．取得较好效益。在梨树种植中，引种是个关键。根据海门市的经验，梨树引种应注意以下四方面：     

同轴电缆视频传输抗干扰分析

通过视频监控现场情况分析,从理论上和实验中找出对视频传输的干扰情况,提出抗干扰的解放方法,为从事视频监控工程人员提供参考。     

丹江口水库水源区水土流失遥感监测GIS数据库的设计开发

丹江口水库水源区水土流失遥感监测项目的实施,涉及项目区DEM、土地利用、植被覆盖和土壤侵蚀等诸多方面的信息,累计成果数据达150 GB。在对水土流失遥感监测数据流程进行分析的基础上,详细说明了数据库的设计开发内容,设计开发完成后的数据库满足对水土流失海量监测成果数据科学系统和有效的管理,在水库水源区水土保持宏观决策和大中尺度水土保持规划设计中,有较广阔的应用前景。     

大学孵化器孵化能力的模糊数学分析

SIFT 学生创业中心是典型的由高校主办的大学孵化器, 在扶持学生创业企业, 推动新技术产业发展等方面发挥着重要作用。本文将 AHP- 模糊综合评价模型应用于该创业中心孵化能力的评价分析, 结合数据分析并联系实践提出了存在的问题及发展建议。     

吉林省农田养分平衡的研究

通过对建国以来吉林省化肥、有机肥投入情况和粮食产量的变化 ,研究了农田养分平衡。从中可以看出 ,全省化肥和有机肥的投入均呈逐年增加的态势 ,但由于增加的速度不同 ,引起了化肥和有机肥的结构发生了变化。有机肥占总投入的比重在减少 ,而化肥比重在快速的增加。同时伴随着生物产量的提高 ,携走大量的农田养分 ,农田养分的平衡也发生了变化。土壤中的氮素略有亏损 ,但仍属适量水平 ,磷素有大量的积累 ,而土壤钾素 50年累计亏损 2 53 7万t。并相应地提出了调控农田养分平衡的对策     

星冠水仙种球冷藏对促成栽培的影响

利用星冠水仙种球进行冷藏及促成栽培试验 ,就冷藏对促成栽培时间、花茎高度和花期长短的影响进行了研究。试验结果为星冠水仙的花期控制提供了依据 ,对在南昌及其它类似地区生产元旦、春节用花有积极意义。     

一品红高山反季节栽培技术试验

历时近3年的试验表明，通过高山夏季低温处理和遮光促成栽培，可使一品红花期提早2个多月。在浙南地区，一品红高山越夏和反季节栽培适宜的海拔高度为800m左右；供试9个品种经遮黑短日照处理的苞片变色时间为20d，花朵完全成熟的苞片感应期为57d，生育期105～119d；插穗取下后存放2h，扦插效果更佳。     

生切烟的种植技术及调制方法

生切烟是晾晒烟中的晒烟,主要产于印度尼西亚等亚洲南部国家,是生产丁香型卷烟的主要原料,在此类卷烟中占56%的比重。中国近年从国外引种成功并在热带亚热带地区推广种植,并且全部用于出口换取外汇。生切烟具有很高的经济价值,每公顷产烟丝2100kg左右,售价在15元/kg左右,烟农有